Hiển thị các bài đăng có nhãn y tế. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn y tế. Hiển thị tất cả bài đăng

Quảng cáo sai sự thật

Trong đời sống thường ngày, chúng ta sống với những điều được xem là hiển nhiên vì văn hoá lâu đời hay những tin tức mà chúng ta nghe trên đài hay đọc báo chí, hoặc ai  đó nói mà chúng ta không đặt lại câu hỏi có đúng hay không. Chúng ta tin tưởng tuyệt đối và cho đó là sự thật. Trở thành kim chỉ nam của cuộc sống và nếu người khác, không có chung lối suy nghĩ cũng như trải nghiệm thì lại cho là không đúng.


Điển hình khi mới sang Hoa Kỳ, mình nghe nói không nên ăn trứng gà vì cholesterol nên nghe theo và không hiểu nguyên nhân. Để rồi 30 năm sau đọc tài liệu thậm chí các bác sĩ ngày nay còn tuyên bố là họ ăn mỗi ngày 4 quả trứng gà vì có nhiều sinh tố cần thiết cho cơ thể. Hoá ra mình sống suốt 30 năm qua với tư duy không ăn trứng. Buồn đời mình tìm tài liệu thêm để xem mình đã sai ra sao từ 30 năm qua.


Có dạo tại Hoa Kỳ họ quảng cáo sữa. Cứ chạy trên xa lộ là thấy hình ảnh con bò hay câu châm ngôn: “không uống thì ăn sữa” với những hình ảnh phô mát là sản phẩm của sữa. Hay khi bạn bè gặp nhau, ăn uống thì có người nói không nên ăn cái này vì gây ung thư nên ăn đông trùng hạ thảo để trị bệnh ung thư. Hôm trước đọc bài của chị nào rên là ông bố 81 tuổi bị tai biến, nằm nhà nghe radio quảng cáo tùm lum nên cứ gọi hỏi mua dù chả biết là có tốt thật sự hay không. Ngày nay chúng ta bị định hướng, điều kiện hoá bởi các quảng cáo. Do đó chúng ta sống cuộc sống bởi những tin tức thu nhặt không do chúng ta tự chọn mà chọn bởi quảng cáo và ảnh hưởng của mạng xã hội,…

Lấy thí dụ, từ ngày sang mỹ nhất là khi có con, mình tin tưởng vào tư duy: “ bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày” nên mua thức ăn mà họ quảng cáo để tọng cho hai đứa con mỗi sáng. Sau này đọc tài liệu thì mình khám phá ra chúng ta bị điều kiện hoá, tin rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Sau này đọc tin tức về thực phẩm thì khám phá ra từ “breakfast” trong anh ngữ là chữ được ghép bởi hai chữ “break” và “fast”, nghĩa là “gián đoạn” và “vô thất”. Là bữa ăn gián đoạn thời gian nhịn ăn. Chúng ta có thể nhịn ăn vài giờ, vài ngày và khi bắt đầu ăn lại, bữa cơm đầu tiên ấy được gọi là Breakfast. Do đó chúng ta có thể ăn bữa cơm đầu tiên sau khi nhịn ăn một thời gian, có thể là 11 giờ, 4 giờ chiều hay 12 giờ đêm như các theo hồi giáo, ăn sau khi mặt trời lặn khi họ tuân theo lễ Ramadan.


Trên thực tế chúng ta bị tuyên truyền, tiếp thị. Cứ mở đài truyền hình, thấy họ tiếp tục bắn các quảng cáo liên tục, từ từ chúng ta tin là đúng, không cần đặt lại câu hỏi nhất là nghe một người nào nổi tiếng lên tiếng. Như câu chuyện của Tăng Sâm khi xưa.


Nhất là ngày nay tin tức bố láo rất nhiều, người ta dùng kỹ thuật để chỉnh sữa hình ảnh, video tiếng nói để làm. 4 năm qua nghe tin tức chống tổng thống Biden, nay thì nghe tin tức chống tổng thống Trump đến 4 năm tới. Chán Mớ Đời nhưng đó là trò chơi dân chủ, còn không thì phải chấp nhận chế độ đi tù nếu chửi lãnh đạo. Chúng ta có thể tin vào một niềm tin tôn giáo nào đó hay một đảng phái nào cũng như tổng thống để ca tụng đó là quyền riêng tư cá nhân. Không nên chửi người không đồng ý với mình.

Edward Bernays, thường được gọi là “cha đẻ của quan hệ công chúng,” đã sử dụng các kỹ thuật tiếp thị và quan hệ công chúng sáng tạo để gây ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng và tăng doanh số bán hàng. Ông kết hợp tâm lý học, xã hội học và tuyên truyền để tạo ra các chiến lược định hình ngành quảng cáo hiện đại. Dưới đây là một số chiến dịch và kỹ thuật nổi bật của Bernays nhằm thúc đẩy doanh số:


1. Tạo kết nối cảm xúc

Bernays nhấn mạnh việc đánh vào cảm xúc thay vì lý trí để thúc đẩy doanh số. Ông tin rằng sản phẩm nên được liên kết với khát vọng, mong muốn và bản sắc hơn là chỉ chức năng của chúng. Đây là cách tiếp thị giúp phụ nữ mua sắm nhiều hơn xưa.

Ví dụ: Ông đã hợp tác với hãng sản xuất xà phòng Procter & Gamble và quảng bá sản phẩm xà phòng Ivory Soap bằng cách liên kết nó với sắc đẹp và sức khỏe. Ông tổ chức các cuộc thi điêu khắc xà phòng quốc gia, tạo nên sự kết nối cảm xúc và văn hóa với sản phẩm.


2. Chiến dịch “Ngọn đuốc tự do”
Năm 1929, Bernays giúp tăng doanh số thuốc lá ở phụ nữ cho American Tobacco Company bằng cách phá bỏ định kiến phụ nữ không được hút thuốc nơi công cộng. Ông biến việc hút thuốc trở thành biểu tượng của sự tự do và độc lập của phụ nữ. Bernays thuê các nhân vật nữ nổi tiếng hút thuốc nơi công cộng trong cuộc diễu hành Lễ Phục Sinh ở New York, biến thuốc lá thành “ngọn đuốc tự do.” Đúng lúc người ta hổ trợ và đẩy mạnh nữ quyền để bán thêm các sản phẩm.

3. Người nổi tiếng chứng thực

Bernays hiểu được sức ảnh hưởng của các nhân vật nổi tiếng và sử dụng họ để quảng bá sản phẩm, khiến sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn nhờ liên kết với họ.

Ví dụ: Để quảng bá sách, ông tổ chức các sự kiện nơi người nổi tiếng, trí thức và lãnh đạo giới thiệu ý tưởng về việc sở hữu thư viện cá nhân. Khi xưa, người Mỹ chỉ vào thư viện mượn sách về đọc, nay thì cứ mua sách về nhưng lại không đọc nhưng giúp nhà xuất bản bán thêm sách. Cứ cuốn phim nào nổi tiếng được trình chiếu là có cuốn sách về cuốn phim được gầy dựng, người ta mua về để làm kiểng, ít ai đọc.


4. Tận dụng xu hướng xã hội

Bernays liên kết sản phẩm với các phong trào văn hóa hoặc xu hướng rộng lớn hơn để khiến sản phẩm trở thành yếu tố cần thiết trong lối sống hiện đại.

Ví dụ: Để quảng bá thịt xông khói cho Beech-Nut Packing Company, Bernays tham vấn các bác sĩ, những người khuyến nghị một bữa sáng “đầy đủ” là tốt cho sức khỏe hơn. Ông công khai các khuyến nghị này, giúp thịt xông khói và trứng trở thành tiêu chuẩn bữa sáng tại Mỹ.

Sau này hãng Kellogg đã sản xuất các loại oatmeal cho bệnh nhân danh tiếng của họ dùng trong khu nghỉ dưỡng của họ và từ đó đẩy mạnh bán oatmeal vào bữa ăn sáng, khiến thiên hạ như mình nghĩ là tốt cho con nên mua đủ thứ loại để cho chúng ăn. Để rồi sau này được biết là chả có giá trị về dinh dưỡng ngoài đường và đường khiến trẻ em Hoa Kỳ béo phì. Ngày nay, 60% người Mỹ bị bệnh béo phì vì các quảng cáo oatmeal, cho con nít ăn từ bé nên chúng nghiện đường và ăn toàn những thức ăn có nhiều đường.


5. Đặt sản phẩm trong phim và sự kiện

Ông giới thiệu khái niệm tích hợp sản phẩm vào văn hóa đại chúng thông qua các sự kiện, bài viết trên báo chí và phim ảnh. Ví dụ: Bernays đã giúp tái định vị ballet như một hoạt động sang trọng dành cho giới thượng lưu bằng cách tài trợ cho các buổi biểu diễn và liên kết chúng với phong cách sống xa hoa. Khi mình sang Hoa Kỳ, đi nghe nhạc thính phòng hay xem ballet, giá dắt không tưởng tượng được. Khi xưa, ở Paris, mình mua thẻ xem kịch hàng năm với giá sinh viên rất rẻ. Qua Anh quốc, mua vé hàng năm xem Opera, giá rất rẻ nhưng khi sang Hoa Kỳ thì hết dám đi vì quá đắt. Ở nhà mở BBC xem các opera hay nhạc rồi ngủ đỡ tốn tiền.

Khi xưa người ta chống ăn trứng, nay thì bác sĩ kêu ăn rất tốt 

6. Tạo nhu cầu

Bernays không chỉ bán sản phẩm, mà còn bán các lối sống và ý tưởng khiến sản phẩm trở nên không thể thiếu. Ví dụ: Để quảng bá cốc giấy dùng một lần của Dixie, ông nhấn mạnh đến nguy cơ sức khỏe khi uống từ cốc chung, liên kết sản phẩm của khách hàng với vệ sinh và an toàn công cộng. Ngày nay khắp thế giới sử dụng ly bằng nhựa hay giấy để ăn uống, thay vì bằng thuỷ tinh, gây nên vấn nạn tàn phá môi trường.


Các phương pháp của Bernays đã cách mạng hóa tiếp thị và quan hệ công chúng, cho thấy sức mạnh của việc định hình nhận thức và hành vi của người tiêu dùng. Mặc dù các chiến lược của ông rất hiệu quả, chúng cũng gây ra nhiều tranh cãi về đạo đức trong việc thao túng dư luận. Ngày nay, các nguyên tắc của ông vẫn tiếp tục ảnh hưởng đến quảng cáo, xây dựng thương hiệu và các chiến dịch chính trị như bầu cử, định hướng cử tri.


Mình đưa thêm những thí dụ khác như chủng ngừa mà gần đây người ta lên án vụ ép buộc người Mỹ chích ngừa trong giai đoạn đại dịch Covid. Chủng ngừa có thể đúng để phòng ngừa các bệnh tật lan ra nhưng họ cho rằng việc kiểm soát, áp buộc quá đáng nhất là để làm giàu cho các công ty dược phẩm bán thuốc chích ngừa mà ngày nay người ta khám phá ra có nhiều hệ quả. Như bệnh tự kỷ, tỷ lệ con nít Hoa Kỳ bị bệnh tự kỷ lên đến 20%. Họ cho biết là vì bị bắt buộc chích ngừa. Nhớ mấy đứa con hồi bé đi bác sĩ chích ngừa có nguyên một cuốn sổ dầy cộm. Hình như chính phủ Trump đã huỷ bỏ luật bắt buộc chích ngừa này.

Các dữ liệu của người tiêu dùng là một loại tiền tệ mới. Khi người ta cho chúng ta sử dụng miễn phí các ứng dụng của họ, tạo cho chúng ta ảo tưởng là miễn phí, hiệu lá Bồ đề nhưng trên thực tế họ dùng kỹ thuật toán thâu dụng tất cả các hành vi của chúng ta khi nhấn Like, không thích hay vào các trang nhà được họ gợi mời để bán lại cho các công ty khác. Nay có luật bắt họ phải hỏi người tiêu dùng trước khi thâu thập dữ liệu cá nhân. Nếu chúng ta không chấp thuận để họ sử dụng các dữ liệu cá nhân thì sẽ không được đọc tiếp này nọ.


Khí hậu toàn cầu thay đổi không khí. Khi về âu châu năm vừa rồi thì mình thất kinh vì tôn giáo mới về quả địa vầu được hâm nóng lên đến cao đỉnh vì người dân đi xe đạp, và trở nên bạo lực khi thấy ai đi xe hơi lớn, họ cho biết không dùng máy bay vì thải khí độc nhiều. Trong khi đó một trận cháy ở Cali là huỷ diệt mấy năm trời người dân đi xe đạp. 

Thật sự chúng ta cần để ý đến phá hoại môi trường và tìm cách giảm thiểu sự phá rừng, tàn phá môi trường với những độc tố. Nhưng từ đó để khai thác thêm về mặt chính trị và kinh tế thì hơi quá. Ngày nay các xứ được xem là ô nhiễm môi trường nhiều nhất như Pakistan, ấn Độ, Trung Cộng,… nếu âu châu và Hoa Kỳ tìm cách giảm thiểu sự ô nhiễm không khí môi trường mà các nước nói trên không thực thi thì bù trớt vì không khí ô nhiễm từ các xứ này sẽ được gió thổi qua các nước lân cận hay xa hơn. Dạo cháy rừng ở Nam Dương, khói bay đến Tân Gia Ba, MÃ Lai, thậm chí đến Việt Nam. Đi chơi ở Phi lUật Tân, thì khám phá ra rác như mấy chai nhựa trôi dạt đến Phi Luật tân rất nhiều từ Trung Cộng, Việt Nam, thậm chí Nam Dương. Mình đoán rác từ các xứ nói trên cũng trôi dạt vào bờ biển Việt Nam.


 Chất Fluoride được cấm sử dụng tại âu châu nhưng tại Hoa Kỳ thi vô tư. Họ quảng cáo fluoride cho nước uống và các sản phẩm nha khoa, không phải vì họ chăm sóc hay lo cho sức khoẻ của người dân mà vì lợi nhuận. Họ tiếp thị, tạo dựng sẽ làm răng của chúng ta đẹp như hàm răng của anh Bảy chà da đen Hynos. Nay thì các khoa học gia lên tiếng nên họ bắt đầu cấm sử dụng chất fluoride. Về Đà Lạt, thấy nước máy hôi mùi javel rất nhiều.


Đi Ba Vì mình thấy quảng cáo về sữa và tốt da chắt xương. Y chang như họ đã làm tại âu châu cũng như Hoa Kỳ. Họ cho rằng muốn có xương chắt, to cao thì phải uống sữa. Nhưng họ không nói đến người Mỹ già đều bị bệnh loãng xương. Mình có kể về cuốn sách của một y sĩ người Nhật. Có phòng mạch tại Hoa Kỳ và Nhật Bản, kể về nghiên cứu của ông ta về các bệnh nhân người Nhật tại Nhật Bản và Hoa Kỳ. Ông nhận thấy bệnh nhân tại Hoa Kỳ bị bệnh loãng xương trong khi tại Nhật Bản thì rất ít. Buồn đời ông ta nghiên cứu thêm về dinh dưỡng của họ thì khám phá người Nhật tại Nhật Bản ít uống sữa trong khi tại Hoa Kỳ thì họ bị ảnh hưởng của quảng cáo tiếp thị của công ty bán sữa nên uống rất nhiều sữa.

Qua nghiên cứu của ông ta thì khi uống hay ăn thực phẩm được biến chế bởi sữa, có rất nhiều acid vào thì cơ thể tự động tìm kiếm chất calcium để bảo hoà pH của cơ thể. Và nơi dễ tìm calcium nhất là xương do đó lâu ngày người Mỹ bị loãng xương vì cơ thể rút chất vôi để bảo hoà pH. Trong khi tại Nhật Bản, người Nhật ít tiêu thụ sản phẩm của sữa. Do đó không có vấn đề loảng xương khi về già.


Hay chúng ta thường chấp nhận sự việc ánh mặt trời tạo nên ung thư mà không hỏi lý do tại sao. Lý do chính là các công ty dược phẩm đưa ra các tin tức này để bán mỹ phẩm chống da ăn nắng. Có chị bạn bác sĩ kể, người Mỹ ở các vùng lạnh nên mặt trời rất ít, nhưng lại cần ánh sáng mặt trời để tạo dựng chất vôi trong cơ thể. Ngược lại người Mỹ ở các tiểu bang như Cali có nhiều ánh sáng mặt trời, nhưng lại vẫn thiếu Calcium. Lý do là tại họ bôi kem chống nắng khi ra ngoài trời. Do đó vẫn bị ung thư hay thiếu chất vôi.

Mình đi chơi với đại gia đình thì khám phá ra em hay cháu đều đeo mặt nạ khi ra nắng vì sợ da ăn nắng. Không biết vì muốn có làn da trắng như tây hay bị điều kiện hoá bởi quảng cáo.

Mình dang nắng nhiều nhưng được cái là xương mình rất chắc nếu không khi mình bị ngã trên núi 7 năm về trước chắc bị gãy chân thay vì bị nức nên hay lành. Trong đông y họ cũng nói đến dưỡng khí bằng cách phơi nắng xương sống để mùa thu và đông đến, giúp khí lực trong cơ thể. Ngày nay ở á châu họ quảng cáo các mặt nạ để chống nắng, có làn da đẹp này nọ, che nắng hết khiến đau ốm nhiều hơn trước.


Thống kê cho biết 70% người Mỹ trên 65 tuổi chết vì bị ngã nhiều hơn bệnh ung thư. Lý do là xương họ bị loãng nên đi đứng lộn lộn là ngã và thường là gãy đĩa đệm hay xương bánh chè. Hay ngã xuống đầu đập vào sàn nhà, gây lộn xộn cho não bộ rồi qua đời. Mình thà đen và chắt xương còn hơn trắng mà ngồi ghế xe lăn.


Hồi nhỏ phải học nhị thập tứ hiếu thì khám phá ra 24 người được mệnh danh là có hiếu với cha mẹ đều nghèo. Nên thiên hạ cứ tự than mình là nghèo, cho có vẻ theo thời đạo hiếu làm con. Qua Tây thì lại khám phá giàu không mang lại hạnh phúc, vấn đề bao nhiêu năm sinh viên nghèo em chả thấy hạnh phúc ở đâu cả. Không có tiền thì không mời đầm đi ăn hay uống cà phê. Nên đến gần 40 tuổi mới có người yêu.

Từ bé em hay cắc cớ hỏi thầy cô khi nghe giảng bài nên thường được xem là ngu lâu dốt thêm nhưng về già cái tính vẫn ngu lâu dốt sớm khiến em đặt lại câu hỏi tại sao, lý do nhưng may mắn là có Internet nên mò khá nhiều tin tức để trả lời cái ngu của em.


Chúng ta sống trong các nền văn hoá nơi mình cư ngụ nên nhiều khi cứ chấp nhận những gì được cộng đồng chấp thuận, được xem là đúng không cần chỉnh. Tư duy này rất nguy hiểm vì sẽ cản trở sự tiến bộ, không giúp chúng ta trở nên một người tốt. Nếu chúng ta trở thành người tốt thì cộng đồng sẽ tốt hơn và quốc gia sẽ tốt hơn.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Chế độ dinh dưỡng nào tốt

 Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quyết định lớn nhất cho sức khỏe của chúng ta. Những gì mình đưa vào cơ thể hàng ngày sẽ ảnh hưởng đến mọi thứ: sinh hóa, tâm trạng, não, khả năng miễn dịch, cơ, gân, xương, dây thần kinh, thận, gan. 

Đi du lịch các nước phi châu, Á châu, mình nhận thấy một điều là các tiệm thức ăn nhanh kiểu Mỹ mọc đầy. Không hiểu tại sao người ta từ bỏ thức ăn lâu đời tại xứ họ để chạy theo chế độ dinh dưỡng phương Tây. Có thể tò mò lâu lâu ăn một lần cho biết nhưng đây, trở nên một tín đồ thực phẩm phương Tây dù chưa chắc đã tốt cho họ. Có lẻ họ nghĩ khoa học, y tế của Tây phương tiến xa nên bắt chước trong khi người Tây phương lại bắt đầu tìm về nguồn, học hỏi lại chế độ dinh dưỡng của cha ông của họ, vùng Địa Trung HẢi.

Khi nói đến chế độ ăn kiêng, hầu hết mọi người đều áp dụng chế độ ăn kiêng tự động, tuân theo Chế độ ăn kiêng phương Tây gây bệnh với nhiều thực phẩm có tính axit và ít thực phẩm có tính kiềm. Chế độ ăn kiêng của phương Tây, còn được gọi là Chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn của Mỹ (SAD), có nhiều thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chiên và thịt đỏ. Nó chứa ít trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, axit béo omega-3 và protein như các loại hạt, hạt và cá.

Các nhà lãnh đạo về y tế của chính phủ Mỹ thường là cựu nhân viên của các công ty dược phẩm và thực phẩm, hay sau đó lại đi làm cho các công ty này. Có gì hơi lạ? Như để trả công cho họ đã giúp các công ty này làm giàu.

Nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng Chế độ ăn kiêng phương Tây làm tăng tình trạng viêm và cholesterol. Nó cũng gây ra và góp phần vào sự phát triển của bệnh loãng xương, bệnh tim, chứng mất trí, ung thư, huyết áp cao, béo phì, tiểu đường và các bệnh tự miễn. Người ta khám phá ra gan tạo ra 80% chất béo thường Nhật để cơ thể sử dụng trong khi chúng ta bị ám ảnh ăn chất béo làm nghẹt van tim. Trong khi đường và tinh bột mới là chính là thủ phạm. Chúng ta tha hồ ăn tinh bột như pizza, và uống nước ngọt coca cola.

Lời giải thích rất đơn giản. Cơ thể mình tiến hóa để hoạt động tối ưu khi được cung cấp môi trường phù hợp để hoạt động. Môi trường bên trong cơ thể, đòi hỏi sự kết hợp lành mạnh của các chất dinh dưỡng và khi nó không được cung cấp liên tục theo thời gian, mọi thứ sẽ trở nên rắc rối. Họ cho biết có những điểm quan trọng mà chúng ta cần để ý tới.

Vai trò của độ pH: khi xưa học hoá học nghe đến pH, nay mới hiểu cần áp dụng trong cơ thể. Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta là thông qua một quá trình gọi là “cân bằng axit-kiềm”. Độ pH (thế năng hydro) xác định độ axit hoặc độ kiềm của một chất và được đo theo thang điểm từ 0 đến 14. Độ pH càng thấp thì dung dịch càng có tính axit. Độ pH càng cao thì dung dịch càng có tính kiềm (Alkaline) . Khi dung dịch nằm ở khoảng giữa – không phải axit hay kiềm – thì nó có độ pH trung tính là 7.

Cơ thể điều chỉnh độ pH trong phạm vi rất hẹp. Trong các cơ quan khác nhau trên khắp cơ thể, hệ thống sinh lý được điều chỉnh liên tục hoạt động để giữ độ pH trong phạm vi cụ thể nhằm đạt được chức năng tối ưu. Axit dạ dày, rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng tiềm ẩn, có độ pH thấp, khoảng 2-3. Khi độ pH của dạ dày không thể xuống đủ thấp, nó sẽ gây ra vấn đề về tiêu hóa và có thể tạo ra chứng trào ngược axit. Hầu hết mọi người và các phương pháp y tế đối với chứng trào ngược axit đều cho rằng có quá nhiều axit trong khi trên thực tế, vấn đề có thể là do quá ít axit. Máu được giữ ở độ pH trung tính, trong khoảng 7,35-7,45.

Khi máu của chúng ta trở nên quá axit, các cơ chế sinh lý được tinh chỉnh sẽ hoạt động để điều chỉnh độ pH về mức khỏe mạnh. Một cách để thực hiện điều này là lấy canxi từ xương. Trong nhiều năm, điều này có thể góp phần phát triển bệnh loãng xương. Khoa học gia khuyên chúng ta đợi 30 phút để uống nước sau khi ăn cơm. Lý do là uống nước vào sẽ làm loãng các chất a-xít giúp làm tiêu thức ăn. Nhưng ngày nay chúng ta ăn và uống nước ngọt như điên nên khó tiêu.

Thực phẩm có tính a-axit: Chế độ ăn kiêng phương Tây bao gồm các loại thực phẩm có tính axit như protein, ngũ cốc, đường và thực phẩm chế biến sẵn. Nhiều loại thực phẩm, tồn tại trong tự nhiên, là những thực phẩm tạo ra kiềm, nhưng thực phẩm được sản xuất và chế biến công nghệ sẽ biến đổi thành phần dinh dưỡng của thực phẩm và khiến chúng chủ yếu tạo ra axit.

Thực phẩm chế biến sẵn có tính axit cao và gần như bị mất hoàn toàn chất dinh dưỡng. Bột tinh chế loại bỏ hơn 80% vitamin B, 85% magie và 60% canxi khỏi toàn bộ lúa mì. Ăn theo chế độ ăn phương Tây làm tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng. Các chất kích thích như thuốc lá, cà phê, trà và rượu cũng có tính axit cực cao. Căng thẳng và hoạt động thể chất (cả ở mức không đủ hoặc quá mức) cũng gây ra hiện tượng axit hóa. Rất ít bác sĩ khuyên chúng ta không nên uống cà phê vì sợ bị thiếu chất kiềm khiến bị loãng xương.

Ngoài sự thiếu hụt dinh dưỡng gây tổn hại cho sức khỏe, lượng axit trong chế độ ăn uống hiện đại có thể dẫn đến sự gián đoạn cân bằng độ axit-kiềm trong các khoang cơ thể khác nhau và cuối cùng dẫn đến bệnh mãn tính thông qua việc vay mượn nhiều lần lượng kiềm dự trữ của cơ thể. Dạo này có phong trào ăn theo chế độ dinh dưỡng Keto, không ăn tinh bột và chỉ ăn các loại thịt nên mình cũng không hiểu chất a-xít trong thịt có tạo ra những vấn đề cho cơ thể vì có a-xít. Người ta khuyên uống nước chanh vì khi vào cơ thể sẽ tạo ra chất kiềm.

Thực phẩm có tính kiềm: Ngược lại với thực phẩm có tính axit là thực phẩm có tính kiềm. Trong chế độ ăn kiêng phương Tây, thực phẩm có tính kiềm như rau được ăn với số lượng ít hơn nhiều; hàm lượng kiềm của chúng không đủ để trung hòa axit dư thừa. Một mô hình ăn uống lành mạnh hơn là chế độ ăn thiên về thực vật, có nhiều trái cây và rau quả. Ăn thực phẩm nguyên chất có tính kiềm hóa tự nhiên không chỉ giúp cân bằng độ pH tốt hơn mà còn cung cấp nhiều vitamin K, vitamin A, vitamin C, beta-carotene và các khoáng chất như sắt, magie, kali và canxi. Toàn bộ trái cây và rau quả cũng cung cấp chất xơ, giúp bạn no lâu hơn, thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và thúc đẩy lượng đường trong máu và insulin khỏe mạnh. Ăn kiểu này thì lại bị nhiều khoa học gia cho rằng ăn trái cây, tạo thêm chất đường trong cơ thể không tốt. Nhất là ăn trái cây trái mùa. Khi xưa chúng ta ăn trái cây mùa nào thì ăn trái cây mùa đó, nay hít họ nhập cảng từ các nước ở miền nam bán cầu nên quanh năm suốt tháng đều có trái cây. Cho nên cũng điên điên luôn. Biết nghe ai. Họ cho rằng không nên ăn trái cây khi ăn tráng miệng vì bị lên men khó tiêu. Hôm trước mình có xem bản tường trình của một bác sĩ, ăn bơ trong vòng 10 ngày để xem cơ thể thay đổi thế nào. Hôm nào buồn đời mình sẽ kể.

Quy tắc 75/25: Ghi nhớ quy tắc 75/25 sẽ giúp chúng ta có chế độ ăn uống cân bằng hơn. Điều quan trọng là phải cân bằng mỗi bữa ăn với 75% sản sinh kiềm và 25% sản sinh axit để duy trì sức khỏe. Chúng ta cần nhiều trái cây tươi, đặc biệt là rau quả (sản xuất kiềm), để cân bằng lượng protein cần thiết (sản xuất axit). Mô hình này về cơ bản tương tự như Chế độ ăn Địa Trung Hải, được nghiên cứu trong 50 năm qua cho thấy là mô hình ăn kiêng lành mạnh nhất. Chúng ta cũng cần tránh các thực phẩm chế biến sẵn, có đường hoặc carbohydrate, không chỉ vì chúng tạo ra axit mà còn vì chúng làm tăng lượng đường trong máu quá nhanh (chỉ số đường huyết cao, do đó gây béo), thiếu chất dinh dưỡng và có thể cũng trở nên độc hại. 

Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy những khuyến nghị này rất hiệu quả trong việc tăng cường sức khỏe của xương và giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương hông. Nước là hợp chất có nhiều nhất trong cơ thể con người, chiếm 70% cơ thể. Cơ thể có tỷ lệ axit-kiềm (hoặc axit-bazơ) được gọi là độ pH, là sự cân bằng giữa các ion tích điện dương (tạo axit) và các ion tích điện âm (tạo kiềm.) Cơ thể liên tục cố gắng cân bằng độ pH. Khi sự cân bằng này bị tổn hại, nhiều vấn đề có thể xảy ra.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng chúng ta không nói về axit dạ dày hoặc độ pH của dạ dày. Chúng ta đang nói về độ pH của chất lỏng và mô của cơ thể, đây là một vấn đề hoàn toàn khác. Nước là hợp chất có nhiều nhất trong cơ thể con người, chiếm 70% cơ thể. Cơ thể có tỷ lệ axit-kiềm (hoặc axit-bazơ) được gọi là độ pH, là sự cân bằng giữa các ion tích điện dương (tạo axit) và các ion tích điện âm (tạo kiềm.) Cơ thể liên tục cố gắng cân bằng độ pH. Khi sự cân bằng này bị tổn hại, nhiều vấn đề có thể xảy ra.

Kiểm tra bằng dải pH: Nếu muốn kiểm tra độ pH của mình để xác định xem độ pH của cơ thể có cần được chú ý ngay lập tức hay không, bạn có thể làm như vậy bằng cách sử dụng dải pH. Làm như vậy cho phép bạn xác định hệ số pH một cách nhanh chóng và dễ dàng tại nhà riêng của bạn. Nếu độ pH trong nước tiểu của bạn dao động trong khoảng từ 6,0 đến 6,5 vào buổi sáng và từ 6,5 đến 7,0 vào buổi tối, cơ thể bạn đang hoạt động trong phạm vi khỏe mạnh. Nếu nước bọt của bạn ở mức từ 6,5 đến 7,5 cả ngày thì cơ thể bạn đang hoạt động trong phạm vi khỏe mạnh. Thời gian tốt nhất để kiểm tra độ pH của bạn là khoảng một giờ trước bữa ăn và hai giờ sau bữa ăn.

Xét nghiệm nước tiểu có thể cho biết cơ thể bài tiết axit và đồng hóa các khoáng chất tốt như thế nào, đặc biệt là canxi, magie, natri và kali. Những khoáng chất này hoạt động như “chất đệm”. Chất đệm là những chất giúp duy trì và cân bằng cơ thể chống lại sự xâm nhập của quá nhiều axit hoặc quá nhiều kiềm. Ngay cả với lượng chất đệm thích hợp, nồng độ axit hoặc kiềm có thể trở nên cực đoan. Khi cơ thể ăn vào hoặc sản xuất quá nhiều axit hoặc kiềm này, nó phải đào thải lượng dư thừa ra ngoài. Nước tiểu là cách hoàn hảo để cơ thể loại bỏ bất kỳ axit hoặc chất kiềm dư thừa nào không thể đệm được. Nếu độ pH trung bình trong nước tiểu dưới 6,5, hệ thống đệm của cơ thể bị quá tải, sẽ tồn tại trạng thái “tự nhiễm độc” và cần chú ý giảm nồng độ axit.

Độ pH của máu phải được giữ trong phạm vi hẹp, với phạm vi bình thường là 7,36 đến 7,44. Một chế độ ăn uống mất cân bằng với nhiều thực phẩm có tính axit như protein động vật, đường, caffeine và thực phẩm chế biến sẵn sẽ gây áp lực lên hệ thống điều hòa của cơ thể để duy trì trạng thái trung tính này. Việc bổ sung thêm chất đệm có thể làm cơ thể cạn kiệt các khoáng chất có tính kiềm như natri, kali, magie và canxi, khiến người bệnh dễ mắc các bệnh mãn tính và thoái hóa.

Khoáng chất được mượn từ các cơ quan quan trọng và xương để đệm (trung hòa) axit và loại bỏ nó khỏi cơ thể một cách an toàn. Do sự căng thẳng này, cơ thể có thể bị tổn thương nghiêm trọng và kéo dài do nồng độ axit cao – một tình trạng có thể không bị phát hiện trong nhiều năm.

Lưu ý rằng xu hướng hình thành axit hoặc kiềm của thực phẩm trong cơ thể không liên quan gì đến độ pH thực tế của thực phẩm đó. Ví dụ, chanh có tính axit rất cao, tuy nhiên, sản phẩm cuối cùng chúng tạo ra sau khi tiêu hóa và đồng hóa lại có tính kiềm rất cao nên chanh có tính kiềm tạo ra trong cơ thể. Tương tự như vậy, thịt sẽ kiểm tra tính kiềm trước khi tiêu hóa, nhưng nó để lại dư lượng axit trong cơ thể, vì vậy, giống như hầu hết các sản phẩm động vật, thịt có tính axit. Điều quan trọng là lượng thực phẩm ăn vào hàng ngày có tác dụng cân bằng độ pH của cơ thể một cách tự nhiên.

Mặc dù có vẻ như trái cây họ cam quýt có tác dụng axit hóa cơ thể, nhưng axit citric mà chúng chứa thực sự có tác dụng kiềm hóa cơ thể. Nên ăn trái cây khi bụng trống hay 2 tiếng sau khi ăn cơm để tránh bị căn bụng, ợ chua,…

Lưu ý rằng xu hướng hình thành axit hoặc kiềm của thực phẩm trong cơ thể không liên quan gì đến độ pH thực tế của thực phẩm đó. Ví dụ, chanh có tính axit rất cao, tuy nhiên sản phẩm cuối cùng chúng tạo ra sau khi tiêu hóa và đồng hóa lại có tính kiềm rất cao nên chanh có tính kiềm hình thành trong cơ thể. Tương tự như vậy, thịt sẽ kiểm tra tính kiềm trước khi tiêu hóa, nhưng nó để lại dư lượng rất axit trong cơ thể, vì vậy, giống như hầu hết các sản phẩm động vật, thịt có tính axit rất cao.

Càng đọc càng đau đầu cho nên ai trên 7 bó thì xem như thượng thọ rồi, thèm gì ăn líp ba ga cho khoẻ đời, cứ kiêng ăn kiêng cử rồi cũng tàn đời cô lựu. Chán Mớ Đời 

Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Cá không ăn muối cá ươn, người không ăn muối 100 đường cao huyết áp

 Về già đi bác sĩ thường kêu bị áp huyết cao nên bắt uống thuốc. Các bác sĩ cho biết là trước khi đo áp huyết, nhớ bình tỉnh hay uống nước cho nhiều trước đó. Thường mình thấy y tá đo mình thì rất bất cẩn như cân nặng. Có hôm mình mang giày đi vườn nặng 2 cân một chiếc, xem như 4 cân, bận áo quần đầy thế là cô ta cứ tính đâu 7 , 8 cân thêm. Hình như họ cố ý khi đo áp huyết mình, không để lấy bình tỉnh trước khi đo thường là 5 phút để cơ thể, tinh thần quen với phòng mạch. Họ cứ làm ào ào.

Hôm nay có chị 82 tuổi nói đi bác sĩ đo áp huyết lên cao, dù ở nhà đo bình thường. Họ nói ai áp huyết cao thì cử ăn mặn. Vấn đề là khi xe cứu thương tới nhà chở thiên hạ đi cấp cứu thì việc đầu tiên họ cho truyền nước biển mà nước biển là gì. Muối mà họ còn chơi đến 0.9%. Nhưng bác sĩ lại khuyên kiêng ăn mặn để tránh áp huyết cao. Thế mới Chán Mớ Đời. Nghe nói là trong chiến tranh người ta dùng nước dừa tươi để truyền nước biển.

  • Truyền nước biển còn gọi là truyền dịch là phương pháp đưa nhỏ giọt muối và các chất điện giải vào cơ thể bằng đường tĩnh mạch khi có chỉ định của bác sĩ. 
  • Thành phần chính của dịch Truyền nước biển là NaCl 0,9% (có vị mặn như nước biển), thuộc nhóm dịch truyền cung cấp nước và điện giải cho cơ thể. Nhóm dịch truyền này bao gồm một số loại khác như: Ringer lactate, Bicarbonate natri 1,4%,... được dùng trong các trường hợp mất nước, mất máu do tiêu chảy, nôn ói, bỏng, ngộ độc,... 
  • NaCl 0,9% là dung dịch có áp suất thẩm thấu gần bằng với áp suất dịch trong cơ thể. Natri là ion dương chính của dịch ngoại bào, chức năng chủ yếu trong cân bằng nước, điện giải và áp suất thẩm thấu dịch của cơ thể. Clo là ion âm chính của dịch ngoại bào, tác dụng trong việc bài tiết nước tiểu. Dịch nước biển (NaCl 0,9%) không gây tan hồng cầu khi vào cơ thể. 
  • Ở người khỏe mạnh, các chỉ số muối, đường, điện giải luôn ở mức độ cân bằng đảm bảo cho các hoạt động sống. Khi mắc các bệnh lý hay cơ thể suy nhược, mệt mỏi quá độ, mất nước, mất máu, ngộ độc,... thì các chỉ số này sẽ giảm sút và đòi hỏi phải cung cấp dưới dạng truyền dung dịch từ bên ngoài.

Tiến sĩ Bryan Ảrdis cho biết "500.000 người đã được nghiên cứu trong 10 năm tại 49 quốc gia và những người có huyết áp tốt nhất có lượng muối tiêu thụ cao nhất."


Thế lầy nà thế Lào? Chúng ta đã bị lừa dối? Muối khoáng không làm tăng huyết áp. Mà bắt kiêng ăn mặn. Chữa một bệnh nhân khoẻ lành là mất đi một khách hàng do đó bác sĩ phải nuôi bệnh nhân, để gặp mỗi tam cá nguyệt. Người ta lại khuyên uống nước nên thêm một chút muối để giúp các iod chạy trong cơ thể.

Nhớ khi xưa, mấy người thượng ở Đà Lạt, đem ngo đi bán ở chợ Đà Lạt, sau đó họ mua muối rồi mấy ông thượng ghé ngang tiệm thuốc Bắc con cua ở đường Duy Tân, làm chút rượu cần đem về. Cho thấy họ quý nhất là muối. Học lịch sử người ta luôn luôn đổi muối khi xưa. Chỉ có người giàu mới mua đường.


Nghiên cứu lớn nhất từng được tiến hành về huyết áp cao cho thấy lượng natri tiêu thụ cao hơn có liên quan đến tỷ lệ tử vong thấp hơn. Cái này khiến mình chới với.

Thuốc điều trị huyết áp cao là một khoản lợi nhuận khổng lồ cho công ty dược phẩm lớn. Cho thấy chúng ta bị điều kiện hoá bởi những tin tức mà chúng ta không rõ tường tận, chỉ nghe ai nói lại hay bác sĩ. Ông bác sĩ Thomas, chuyên khoa nhi đồng, mới đưa ra nghiên cứu của ông ta về trẻ em chích ngừa covid, là bị tước bằng hành nghề ngay. Có nhiều bác sĩ báo động vụ covid, bị trù dập. Ngày nay, người ta kiện Pfizer, Bill Gates về tội chủng ngừa covid. Nhớ lại dạo đó, họ làm chúng ta chới với, lo sợ. Mình có nhiều người bạn chích ngừa xong là bị bệnh luôn, bỏ làm việc, không lái xe được, bắt buộc về hưu non. Nay ông Bibby Kennedy Jr, được bổ nhiệm lo về y tế mà ông này lại lên án chích ngừa. Ông ta cho hay khi xưa chỉ có 3 loại chính ngừa nay con nít phải chích ngừa đến 72 lần, để các công ty dược phẩm làm tiền.


Xem nghiên cứu của đại học Harvard là năm bị covid, tuyệt nhiên cảm cúm mất tiêu, chỉ thấy covid. Ai buồn đời nên đọc để hiểu chúng ta bị chính phủ xỏ mũi đi như người đi trên mây. Từ dạo đó mình bắt đầu tìm kiếm tài liệu đọc cho rõ hơn là nghe bác sĩ, truyền thông. Tin tức ngoài luồng, bị các mạng truyền thông đánh chặn nhiều, bác sĩ có lương tâm hay bị rút bằng hành nghề.

Đây là tỷ lệ người Mỹ bị cúm hàng năm, nhưng năm 2020-2021 thì mất tiêu, bù lại là COVID ai buồn đời thì đọc đường dẫn dưới đây.

https://www.vox.com/science-and-health/22272237/flu-cases-down-historic-what-does-it-mean


Quan điểm: Giới hạn muối của FDA là 2.200mg nhưng khi họ truyền nước biển lại 9.000mg xem như gấp 4.5 lần.

Giới hạn muối của AHA là 1.500mg


Sự thật là, lượng muối khoáng tốt nhất thực sự để duy trì huyết áp bình thường là từ 6.000mg đến 9.000mg. Khi xe cấp cứu đến nhà, việc đầu tiên là họ truyền nước biển saline với số lượng 9.000mg để bình thường hóa huyết áp của người bị nạn.


Natri không có hại khi được bao bọc trong muối khoáng chưa tinh chế chứa tất cả các khoáng chất vi lượng, bao gồm Kali và Magiê.


Lợi ích của muối khoáng chưa tinh chế:

🧂Tiêu hóa: Muối khoáng cung cấp các ion clorua cần thiết cho quá trình sản xuất axit clohydric trong dạ dày, một thành phần quan trọng cho quá trình tiêu hóa thích hợp.


🧂Cấp nước: Muối cung cấp nước cho thành tế bào và duy trì sự cân bằng của chất điện giải, rất quan trọng đối với chức năng của tế bào, cơ và cơ quan.


🧂Huyết áp: Muối giúp kiểm soát huyết áp. Natri và kali có mối quan hệ quan trọng trong việc điều hòa huyết áp thông qua bơm natri-kali. Càng cử nà tri-Mali thì áp huyết càng bị lộn xộn.


🧂Chức năng thần kinh và cơ: Natri và khoáng chất trong muối cần thiết cho chức năng thần kinh và cơ.


🧂Cân bằng axit trong máu: Muối khoáng giúp duy trì sự cân bằng axit trong máu và bảo vệ tim.


🧂Sức khỏe hô hấp: Muối khoáng cải thiện chức năng hô hấp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh, cúm, sốt cỏ khô và hen suyễn. Khi bệnh, thường người ta súc miệng với muối, hay uống chanh muối.


🧂Kiểm soát căng thẳng: Muối khoáng làm giảm căng thẳng và làm dịu tuyến thượng thận và Cortisol.


🧂Ngủ: Muối khoáng cải thiện giấc ngủ bằng cách tăng sản xuất Serotonin trong Đường tiêu hóa & Sản xuất chất dẫn truyền thần kinh não. Điểm này quan trọng cho thấy ai thiếu ngủ thường cơ thể thiếu chất muối.


Muối ăn không tốt cho cơ thể. Nó đã loại bỏ tất cả các khoáng chất, chỉ còn lại natri clorua cô lập. Muối ăn được tẩy trắng & pha thêm đường & chất chống đóng bánh & đôi khi là Nhôm. Mình có kể vụ ăn muối biển loại Celtic của pháp hay Baja của Mễ Tây Cơ rồi. Các loại nước uống thể thao đều có chất muối.


Muối khoáng chưa tinh chế Ví dụ về khoáng chất vi lượng cao, không độc hại, không có chất gây ô nhiễm hoặc vi nhựa:


Ai buồn đời thì đọc mấy nghiên cứu dưới đây. Về già khám phá ra nhiều điều thú vị, không nên nghe lời bác sĩ 100%. Nên tìm kiếm thêm tài liệu đọc để hiểu vì ngành y khoa chữa bệnh hiện nay, chỉ cho thuốc uống thay vì phòng bệnh hay chữa trị cho đứt, cân bằng cơ thể.


pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC66…

tandfonline.com/doi/pdf/10.310…

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8861852/

journals.lww.com/jhypertension/…


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn