Hiển thị các bài đăng có nhãn y tế. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn y tế. Hiển thị tất cả bài đăng

License to kill


Lâu rồi mình có xem phim “License to kill” của điệp viên James Bond. Không ngờ sáng nay mình phải thi lấy được “license to kill”, chỉ khác với James Bond, thay vì có bằng giết điệp viên, mình đậu bằng giết chuột, sóc, và chuột nhủi…. Nay thiên hạ có thể kêu mình là “tay sát thử”. Chán Mớ Đời 

Số là trong vườn mình có sóc hoang và chuột nhủi nên bị chúng cắn phá, tới mùa bơ thì chúng ăn bơ. Vấn đề là sóc Mỹ nên chúng ăn rất phí phạm, cắn chút xíu rồi bỏ, ăn trái khác nên trái hư cũng nhiều. Muốn diệt thì phải mua thuốc chuột để diệt trừ. Vấn đề mua thuốc chuột ở Home Depot,…thì chả ăn nhằm gì cả. Vì toàn là thuốc ngừa thai cho sóc thôi. Dân tình nhất là giới chức của hệ thống quan liêu và trí thức Cali rất yêu mến súc vật nên không cho diệt, sợ chúng tuyệt giống, chỉ cho bán thuốc ngừa thai nên mua loại thuốc này giúp chúng mập mạp thêm và ăn bơ nhiều hơn. Không biết có chương trình nào giúp chúng chuyển đổi giới tính không cần hỏi chủ vườn.


Muốn mua thuốc diệt chuột thật sự để diệt chuột thì phải có bằng “license to kill”. Xem như bằng giết chuột. Về Việt Nam, thiên hạ hỏi sang Mỹ lấy được bằng gì, nói lấy bằng giết chuột. Kinh.


Ở Cali nếu thấy cái bảng này thì các bác không nên đi vào vì theo luật sau khi xịt thuốc sâu thì họ phải để tấm bảng này tùy theo thời gian từ 48 tiếng đến 30 ngày hay hơn. Muốn vào thì phải bận đồ bảo hộ nếu không thì thuốc xịt sâu sẽ bám vào da thịt và xâm nhập vào cơ thể là ngọng vì cường độ LD50 là trung bình. (Letal Dose 50mg)

Muốn có bằng này thì phải học và thi. Vấn đề là học đủ thứ trò như sử dụng máy móc xịt thuốc trừ sâu, nấm sâu, mấy con sâu ra sao, loại nào được diệt con nào là bị ở tù, bị phạt đủ trò. Ngoài ra còn học cứu cấp khi ai bị ảnh hưởng thuốc trừ sâu này nọ. Phải học như thầy địa lý Tả Ao, phải điều nghiên địa lý, làm sao để nước mưa hay nước tưới không kéo thuốc trừ sâu xuống các con suối hay hồ này nọ. 

Tại sao họ không chỉ hỏi cách mua thuốc chuột rồi bỏ ở đâu để dụ chuột sóc bò ra ăn rồi lăn đùng ra chết. Đây xịt thuốc sâu bằng máy bay ra sao, bằng xe máy cày, bằng bình thuốc sâu, cao bao nhiêu, áp suất bú xua la mua. Mình đâu có mơ mua máy bay bà già để xịt thuốc sâu đâu. Phải tính cách phi trường ít nhất 1.4 dậm. Cách xây nhà cứu hộ để sau khi trữ thuốc sâu hay khi xịt thuốc sâu lại cởi bỏ áo quần mũ nón cứu hộ , giặt ra sao đủ trò. 

Rồi đến đo gió, đất cát hay đất sét phải sử dụng loại gì để nước tưới cũng như mưa không cuốn trôi làm ô nhiễm môi trường đủ thứ. Thêm vụ quan trọng nhất là tránh gây sát ong vì ong bị chết rất nhiều vì nông dân Mỹ xịt thuốc sâu khắp nơi. Mấy cây chanh, nho này nọ, họ xịt tá lả, phun thuốc sâu lên trời vì cây cao, ong chim gì chết ngắc.

Mình muốn kiếm tài liệu để học, họ cho cuốn xuất bản tại Cali nhưng mất 5, 6 ngày qua bưu điện mới đến mà mình cần ngay để học vì đi thi trong vòng 6 ngày nên đành lên mạng kiếm tài liệu học. Thấy ở tiểu bang Ohio có ông Mỹ nào tải lên YouTube để học nên mình theo học. Đi thi hồ hởi lắm. Rớt! Thiếu 6 điểm. Lý do là luật ở Ohio, ít dân nên luật lệ dựa theo liên bang nên khi có chuyện thì liên lạc với EPA. Còn Cali thì dân đông, có thêm luật của Cali bổ túc do quốc hội thành lập. Muốn liên lạc thì mỗi quận có một văn phòng nên khi thi, họ hỏi mình trả lời liên lạc EPA trong khi luật Cali thì hỏi văn phòng canh nông của Quận. Thế là rớt. Chán Mớ Đời 


Họ kêu mình thì bằng tiếng Tây Ban Nha cho tiện. Mình phải đọc theo tiếng Tây Ban Nha để lỡ thợ có đến làm thì biết cách nói cho họ hiểu. Vì có bằng mình phải huấn luyện hay chỉ họ cách áp dụng cho đúng. Nghĩ cũng tội họ bỏ quê hương đi làm kiếm tiền nuôi vợ con bố mẹ ở quê nhà. Đâu biết gì tiếng anh tiếng u, lỡ hít thuốc diệt trùng rồi về sau bị ung thư như ông nào xịt thuốc diệt cỏ roundup bao nhiêu năm bị ung thư. Trong vườn chỉ có hai cha con nên cũng cẩn thận để huấn luyện cho thằng con phải cẩn thận ra sao. Lâu lâu cần thì kêu thợ đến làm 1, 2 ngày nhưng mình phải giám sát họ để làm cho đúng.


Đành mua cuốn sách về nhưng vì cần gấp nên mình mua loại PDF thì rất khó tìm câu hỏi vì dùng trên iPad nên kẹt không chuyển qua máy điện toán được. Bà rá sáng nay đậu sau 78 phút làm thay vì 120 phút. Mừng quá mua thuốc chuột ngay. Ai ngờ về già 70 tuổi mà còn đi thi lấy bằng. Chán Mớ Đời 

Đây là loại bẩy sóc. Chúng chạy vào rồi kẹt cứng không chạy ra. Giết chúng bằng cách nhận chìm xuống nước hay để ngoài nắng chúng chết khát, mất mấy ngày rất tội nghiệp. Trong vườn thì mấy con coyote, bò lại cắn phá để ăn chúng nên hay bị hư.

Bên Âu châu mình chỉ có một cái bằng kiến trúc sư, sang Hoa Kỳ có đủ thứ bằng tính ra có đâu 12 cái bằng rồi bỏ hết vì chả làm ra tiền. Tưởng đi làm nông dân là khoẻ đời nay phải đi thi lấy bằng diệt chuột. Họ có bán cái bẩy, có lần bắt có 4, 5 con ở trong chuồng. Nhưng phải để cho chúng chết khát hay coyote tới bắt ăn hết. Hay khi ông Mỹ nuôi ong vào vườn thì nhờ ông ta đem trấn nước chúng cho chết.


Đồng chí gái rên là mấy con sóc trong vùng, chạy vào vườn, ăn mấy bông trái gì của mụ vợ. Mình đem về một cái bẩy. 4 con chui vào, mụ vợ kêu tội nghiệp chúng. Nên mình chở đến công viên gần vườn, tính để thả. Buồn đời thằng con ngồi bên cạnh, cũng tâm tốt như mẹ nó, thương sóc, đọc luật lệ, kêu không được thả sóc cách khu vực chúng sống quá 2 dậm. Thế là ngọng, phải chở về thả gần nhà. Mụ vợ đi mua thuốc họ bán toàn là thuốc ngừa thai sóc nên chả chết con nào, mà giúp chúng mập ú thêm, cắn phá càng dữ tợn. Chán Mớ Đời 

Loại này lấy ống nước 3 inch đường kính, cắt làm 3 ghép lại thành chữ T rồi bỏ thuốc diệt sóc vào. Sóc bò vào ăn rồi chui về hang lăn ra chết. Làm kiểu này để tránh chim bay xuống ăn rồi lăn đùng ra và để thuốc không bị nắng làm khôi hư hại.


Vấn đề là thuốc diệt chuột mà mình muốn mua thì ở các tiểu bang khác, đều bán cho công chúng, chả cần phải thi lấy bằng hay giấy phép gì cả. Gặp mấy ông chủ vườn bơ khác, họ nói họ phải chạy qua tiểu bang Arizona để mua hay chạy qua Mễ mua mệt thở. Chán Mớ Đời 


Đó là sự tiêu cực nhưng mất mấy ngày học thi, mình cũng học được vài điểm quan trọng về sự độc hại của thuốc sát trùng. Phải cẩn thận khi sử dụng phân bón này nọ dù không độc hại lắm. Theo chất độc sát trùng thường là xâm nhập vào người qua làn da. Rồi đến mũi và mắt nhưng quan trọng nhất là qua làn da. Nghĩ lại là đúng vì thuốc diệt trùng sẽ bám vào làn da do đó phải bận áo dài tay, quần dài mang giày che kín thân thể. 


Lâu lâu người mướn nhà kêu có  chuột phá quấy họ. Mình mua thuốc ngừa thai cho chuột thì chúng vẫn quấy phá nên phải thuê công ty diệt chuột đến tốn khẩm vì họ lấy cả năm độ 2,000 đô. Nay với cái bằng này mình có thể mua thuốc diệt chuột đỡ phần này. Mình nhờ anh bạn bên Arizona mua dùm, rồi gửi xe đò Hoàng qua, mình đi lấy. Chán Mớ Đời 


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Mật ong có thể chữa dị ứng không?

Hôm kia, có ông Mễ làm nghề thay cửa sổ gọi điện thoại kêu mình có mật ong không. Mình nói còn vài hũ do nhiều người nhờ mình mua dùm nhưng chưa đến lấy. Muốn thì mình đưa cho. Tại vì mình đã trả tiền cho người nuôi ong rồi còn mấy người kia cứ nói nhưng chả thấy họ đến nhà. Ai đưa tiền trước thì lấy trước. Dạo này mình để mật ong ở vườn vì có người nhờ mụ vợ mua mật ong dùm rồi quên trả tiền. Mà giá mật ong lên như điên. Vì ong chết nhiều quá. Ông ta nói để cho ông ta hũ lớn. Mấy năm nay, cứ tới mùa này là ông ta nhờ mình mua dùm mật ong chính gốc từ ông Mỹ nuôi ong trong vườn mình. Hồi chiều, ông ta gọi sẽ đến lấy mật ong và luôn tiện hai thùng bơ vì ông ta có bán lẻ cho khách hàng trong khu vực ông ta ở.

Đứng nói chuyện thì ông ta cho biết là từ ngày dùng mật ong nguyên chất của ông Mỹ nuôi ong ở vườn mình thì hết bị dị ứng hành mỗi ngày. Ông này to như con trâu mà kêu bị dị ứng khiến mình thất kinh. Trước đây, mùa Xuân về, hoa ra chào mừng ánh nắng khiến ông ta khó ngủ lắm, nước mắt chảy ròng ròng như bị vợ la. Phải chích mấy mũi thuốc trị dị ứng mỗi tuần. Nói chuyện với ông ta khiến mình thất kinh. Về nhà kiếm tài liệu đọc về mật ong và bệnh dị ứng tại Hoa Kỳ. Mình không bị dị ứng nhưng nhiều bạn bè cứ vào mùa Xuân khi hoa nở, phấn hoa bay khắp nơi khiến họ bị dị ứng. Mình nghe nói bị dị ứng thì nên uống mật ong nguyên chất địa phương của vùng mình ở. Lý do là phấn hoa địa phương được ong đem về làm mật sẽ giúp hệ thống miễn nhiễm của mình tốt hơn. Sẽ giảm bị bệnh dị ứng này.


Mình thì ngâm mật ong của vườn từ khi mua vườn bơ đến giờ với tỏi, quế, nghệ, chanh, có khi Phật thủ. Mỗi sáng uống một tí để giúp hệ miễn nhiễm của mình. Nghe ông Mỹ già nói là khi xưa mẹ ông ta hay uống mật ong với quế. Không hiểu lý do nhưng người xưa kêu như vậy tốt. Nên bắt chước uống. Để độ trên 6 tháng thì không bị cay. Mình cho bà chị dâu uống vì cứ nghe chị ta đau hoài. Uống thấy ngon, nhất là khoẻ nên chị ta làm nhưng mới có 3 tuần là đã dùng nên tỏi chưa bị ngấm hết nên còn cay. Phải để tới khi mật ong hết còn đặc như nguyên thuỷ, tỏi trở thành màu hơi nâu nâu thì ăn mới không bị cay như tỏi tươi.


Ý kiến chính là việc tiêu thụ mật ong địa phương có thể giúp giảm dị ứng theo mùa (viêm mũi dị ứng), thường được kích hoạt bởi phấn hoa trong không khí từ cỏ, cây hoặc cỏ dại như cỏ phấn hương. Lý do bao gồm:

  Ong thu thập mật và phấn hoa từ các cây địa phương, một phần trong đó có trong mật ong.

  Bằng cách ăn một lượng nhỏ phấn hoa này, hệ miễn dịch của chúng ta có thể dần trở nên giảm nhạy cảm với các chất gây dị ứng, tương tự như cách liệu pháp miễn dịch dưới lưỡi (viên dị ứng) hoặc tiêm dị ứng hoạt động.

  Mật ong địa phương được nhấn mạnh vì được cho là chứa phấn hoa đặc trưng cho khu vực địa lý của chúng ta sinh sống.


Điều này nghe có vẻ hợp lý, như trường hợp ông Mễ to như trâu hay chị dâu của mình nhưng mình đọc thêm tài liệu có nhiều chi tiết cần xem xét lại. Các nghiên cứu này được thực nghiệm qua vài người rất ít. Nhiều khi các công ty dược phẩm cũng không muốn được công bố nhiều mấy loại nghiên cứu này vì sẽ không bán được thuốc và bác sĩ sẽ bị đói.


Nghiên cứu về mật ong trị dị ứng còn hạn chế, và kết quả không thống nhất. Dưới đây là cái nhìn chi tiết về các nghiên cứu chính và phát hiện của chúng:

  Nghiên cứu năm 2002 (Annals of Allergy, Asthma & Immunology):

  Thử nghiệm ngẫu nhiên, với 36 người bị viêm mũi dị ứng. Xin nhắc lại “36 người.” Họ được chia thành ba nhóm: một nhóm 12 người dùng mật ong địa phương, một nhóm 12 người dùng mật ong đã lọc (không phải địa phương), và nhóm thứ ba 12 người dùng giả dược (siro ngô có hương vị giống mật ong).

  Người tham gia tiêu thụ 1 muỗng canh mỗi ngày trong 30 tuần trong mùa dị ứng. Họ không nói đến là mấy người này có uống thuốc dị ứng hay không trong khi thử nghiệm vì khi bị dị ứng thì khó chịu mà bắt họ thử không uống thuốc là mệt.

  Kết quả: Không có sự khác biệt đáng kể về triệu chứng dị ứng (ví dụ: nghẹt mũi, hắt hơi, ngứa mắt) giữa các nhóm. Cả mật ong địa phương lẫn mật ong đã lọc đều không vượt trội hơn giả dược.

  Kết luận: Nghiên cứu này cho thấy mật ong không có tác dụng đặc biệt đối với triệu chứng dị ứng ngoài hiệu ứng giả dược. Thế là bù trớt.


 Nghiên cứu năm 2013 (International Archives of Allergy and Immunology):

  Nghiên cứu nhỏ ở Malaysia với 40 bệnh nhân dị ứng với mạt bụi nhà (không phải phấn hoa, nhưng liên quan đến cơ chế dị ứng). Vụ này thì đồng chí gái bị dính, nếu bụi vào người khó chịu thôi nên không thích cắm trại. Người tham gia được cho dùng mật ong địa phương liều cao (1 g/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày) cùng với thuốc dị ứng tiêu chuẩn hoặc chỉ dùng thuốc.

  Kết quả: Sau 4 tuần, nhóm dùng mật ong báo cáo cải thiện nhẹ các triệu chứng như chảy nước mũi và hắt hơi so với nhóm đối chứng. Đến 8 tuần, sự khác biệt ít rõ rệt hơn.

  Hạn chế: Nghiên cứu dị ứng mạt bụi khác với dị ứng phấn hoa theo mùa. Nhóm mật ong cũng dùng thuốc, nên khó xác định tác dụng riêng của mật ong.

  Kết luận: Gợi ý khả năng giảm triệu chứng, nhưng không chữa khỏi, và nghiên cứu hạn chế các kết luận rộng hơn. Chỉ thử nghiệm trên 40 người thì khó mà có một kết quả rõ ràng.


 Nghiên cứu thử nghiệm năm 2011 (Phần Lan):

  Bệnh nhân dị ứng với phấn hoa bạch dương dùng mật ong có bổ sung phấn hoa bạch dương hoặc mật ong thông thường trong vài tháng trước mùa dị ứng. Xem như kiểu chích ngừa trước khi mùa Xuân, hoa nở. Kiểu chích thuốc cảm cúm trước khi mùa đông để cơ thể chuẩn bị. Điểm này hay để mình nhắc ông Mễ chuẩn bị cho năm sau. Hoặc ăn mật ong suốt năm.

  Kết quả: Nhóm dùng mật ong bổ sung phấn hoa báo cáo ít triệu chứng hơn và dùng ít thuốc kháng histamine hơn trong mùa so với nhóm mật ong thường.

  Hạn chế: Quy mô mẫu nhỏ, chưa được đánh giá ngang hàng, và phấn hoa được bổ sung có chủ ý (không phải tự nhiên có trong mật ong).

  Kết luận: Việc bổ sung phấn hoa nhân tạo có thể giúp ích, nhưng điều này không áp dụng cho mật ong thông thường.


Các nghiên cứu khác chủ yếu là giai thoại hoặc quá nhỏ để đưa ra kết luận chắc chắn. Một bài đăng năm 2010 trên Journal of the American Board of Family Medicine lưu ý rằng mặc dù mật ong phổ biến trong y học, nhưng không có đủ bằng chứng để khuyến khích sử dụng nó như một phương pháp điều trị dị ứng.


Tại sao mật ong có thể không hiệu quả như kỳ vọng. Một số yếu tố làm suy yếu ý tưởng rằng mật ong có thể “chữa” dị ứng:

  Dị ứng theo mùa thường do cây thụ phấn nhờ gió (ví dụ: cỏ phấn hương, cỏ, sồi) gây ra, tạo ra phấn hoa nhẹ lan truyền qua không khí.

  Mật ong chủ yếu chứa phấn hoa từ cây thụ phấn nhờ ong (ví dụ: cỏ ba lá, hoa dại), nặng hơn và dính hơn, được thiết kế để thu hút côn trùng hơn là bay trong không khí. Những loại phấn hoa này hiếm khi gây dị ứng.

  Các nghiên cứu ước tính rằng phấn hoa gây dị ứng chiếm dưới 0,05% nội dung của mật ong, quá ít để có tác dụng giảm nhạy cảm.


 Số lượng phấn hoa:

  Liệu pháp miễn dịch (như tiêm dị ứng) sử dụng liều lượng kiểm soát, có thể đo lường được của các chất gây dị ứng, thường ở mức microgram đến miligram, phù hợp với độ nhạy của bệnh nhân.

  Phấn hoa trong mật ong không ổn định và thường chỉ ở mức vết (nanogram đến microgram mỗi gram mật ong). Điều này thấp hơn hàng nghìn lần so với liều điều trị. Do đó mình đoán chắc phải ăn mật ong quanh năm để cơ thể tạo dựng hệ miễn nhiễm từ từ.


Pha chế và độ tinh khiết:

  Mật ong thương mại thường được lọc hoặc tiệt trùng, loại bỏ hầu hết phấn hoa. Ngay cả mật ong thô cũng có hàm lượng phấn hoa rất khác nhau tùy thuộc vào nguồn. Mình có viếng một cơ sở làm mật ong của một ông Mỹ ở gần Long Beach. Họ tẩy trùng đủ thứ cho đúng cách do chính phủ Cali ra lệnh nên diệt trùng khá nhiều kiểu sữa tươi. Có thể mất chất lượng. 

  Nếu không phân tích trong phòng thí nghiệm, không thể biết mật ong của mình có chứa các chất gây dị ứng liên quan hay chỉ là phấn hoa từ hoa thụ phấn bởi ong. Việc này htif chắc không ai bỏ tiền ra làm mà nếu có thì công ty dược phẩm cũng kêu dẹp.


Phản ứng miễn dịch:

  Dị ứng xuất phát từ phản ứng miễn dịch quá mức với protein trong phấn hoa. Việc ăn phấn hoa (qua mật ong) kích hoạt hệ miễn dịch đường ruột, có thể không liên quan đến phản ứng của hệ hô hấp với phấn hoa hít vào.

  Liệu pháp miễn dịch dưới lưỡi hoạt động bằng cách hấp thụ chất gây dị ứng dưới lưỡi, trực tiếp nhắm vào miễn dịch niêm mạc. Việc uống mật ong không tái tạo hiệu quả con đường này.


Dù mật ong không chữa dị ứng, nó có thể giảm triệu chứng:

•  Tính chất làm dịu: Tác dụng kháng khuẩn và chống viêm của mật ong có thể làm dịu đau họng hoặc ho do chảy nước mũi sau. Một nghiên cứu năm 2007 trên Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine cho thấy mật ong hiệu quả hơn siro ho trong việc giảm ho ban đêm ở trẻ em (mặc dù không đặc hiệu cho dị ứng). Nhớ ở Việt Nam, mỗi lần nhà có ai bị mụt ở lưỡi vì nóng là bà cụ lấy mật ong rà cái lưỡi thì hết đau. Như giúp hạ nhiệt.

  Hiệu ứng giả dược: Tin rằng mật ong giúp ích có thể làm giảm mức độ triệu chứng cảm nhận, một hiện tượng được ghi nhận rõ trong điều trị dị ứng.

  Giá trị dinh dưỡng: Mật ong thô chứa chất chống oxy hóa và vi chất, hỗ trợ sức khỏe tổng thể nhưng không trực tiếp giải quyết dị ứng.


Mật ong an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng có một số lưu ý:

  Phản ứng dị ứng: Hiếm gặp, nhưng những người dị ứng với phấn hoa, nọc ong hoặc các thành phần khác của mật ong có thể phản ứng với mật ong thô. Triệu chứng có thể bao gồm ngứa, sưng, hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là sốc phản vệ. Mình có gặp một trường hợp, đi cắm trại Lửa Việt cách đây 40 năm, có một chị bị ong chích, nghe nói bị dị ứng với nọc của ong nên phải chợ đi nhà thương. Vào vườn lâu lâu mình đi ngang qua các tổ ong, bị ong chích sưng vù nhưng thiên hạ cho biết là giúp hệ thống miễn nhiễm của mình nên không sợ, lại cứ cầu cho chúng chích. Đồng chí gái có chiêu, khi bị ong chích thì lấy đồng bạc 1 xu bằng đồng rồi nhấn trên chỗ bị sưng thì vài tiếng sau sẽ xẹp.

•  Nguy cơ ngộ độc: Mật ong thô có thể chứa bào tử Clostridium botulinum, vô hại với người lớn khỏe mạnh nhưng nguy hiểm cho trẻ dưới 1 tuổi hoặc người suy giảm miễn dịch. Không bao giờ cho trẻ sơ sinh dùng mật ong. Vụ này thì ở Việt Nam, bà cụ mình dùng mật ong rà lưỡi mấy người em lúc còn nhỏ. Mình cũng bắt chước, khi xưa con bị canker sore là lấy mật ong rà. Chỉ sợ ăn nhiều thôi. Ngày 1, 2 muỗng là đủ rồi. Nhiều quá, mập vì lượng đường khá nhiều.

  Calo và đường: Mật ong chứa nhiều đường (khoảng 80% theo trọng lượng), nên tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tăng cân hoặc tăng đường huyết ở người tiểu đường.

  Kiểm soát chất lượng: Mật ong giả hoặc pha tạp rất phổ biến. Để có lợi ích, hãy chọn mật ong thô, chưa lọc từ nguồn địa phương đáng tin cậy. Vụ này thì ông nuôi ong trong vườn mình, không có pha chế gì cả. Mình có đến nhà ông ta để giúp lấy mật ong từ các tổ ong. 


Dạo này họ cho biết là ong tại Hoa Kỳ chết rất nhiều vì nông dân sử dụng thuốc diệt trùng nên ong dính chết nên mật ong thiệt rất hiếm. Đa số là bị pha rất nhiều. Cách tốt nhất là nên mua tại mấy người nuôi ong tại địa phương. Tại các chợ nông sản địa phương cũng phải cẩn thận, hỏi họ là người nuôi ong hay mua của ai bán lại vì đa số mật ong từ Trung Cộng đều được pha.


Nếu bác nào muốn thử mật ong cho dị ứng. Chọn mật ong địa phương và thô: Chọn mật ong từ khu vực cách nhà bác 50 dặm, từ người nuôi ong có thể xác nhận nó chưa qua máy móc. Chợ nông sản là nơi tốt để tìm.


Liều lượng vừa phải: Bắt đầu với 1–2 thìa cà phê mỗi ngày, pha vào trà, sữa chua hoặc ăn trực tiếp. Không có liều chuẩn, nên đừng lạm dụng.

Theo dõi triệu chứng: Ghi nhật ký để ghi lại bất kỳ thay đổi nào trong triệu chứng dị ứng qua vài tuần hoặc tháng. Điều này giúp phân biệt hiệu ứng giả dược với lợi ích thực sự. Đừng bỏ thuốc kháng histamine, thuốc xịt mũi corticosteroid (như fluticasone), hoặc liệu pháp miễn dịch nếu được kê đơn. Mật ong không thay thế thuốc mà chỉ là chất bổ sung.


Mật ong có thể là phương pháp chữa trị?

“Chữa” dị ứng thường có nghĩa là đạt được khả năng dung nạp lâu dài với chất gây dị ứng, như đôi khi xảy ra với liệu pháp miễn dịch hoặc tự nhiên hết dị ứng (thường gặp ở trẻ em). Hàm lượng phấn hoa thấp và thiếu liều lượng chuẩn hóa khiến mật ong khó có thể đạt được điều này. Tốt nhất, nó có thể giảm mức độ triệu chứng cho một số người, nhưng điều đó không chắc lắm. 


Nên thử để xem cơ thể mình có thay đổi hay hệ miễn nhiễm của mình có tăng trưởng. Thường là khi đau ốm, người ta hay muốn lành cho mau để đi làm. Nên bác sĩ hay cho thuốc trụ sinh. Uống trụ sinh vào thì sẽ giết được vi khuẩn khiến mình bị đau nhưng  thuốc trụ sinh như bom napalm, cũng giết luôn các vi khuẩn cần thiết trong ruột của mình nên hệ miễn nhiễm của mình yếu đi, lại dễ bị đau. Từ ngày mình uống nghệ với mật ong thì hết ho nhất là tập Đông Phương Hội từ 20 năm nay thì không bị bệnh vớ vẩn nữa. Khi xưa, mùa đông về là ho cả tháng, đi bác sĩ uống trụ sinh. Nay để giúp hệ miễn nhiễm mình ăn đủ loại thức ăn, Ấn Độ, ả rập, đại hàn,…. Để có nhiều loại thức ăn giúp hệ miễn nhiễm của mình.


Cần các thử nghiệm lớn hơn, được thiết kế tốt để giải quyết tranh cãi. Vấn đề là thử nghiệm thì cần tiền, ai cung cấp tiền để làm mấy vụ này. Một nghiên cứu so sánh mật ong thô địa phương với giả dược, với hàm lượng phấn hoa được định lượng và phù hợp với dị ứng cụ thể của người tham gia, có thể làm rõ liệu có tác dụng thực sự hay không. Cho đến lúc đó, mật ong vẫn là một phương thuốc dân gian với sự hỗ trợ hạn chế. Mật ong pha và mật ong nguyên chất thì ăn là mình biết ngay hay chỉ cần lật hũ mật ong là biết bị pha hay không. Nếu thấy mấy bọt nổi chậm chậm là đúng hiệu con Nai vàng còn nếu nhanh lõng là biết đồ pha.

Chai mật ong chúa cho đồng chí gái còn propolis thì để mình uống sô-cô-la bỏ vào một tí để giúp hệ miễn nhiễm
Phấn hoa của ong đem về tổ, mình uống trà bỏ vào một tí, không ngọt. Để sang năm mình nói ông Mễ là nên mua loại này uống với trà hay cà phê vì không ngọt. Ong đậu trên các hoa nên chân dính các phấn hoa. Từ từ thành một hạt nhỏ nên khi bay về tổ thì chúng phải bỏ lại phía ngoài như mình vào nhà, phải bỏ giầy dép ra. Mấy người nuôi ong lấy đem bán. Không ngọt. Nghe nói rất tốt cho cơ thể. Mình xài từ khi mua vườn đến nay, không bị gì cả.

Ông Mỹ nuôi ong về hưu nên mình có một ông khác thay thế. Ông mới có nuôi 5 người thợ nên có nhiều sản phẩm như sữa ong chúa, mình có lấy về mấy hũ cho đồng chí gái ăn cho đẹp da. Mình thì thích propolis, loại này chưa phải là mùa nhưng rất tốt. Loại mà mấy con ong tạo ra để đóng các lỗ khe hở của tổ ong khi mua đông về. Loại này này nếu ho là cứ lấy ra ngâm nước uống là hết khò khè. Ngoài ra mấy con ong đậu trên hoa nên chân dính các phấn hoa, đem về tổ ong, thành những hạt nhỏ. Mình dùng để uống sô-cô-la. Xong om


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Tại sao ăn bơ với mật ong rừng

Mùa này, vào xuân, hoa bắt đầu nở thì có khá nhiều người bị dị ứng. Người ta khuyên uống mật ong làm trong vùng vì ong bay lượn các hoa của vùng nên tạo ra mật ong, giúp trị dị ứng. Đừng có mua mật ong của vùng khác hay xứ khác thì rách việc. Nhất là gặp mật ong pha là Chán Mớ Đời .

Mật ong về mùa đông, lạnh mà bị kết tinh là mật ong chính hiệu con Nai vàng, còn loại mà không bị thì xem như mật ong được pha với đường nên lỏng le. Muốn hết bị crystallized thì bỏ vào lò nướng nóng độ 5 phút hay bỏ máy vi sóng.

 

Sáng mình hay ăn 2,3 trái bơ, đến mùa thì ăn nhiều hơn với mật ong vườn nên không sợ mật ong pha chế. Tết vừa qua về Đà Lạt, mấy người em có cho lọ mật ong rừng. Đà Lạt có người nuôi ong để lấy mật nguyên chất nhưng cũng có người đi vào rừng tìm mật ong rừng. Loại này nghe nói được mua từ Lào Cai rất đắt nhưng do các phấn hoa rừng và ong rừng cấu tạo, màu đen như bánh ít, màu da của mình, không đặc quẹo như mật ong trong vườn bơ mình. Được cái ăn rất ngon. Đúng hơn là cực ngon.

Cậu em tưởng mình sẽ ăn ở Sàigòn nên gửi xe đò xuống một lọ nhỏ nếu không đã gửi một lít. Thôi lần sau về mình sẽ đem hai lít qua ăn
Mở nắp ra là thơm lừng lựng không như mật ong thường

Tháng trước, đi Tân Tây Lan, mình có ghé tiệm bán mật ong Manuka, vì nghe quảng cáo rất nhiều và rất đắt. Khi hỏi cô bán hàng, du học sinh từ Trung Cộng thì được biết có 4 loại mật ong này và tuỳ loại sẽ có các tố chất gì và giá cả leo thang theo từng cấp. Cô ta đưa mình tờ rơi, giải thích đủ trò. Thế là ngọng nên mình không mua. Xin ghi lại đây cho ai thích tìm hiểu.

Mật ong Manuka đắt tiền vì một số lý do liên quan đến nguồn gốc, quy trình sản xuất của nó:

  1. Mật ong Manuka chỉ được sản xuất từ phấn hoa của cây Manuka (Leptospermum scoparium), một loài cây bản địa chủ yếu mọc ở Tân Tây Lan và một phần nhỏ ở Úc. Do đó, sản lượng bị giới hạn bởi vùng địa lý và mùa hoa ngắn (thường chỉ vài tuần mỗi năm). Vấn đề làm sao để biết chỉ làm bằng phấn hoa của cây Manuka vì con ong có thể bay rất xa, khỏi vùng trồng cây Manuka. Độ 4 cho đến 12 cây số. Ăn cơm Manuka hoài cũng ớn nên nhiều khi ong bay đi xa để ăn phở bơ.
  2. Để được gọi là mật ong Manuka chính gốc, nó phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, như chỉ số UMF (Unique Manuka Factor) hoặc MGO (Methylglyoxal), đo lường mức độ hoạt tính kháng khuẩn. Việc kiểm tra, chứng nhận và đóng gói theo tiêu chuẩn này tốn kém chi phí. Vụ này thì mật ong bán trên thị trường Hoa Kỳ không có ghi rõ vì 90% là được sản xuất từ Trung Cộng, nhập cảng vào qua các cửa khẩu khác, kiểu đóng chai dán nhãn như họ tìm thấy trong mật ong xuất cảng từ Việt Nam, Mã Lai Á toàn là phấn hoa có ở bên Trung Cộng.
  3. Mật ong Manuka nổi tiếng với tính kháng khuẩn mạnh mẽ, vượt trội so với các loại mật ong thông thường, nhờ hợp chất Methylglyoxal. Nó được sử dụng trong y học và chăm sóc sức khỏe (ví dụ: chữa lành vết thương, hỗ trợ tiêu hóa), làm tăng giá trị và nhu cầu trên thị trường. Vụ này thì mật ong nào loại chính gốc đều có. Ông nuôi ong trong vườn mình, không pha chế gì cả. Có sao chỉ lọc ra vào bình. Ngoài ra có Propolis, một loại keo do con ong sản xuất để hàn kín các tổ ong vào mùa đông. Người nuôi ong lấy để bán hay làm thuốc. Mình có ở nhà mỗi lần cổ hơi bị khét khét là dùng cái này là hết ho ngay.
  4. Sự phổ biến toàn cầu của mật ong Manuka, đặc biệt trong lĩnh vực sức khỏe và làm đẹp, khiến nhu cầu vượt xa nguồn cung, đẩy giá lên cao. Vụ này thì mình thấy họ quảng cáo rất nhiều nên tò mò đến Tân Tây Lan đi tìm hỏi nhưng khi được giải thích thì Chán Mớ Đời.
  5. Vì phần lớn mật ong Manuka đến từ New Zealand, chi phí xuất cảng và bảo đảm chất lượng trong quá trình vận chuyển cũng góp phần vào giá thành. Nội bơ gửi cho thiên hạ bằng máy bay là sơ sơ lên $50 cho 2 ký.

Còn mật ong tại Việt Nam thì pha chế cũng nhiều, học nghề mấy anh ba tàu. Họ có nuôi ong nhưng cũng cho ong ăn đường nhiều. Em mình có giới thiệu mật ong rừng Lào Cai và nói các loại mật ong được sản xuất tại Đà Lạt cũng tốt nhưng phải biết người nuôi ong để mua loại có chất lượng, mật ong Đà Lạt không bằng Lào Cai. Mình đem về đi qua mấy nước như Úc và Tân Tây Lan, rất kỹ lưỡng trong việc kiểm soát lương thực mang vào nước họ nên khi qua quan thuế cũng hơi sợ. Về nhà gần một tháng mới đem ra ăn thì phải công nhận mật ong rừng quá ngon, khác với vị mật ong thường hữu cơ. Nếu ai đã ăn mật ong mua từ Costco và mật ong trong vườn mình thì thấy sự khác biệt rõ ràng. Nhưng khi mình ăn mật ong Lào Cai thì phải công nhận quá ngon. Hình như khi ở Ba Vì, mình có ăn mật ong nuôi tại vùng nầy khi uống trà họ cho cái ly nhỏ mật ong. Rất khác so với mật ong nuôi ở Đà Lạt. Hỏi nhân viên khách sạn, họ cho biết là mua từ người nuôi ong ở vùng Ba Vì.


Mật ong rừng Lào Cai, Việt Nam rất đắt, có những đặc điểm nhờ vào điều kiện tự nhiên và nguồn hoa phong phú của vùng núi Tây Bắc. Đây là loại mật ong được thu hoạch từ các đàn ong hoang dã sống trong những khu rừng nguyên sinh hoặc trên các vách đá ở Lào Cai. Em mình cho biết vợ anh ta đẹp và da mịn là nhờ uống biết bao nhiêu lít mật ong rừng.

  1. Mật ong rừng Lào Cai được ong lấy từ nhiều loại hoa dại trong rừng, không qua nuôi dưỡng hay can thiệp của con người. Điều này mang lại hương vị nguyên sơ, đậm đà và khác biệt so với mật ong nuôi. Mình có xem video bên Ấn Độ, họ leo lên vách đá để cắt các tổ ong, thấy mật ong nhiễu xuống thấy phê.
  2. Mật ong có vị ngọt thanh, đôi khi hơi khé cổ, mùi thơm nồng nàn tự nhiên, không cố định vì được làm từ nhiều loại hoa khác nhau. Mình mở nắp ra là ngửi thấy mùi không như mật ong thường. Tùy mùa và khu vực, màu sắc có thể dao động từ vàng nhạt đến nâu sẫm. Để xem mụ vợ có chịu uống loại này hay không.
  3. Do được lấy từ môi trường hoang dã, không chịu ảnh hưởng của hóa chất hay thuốc trừ sâu, mật ong rừng Lào Cai thường được đánh giá là tinh khiết và giàu dinh dưỡng hơn so với mật ong nuôi ở các vùng khác. Vườn mình cũng không xịt thuốc sâu nên không sợ chớ nhiều nơi họ xịt đủ loại. Ong bay tới xơi đem về tổ ong là mệt.
  4. Mật ong rừng thường có khí ga tự nhiên, khi lắc chai sẽ thấy bọt nổi lên, thậm chí có thể bật nắp nếu bảo quản lâu trong điều kiện nóng – đây là dấu hiệu của mật ong nguyên chất. Vào Costco lấy chai mật ong lật ngược lại thì sẽ biết là có pha vì mấy bọt nổi lên rất nhanh còn mật ong trong vườn mình thì rất chậm.

Mật ong tốt tuỳ vào loại hoa. Điển hình mật ong của vườn bơ rất đắt vì ít phấn hoa nên ong làm ít mật ong, không như phấn hoa của hoa hạnh nhân chán lắm hay alfafa. Có anh bạn làm nước mắm tại Cali, muốn mua mật ong của bơ thì rên vì người nuôi ong lấy đắt hơn là mật ong alfafa này nọ. Mật ong biết được là loại gì qua màu và độ đặc của mật ong. Ông nuôi ong thích vườn mình vì mùa đông có hoa khuynh diệp, có chất dược liệu. Bơ bổ nên hoa phấn cũng mang theo những phẩm chất tốt để ong làm mật. Mình đọc đâu đó nói đến các loại hoa tốt khi làm mật ong như quýt, cam, bưởi có trong vườn mình. Mấy loại hoa này nở cùng lúc với hoa bơ nên ong bay khắp vườn, tạo nên một loại mật ong tốt nhiều phấn hoa hổn hợp.


Mật ong rừng Lào Cai không đến từ một loại hoa cụ thể mà là sự pha trộn của nhiều loại hoa dại trong rừng Tây Bắc. Một số nguồn hoa phổ biến mà ong rừng ở Lào Cai khai thác bao gồm:

  • Hoa ban: Loài hoa đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, nở rộ vào mùa xuân (tháng 2-3), mang lại hương thơm nhẹ và vị ngọt dịu.
  • Hoa táo mèo (sơn tra): Cây táo mèo mọc nhiều ở vùng cao như Sa Pa, hoa nở vào mùa xuân, góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho mật ong.
  • Hoa thảo dược tự nhiên: Các loại cây như chè dây, chân chim, hay các loài thảo mộc mọc hoang trong rừng, giúp mật ong có thêm tính dược liệu.
  • Hoa keo: Cây keo (acacia) mọc phổ biến ở các vùng đồi núi Lào Cai, cho mật ong có độ sánh và màu vàng đẹp.
  • Hoa dại tổng hợp: Tùy theo mùa, ong rừng còn hút mật từ nhiều loài hoa dại khác trong khu vực, tạo nên sự đa dạng về mùi vị và thành phần dinh dưỡng.

Em mình quen biết mấy người ở vùng này nên khi nào có họ mới báo cho biết để đặt mua, chớ không có hoài. Nghe nói ăn mấy chục lít nên da đẹp và trẻ. Mùa này bắt đầu có hoa nên chắc có mật ong. Mình nhờ cậu em mua giúp mấy lít vì chỉ có vào mấy tháng này và hiếm. Người quen nên bảo đảm.

Nghệ và mật ong được làm thành viên dễ uống
Bột nghệ tinh chế mình pha với mật ong và gừng để uống

Ngoài ra Đà Lạt ngày nay họ có làm công nghệ tinh chế của nghệ. Em mình có mua cho 2 hộp. Họ loại bỏ cái xác không bổ béo gì cả chỉ lấy tinh chất nghệ, đóng hộp đàng hoàng. Khi xưa, mình bị viêm phổi từ bé nên mùa đông ở hải ngoại là bị ho. Đến khi bác giúp việc, về Việt Nam chơi, nhờ gia đình lấy nghệ trộn với mật ong thành từng viên, đem sang cho mình uống thì mấy tháng sau hết bị họ. Có một ông thầy mằng gốc Quy Nhơn, người Tàu chỉ mình ngâm tỏi, nghệ, gừng và mật ong và quế để uống vào mùa đông. Mình làm để đầy nhà nhưng mụ vợ không thèm đụng đến rồi cứ rên ho khét khét. Bà chị dâu kêu sao chị ta làm không giống như của mình làm. Của mình làm hiệu Lá Bồ Đề còn khi chị ta mua và làm thì nó khác chớ. Chán Mớ Đời  Mỗi sáng là mình làm một ít để uống. Ở Đà Lạt họ cũng có làm viên nghệ và mật ong, đóng hủ. Dễ uống. Hy vọng một ngày nào đó, mụ vợ buồn tình uống cho hết khét khét.


Có nhiều người hỏi mình lý do bơ của họ mua ở chợ, thậm chí ở Costco, đều bị đen khi chín khác với bơ của vườn mình. Bơ vườn mình thì họ mua thẳng từ mình còn bơ của mình bán cho công ty mua sỉ thì sẽ tương tự bơ bán ngoài chợ. Lý do là sau khi hái từ vườn mình, đem về công ty. Họ sẽ nhúng trái bơ vào một thùng nước đầy chất sát trùng và bảo quản, nhất là sáp để giúp cho vỏ được sáng bóng hoài đến khi chín. Bơ không chín trên cây nên khi hái xuống phải để một thời gian dài tuỳ theo độ chín của bơ. Hiện nay tháng 3 thì sau khi hái thì để ngoài với nhiệt độ trong nhà bếp thì độ 7 ngày là ăn được còn vào tháng 5, 6 thì chỉ cần 2 ngày là có thể ăn được vì độ chín. Muốn biết độ chín thì xem cái vỏ màu xanh hay màu tím đậm. Lý do họ bán loại bơ Hass vì da dầy, bóng láng chớ thật ra có nhiều loại bơ lắm. Mình có trồng thêm mấy cây loại khác như Bacon, Duarte,… mấy loại này vỏ mỏng nên khi háo quăn vào thùng sẽ dễ bị trầy làn da, dễ hư nên 90% bơ của Cali là Hass.


Sau khi ngâm vào thuốc thì họ thanh lọc rồi đóng thùng, sau đó bỏ vào nhà kho lạnh để giữ lâu. Trước khi đem bán thì họ cho vào nhà kho rồi xịt loại ga gì đó mình quên tên để mau chín. Hôm sau chở đi giao cho khách hàng, bán liền vì khách hàng không có chỗ chứa lâu. Nếu bán cho chợ thì họ sẽ không xịt ga gì cả. Do đó khi mình mua về thì vỏ còn tươi như mấy bác về già, vẫn trét kem, phấn son để cho da mặt còn tươi nhưng khi cắt ra thì bị màu đen phía trong. Nếu tiếc ăn thì sẽ có vị đắng của thuốc bảo quản.


Ngoài ra có trái bơ trong vườn em bị mấy con sên ăn. Sên mất dạy lắm, chúng chỉ ăn một tị nên căng cái bụng. Để tập thể dục, chúng bò đi chỗ khác đến khi đói lại ăn tiếp trái khác. Chỗ chúng ăn thường bị sẹo tương tự như mình bị trầy da vì bị sướt tay cành cây. Cơ thể tự động đem Omega 6 về để giúp làm lành vết thương. Nếu không bôi nghệ thì sẽ bị thẹo. Trái bơ bị sẹo vì cây đưa chất gì đến mình không rõ để làm trái không bị hư, tạo nên vết sẹo ngoài da. Em để ý là sau khi cắt mấy trái có sẹo thì phần màu xanh có rất nhiều antioxidant, dầy hơn loại không bị sẹo nên từ đó em ăn loại có sẹo nhiều hơn. (Xem hình trên) phía bên trong màu vàng là sáp, có dầu nhiều và các chất bổ khác. Mình có kể rồi. Mấy người khôn, biết vụ này thì họ bảo có bao nhiêu sẹo họ đều mua hết.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn