Hiển thị các bài đăng có nhãn Hướng nghiệp. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Hướng nghiệp. Hiển thị tất cả bài đăng

Dạy con từ thủa về già

 Dạy con từ thủa về già 


Anh Sơn! Anh ráng giúp thằng con cho mướn cái phòng đi, tội quá, lâu quá nó chưa cho mướn được.” Đó là lời mụ vợ kêu ca. Mình nói để nó tự học. Có kinh qua khó khăn nó mới hiểu và rút kinh nghiệm cho mai sau. Thế là hai vợ chồng khẩu chiến, đối choại cho vui cửa vui nhà. Mụ vợ thì thương con muốn giúp nó mà mình thì muốn giúp bằng cách dạy nó cái nghề với kinh nghiệm để sau này kiếm ăn. Từ ngày thằng con nhất trí theo mình học nghề. Có căn nhà ở Bolsa, cho người quen mướn còn dư một phòng, mình nói thằng con kêu thợ sửa chửa lại rồi cho thuê vì trước đây chỉ để đồ chật nhà. Muốn giúp nó xem thợ làm việc ra sao, phần nào trước phần nào sau.

Ông ăn mía đánh trận Điện Biên phủ

Nó đăng quảng cáo trên báo người Việt thì người Việt gọi hỏi lia chia. Vấn đề là tiếng Việt của nó như mỹ con nói tiếng Việt nên Chán Mớ Đời. Thiên hạ đến xem nhà đòi có cửa đi riêng khiến mình ngạc nhiên và bắt đầu hiểu tại sao có ông bạn mua căn nhà rồi chia ra làm 3 có lối đi riêng để cho thuê 2 phần và ở một phần. Thằng con xem Zillow hay Rentometer thì một căn phòng trong vùng này giá $1,200 nhưng người Việt cứ đòi rẻ hơn nên nó ngọng. Chả hiểu tại sao. Được cái là nó bắt đầu học tiếng Việt lại. Cuối cùng nó phải hạ giá mới cho mướn được.


Mình nói nó đừng mất công cho xem căn phòng, cứ nói một người mướn phòng cho thiên hạ xem phòng. Nói là muốn kiếm người hợp với họ nên họ rất thích nhận nhiệm vụ này. Họ sẽ thanh lọc trước dùm mình. Nay mình bắt chước người xưa, dạy cho con cái nghề mua nhà cho mướn như ông bà mình nói, để lại bạc vàng không bằng để lại cho con cái nghề để chúng kiếm ăn.


Đó cũng là một niềm hạnh phúc nho nhỏ khi con cái muốn học nghề của mình. Vì đa số đám trẻ hay mời mình đi ăn cơm để hỏi kinh nghiệm như mình khi xưa hay mời ông Rich Dad đi ăn mỗi thứ 4. Mỗi tuần tốn $10 ăn cơm trưa, học nghề ông ta nhất là kinh nghiệm.


Vấn đề phải kiên nhẫn để upload kinh nghiệm mình vào bộ não của hai đứa con và thằng rể. Mình không muốn rơi vào tình trạng như câu chuyện 1 người kia thấy con tằm khó khăn vượt ra khỏi cái kén để trở thành con bướm nên thấy tội nghiệp như mụ vợ, nên giúp tháo cái kén ra đến khi con bướm ra khỏi cái kén thì ngọng vì không bay được. Do đó mình chỉ quan sát, khi nó hỏi thì mình cho ý kiến, phải để nó trải nghiệm thất bại thì nói mới nghe, mới hiểu và rút kinh nghiệm cho mai sau. Chớ trẻ thì hăng như ngựa non hấu đá.


Phải giới thiệu chúng cho mấy người bạn của mình để chúng nói chuyện để học hỏi thêm. Nhiều khi họ nói chúng nghe chớ mình nói cùng một đề tài nhưng chúng bịt tai lại. Mấy đứa con chịu khó cuối tuần đi học mấy khoá về tài chánh. Được cái là đám bạn kêu chúng mày nên học từ bố chúng mày. Chúng nó có tư duy như mụ vợ, xem mình là nông dân thì dốt đặc cán mai nên không nghe. Đi học tham gia các nhóm đầu tư này nọ thay vì cuối tuần đi chơi uống rượu,…nhảy đầm như bố chúng. Chán Mớ Đời 


Hôm qua thằng rể kêu từ đầu năm đến nay nó rao bán lặt vặt mấy thứ không cần dùng nữa được $1,414.00. Vô làm rể nhà Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen, gặp phải bố vợ thuộc dòng keo kiệt nên phải học tính kiệt keo cho đúng thủ tục, để hợp rơ với bố vợ. Sau này sinh con đẻ cái mới thuộc dòng keo kiệt được.


Sáng nay, hai cha con chạy lên gần Apple Valley để phỏng vấn một cặp để cho mướn một căn nhà. Nhà trống nên mình kêu thằng con đem theo 1 cái bàn và 4 cái ghế để ngồi. Mình hỏi cặp này cho biết lý do mình phải cho họ mướn thay vì cho mấy người khác. Họ nói này nói nọ. Mình hỏi họ tính gì tương lai. Rồi nói với họ kiểu người Mỹ gọi là “sell the dream”. Mình nói nếu ông bà trả tiền đàng hoàng, không bao giờ trễ thì sau 3 năm, nếu muốn mua căn nhà tụi này sẽ bán và cho vay lại khỏi phải mượn tiền ngân hàng. Mình có 4 gia đình mướn nhà trước đây rồi mua luôn căn nhà. Rồi ngồi giải thích hợp đồng trước khi họ ký, mất cả tiếng để thằng con học nghề.

Có ông cựu lính mỹ tại Việt Nam đang tìm cậu bé mà ông ta cứu khi xưa. Ai biết thì cho em xin

Sau đó vào Costco, mua mấy Gift Card rồi kêu thằng con gửi tặng cho mấy người hàng xóm đã chỉ cho mấy người muốn mướn nhà xem căn nhà. Thằng con mới đầu hăng hái muốn tỏ ra ta là quản lý đòi kiểm soát và gặp mặt người muốn thuê nhà. Nhưng cứ lái xe đến tốn tiền xăng nhất là xăng dạo này lên như điên rồi chả ai đến cả vì họ lái xe ngang không thích căn nhà không có lối riêng nên lặn luôn. Cứ như đợi người con gái nhưng em cứ hẹn nhưng đừng đến nhé. Có trải qua tình huống này rồi nó mới thấy bố nó không ngu như nó tưởng. Nói nó cứ lâu lâu ghé thăm ông hàng xóm vì ông ta già, có thể thương lượng mua căn nhà của ông ta trước khi ông ta qua đời. Hôm nay sựt nhớ đến một tên quen khi xưa, hắn có kể là sau khi mẹ hắn qua đời sẽ bán nhà dọn đi đâu đó. Mình gọi cho hắn hôm qua, hỏi tình hình thì được biết bà mẹ qua đời năm ngoái, hỏi vụ căn nhà thì hắn nói đang vào escrow. Chán Mớ Đời 


Nên gọi điện thoại cho hàng xóm, cho biết mật mã để mở ổ khoá, nhờ họ mở cửa cho thiên hạ xem nhà. Nói với họ là muốn họ có hàng xóm tốt nên nếu người nào mà họ thích thì đưa cho họ đơn xin mướn nhà còn không thì khỏi cần. Họ sẽ thanh lọc trước dùm mình. Họ cho người ta xem nhà rồi ai họ có cảm tình, hỏi chuyện thì mới đưa đơn. Có 2 người gửi lại đơn. Mình kêu nó lấy mỗi người $30 để xét tín dụng của họ (credit report). Rồi hẹn sáng nay gặp nhau lần đầu để mình phỏng vấn cho thằng con xem. Đây lần đầu bằng anh ngữ vì đa số là bằng tiếng Tây Ban Nha vì đa số người thuê nhà của mình là người gốc la -tinh.


Thằng con có cái tính như mẹ nó. Mình cho thuê nhà thì nói làm quản lý thôi, chủ nhà ở xa tiểu bang khác. Do đó khi họ đòi sửa cái này phá cái kia nên mình có thể nói là để nói lại với chủ nhà xem, còn bây giờ thì trả tiền nếu không chủ nhà đuổi mình thì vợ nó cũng đuổi mình luôn. Họ đòi thay thảm thì tháng sau mình nói chủ nhà chưa có tiền, nếu anh chị muốn thì cứ bỏ tiền ra thay thảm màu anh chị thích rồi mỗi tháng được trừ $50 và tiền thuê nhà. Họ kêu mình dẫn đi mấy chỗ quen mua cho rẻ rồi họ vui vẻ lắm, ở thêm 10 năm nữa cho hết nợ tiền đã trả trước tiền thảm. Mỗi năm mình tăng giá thuê nhà. Mình có người thuê nhà trên 20 năm, trả hết tiền nợ ngân hàng cho mình. Mình đang tính tái tài trợ lại để dành tiền rồi sang năm nhà banh ta lông thật sự sau bầu cử. Chạy ra đi mua như năm 2009. Nhưng kỳ này thì chạy đi mua cho con. Kêu chúng để dành tiền để mua nhà. Hôm nay con gái và thằng rể chụp hình gửi đang soạn mấy thứ không cần thiết bán trên mạng. Mình nói cứ ráng mỗi tháng bớt chi tiêu mấy thứ đâu đâu độ $50 là một năm để dành được $600, bỏ vào cổ phiếu.


Hôm qua hai cha con đi ăn trưa, nó hỏi vụ một ông chuyên gia địa ốc nói cái gì mà mình chạy đi mua nhà. Nó nghe mình kể mà không nhớ rõ sự việc. Mình nói là ông địa ốc gửi cho mình cái email nói về ông Paulson, cựu bộ trưởng tài chánh của Hoa Kỳ dưới thời ông Bush mới nghỉ chức và bạn bè ông ta đứng ra mua lại ngân hàng Indy MAx với giá là 70% tài sản của ngân hàng này với điều kiện là chính phủ cho mượn tiền, bảo kê. Nghĩa là nếu họ bán nhà nào không có lợi mà dưới giá 70% thì đại khái một căn nhà giá tiền nợ là $100,000 thì họ mua có $70,000 rồi sau khi thanh lọc hết họ muốn bán rẻ mấy cái nợ có nhà ma chê quỷ hờn thí dụ $30,000 thì chính phủ bù cho họ $40,000.


Bố nghe vụ này thì kêu địa ốc của mình tìm các căn nhà có nợ của Indy Max bị ngân hàng tịch thu mà mua nên nhà xây cất mới thì mất độ $200,000 nhưng bố mua có $50,000 kể luôn đất như 2 căn nhà và 1 duplex ở San Bernardino giá nợ là $420,000 bố trả giá có $99,000. Lý do $99,000 vì dạo ấy Cali thiếu tiền nên ai bán nhà thì chính phủ Cali giữ lại 3.3% số tiền của giá bán, họ không giữ nếu giá bán là dưới $100,000. Đô đó khi bố trả $99,000 thì tên địa ốc nghĩ là bố ngu nhưng bố kêu cứ cứ nộp đơn vào. Không có ai mua bằng tiền tươi, nộp tiền trong vòng 1 tuần thì ngân hàng bán ngay.


Con phải hiểu là có được thông tin nhưng đa số không làm gì cả. Con đi dự tiệc gặp thiên hạ nói cái này cái nọ nhưng họ không làm gì hết. Con nghe thì tìm kiếm thêm chi tiết để mình đầu tư này nọ. Quan trọng là làm cái gì với tin tức mình thu thập được còn biết thì ai cũng có thể biết. Ngồi chém gió thì nó chả giúp mình gì cả.


Xui cái là có hôm mình đi làm về trễ người mướn nhà đến nhà trả tiền nhà, mụ vợ buồn đời kêu là nhà của tui nên lần sau mình thối thác sơn phết cho họ ăn tết thì người thuê nhà kêu vợ anh kêu nhà của anh. Chán Mớ Đời 


Khi xưa, mình nói nó học tiếng Tây Ban Nha ở trường nhưng nó chỉ học có 2 năm rồi bỏ, chạy đi học tiếng Nhật Bản lên đại học cũng chạy theo học tiếng Nhật. Nay cho mướn nhà gặp người gốc la-tinh nên chỉ nói tiếng Tây Ban Nha khiến nó ngọng. Nay mới thấy bố nó nhìn xa, nay phải học tiếng mễ lại. Người mướn nhà và người thợ toàn nói tiếng mễ nên Chán Mớ Đời. Nó cứ kể cho em gái nó cách bố thương lượng tiền bạc với thợ khiến nó cười lăn bò. Hy vọng nó sẽ học được cách thương lượng và chế thêm. Và quan trọng nhất là kiếm được thợ giỏi và tin tưởng. Hôm qua thợ gọi kêu phải thêm tiền để gắn cái hook-up cho máy giặt. Mình lấy điện thoại của thằng con rồi nhắn tin lại, đã nói trước là thay cái này trong giá tiền. Thợ kêu vậy muốn họ gắn cái cũ lại, mình nói ờ. Hôm nay thấy thợ gắn cái mới không chặt thêm tiền. Nói thằng con thấy chưa, nó đem quăng cái cũ thì nay tìm không ra thì phải thay cái mới cho mình. Thợ lúc nào cũng muốn xiết họng mình nên phải biết cách nói chuyện với họ.


Hôm qua, hai cha con chạy lên San Bernardino, gần Palm Spring xem 5 mẫu đất mà thiên hạ khi không gọi mình rồi cho không.  Năm ngoái có người muốn mua nhưng cuối cùng không thành. Mình cứ để đó nay con gái, thằng hôn phu và thằng con muốn đầu tư nên mình chạy lên xem lại để coi có thể xây nhà cửa rẻ rẻ để cho thuê. Gần đó họ đang xây cái motel 50 phòng. 


Mình coi lại cái dự án của tên người Việt nào nộp để xin xây chỗ camping gần Joshua National Park, cách 2 miếng đất độ 20 dặm. Thấy khả thí nên gửi cho hai đứa con và thằng rể. Mình nói sẽ cho chúng hai miếng đất này để chúng xây cất mấy khu camping. Mỗi khu vực có hàng raò bọc lại có một cái nhà vòm, tối có thể mở ra để ngắm sao trời, có phòng tắm bên ngoài, và Jacuzzi. Có chỗ để đốt lửa. Tối ngồi hát đánh đàn đời tôi cô đơn nên yêu ai cũng xây nhà , yêu ai cũng bán bơ.


Về nhà đồng chí gái hỏi đi đâu mình nói chạy lên xem coi xây cất ra sao vì gần đó, họ đang xây một cái motel trước nhà thờ to đùng. Vợ hỏi đất đâu ra, mình nói thiên hạ cho. Vợ hỏi tại sao họ cho. Mình nói tại vì Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen nên họ thích thì họ cho. Mụ vợ mình có quan niệm khá lạ. Mình đoán là bị ảnh hưởng của bạn bè của mụ. Vì mụ vợ có mấy người bạn ghét mình dễ sợ. Có người kêu sao mụ vợ lại có thể lấy mình, tên nông dân ngu lâu dốt bền. Hôm trước đi ăn cưới, gặp lại cái bà mà khi xưa đồng chí gái rủ bà ta đi ăn, để bà ta cho ý kiến về mình, mình phải trả tiền ăn mà bà ta kêu đồng chí gái đừng lấy mình. Nay gặp lại sau 35 năm vẫn chưa chồng, làm gái ế một đời đòi hỏi quá cao.


Mình mua nhà của người Mỹ rồi họ cho vay lại khiến mụ vợ chới với. Mụ kêu mình ăn nói vô duyên lại xấu xí mà sao thiên hạ lại bán nhà cho mình hay khu thương mại. Ông bán khu thương mại cho mình chưa bao giờ gặp mặt, cho vay lại 3.5 triệu qua điện thoại, cho vay 25 năm tỉnh bơ. Năm ngoái hai vợ chồng bay lên Alaska gặp mặt lần đầu để cảm ơn đã bán cho khu thương mại. Ông ta còn mấy miếng đất, đã có đào giếng rồi tính bán lại cho mình luôn nên nói là tháng 9 này ông ta xuống Cali sẽ bàn đến vụ này, bán và cho vay lại. 10 mẫu đất này mình có đến xem, có giếng ông ta đã đào rồi chỉ gắn ống bơm vào là xong. Chắc sẽ mua cho hai đứa con rồi sau này chúng xây nhà cho thuê, xung quanh đều xây nhà hết.


Mình nói xem 5 mẫu đất đang tính xây cất nhà cho thuê, mấy đứa con bỏ tiền ra, chúng dùng Roth-Ira LLC để xây cất. Mình cho chúng mấy mẫu đất để mấy anh em chung tiền xây cất. Mình hy sinh đời bố củng cố đời con. Mụ vợ kêu xa quá khiến mình nổi điên. Mình nói nếu mình mà nghĩ như mụ, không chịu khó chạy ra vùng Riverside, Los Angeles và san Bernardino để mua nhà thì ngày nay cả hai vẫn còn đi làm chớ không ngồi đánh đàn bú xua la mua. Phải dạy con chịu khó, đi xa thì sau này chúng nó mới khá chớ mở miệng ra kêu xa quá. Lười biếng thì làm sao mấy đứa con sau này chịu khó. Mình lái xe đi chớ mụ có bao giờ đâu. Nay phải dạy con chịu khó đi xa. Chớ mua nhà ở Quận Cam thì đâu có lời. Khi xưa bạn bè muốn giới thiệu cô cho tôi, tôi mà nói xa quá không đi thì có bao giờ gặp nhau để làm người tình ô-sin. Mình ở New York còn cô nàng ở Boston. Phải tốn tiền máy bay bay lên cuối tuần mới gặp nhau được.


Đang tính làm mobile home park, mua mấy cái mobile cũ kéo về rồi sửa chửa tân trang lại rồi bán cho ai đó, cho vay nên mỗi tháng vừa lấy tiền thuê chỗ và tiền cho vay. Kiểu này thì mấy đứa con cứ mỗi tháng bỏ túi mỗi căn độ $2,000, 5 mẫu thì có thể có thể làm được 20-30 mobile home thì cũng khoẻ đời tình anh bán bơ. Cũng có người xúi mình xây mấy căn nhà tròn vòm cầu, cho thuê kiểu AirBnB vì dân Los Angeles, cuối tuần thích chạy xuống vùng này để ngắm sao hay cho gia đình các người lính thuỷ quân lục chiến vì cạnh căn cứ quân đội mỹ. Mình leo núi Machu Picchu họ có cho ở trong một căn nhà kiểu này, tối nhìn sao trên trời.


Thế là lại cãi nhau như xưa. Mỗi lần mình nói mua nhà là mụ không chịu, kêu tiền đâu nên cuối cùng mình tự mua một mình qua title Holding trust cho khỏe đời. Sau khi mua, hỏi mụ có muốn đi xem không. Nhiều khi mụ chả muốn xem kêu xa quá, còn đi xem nhạc ở mấy casino thì chạy xa mấy cũng chạy. Chán Mớ Đời  May ngày nay thằng con biết nhà cửa mua ở đâu, người mướn nhà là ai nên lỡ mình có bị chuyện gì thì không lo nữa chớ trông vào mụ vợ là mệt. Mỗi lần hai cha con đi đâu là mụ hỏi đi tới nhà nào. Mất công trả lời mà mụ chả biết căn nào ra căn nào nên lâu ngày chả muốn nói nhiều. Chán Mớ Đời  (Còn tiếp)


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

ngạc nhiên lớn về chất béo

 Mấy hôm nay đồng chí gái sai dọn garage vì nhà có bố mẹ thằng hôn phu của con gái đến thăm nhân dịp đám hỏi thì tình cờ thấy cuốn sách của bà Nina Teicholz mang tựa đề “The Big Fat Surprise” nên nhớ lại đoạn đường vừa đi qua về sức khoẻ từ khi đọc cuốn sách này khiến mình thay đổi lối nhìn về truyền thông, chả tin thằng tây bà đầm nào nữa vì tất cả chỉ là họ được mua để nói lên những gì các công ty muốn tiếp thị.

Kim tự tháp về dinh dưỡng đã được thay đổi để tránh nạn béo phì nên theo chế độ mới.

Mình giác ngộ cách mạng như con cừu bị truyền thông định hướng với tuyên truyền quảng cáo về chính trị, xã hội và y tế. Từ đó mình chả thích bàn tán vì không muốn bị vào tròng của đám lợi ích.

Bà Nina Teicholz là một nữ nhà báo ở New York, theo đuổi chế độ ăn chay ít chất béo rất nghiêm ngặt, nhưng nó không thực sự mang lại hiệu quả như mong đợi như các quảng cáo. Tốn tiền mà thêm bực tức. Có tấm ảnh khi xưa của bà rất béo như người Mỹ trung bình.


Rồi một ngày, một tạp chí giao cho bà nhiệm vụ đi ăn và đánh giá các nhà hàng cao cấp ở Manhattan, New York, kiểu các tu-bơ ngày này cứ đi ăn rồi nhai nhai rồi nói ngon hay dỡ bú xua la mua được nhiều người xem thì càng được tiền. Bolsa bây giờ có nhiều người cứ quảng cáo vớ vẩn lấy tiền chủ quán khiến thiên hạ cứ bò đến ăn rồi chửi thề. 


Lần đầu tiên trong cuộc đời, bà bắt đầu ăn thịt nguyên chất béo, bơ và kem, tất cả các món có trên thực đơn trong tiệm. Kiểu phương pháp dinh dưỡng Keto ngày nay. Cái mất dạy là càng ăn các thức ăn được truyền thông cho là tạo ra chất béo, cholesterol, tiểu đường bú xua la mua thì bà cảm thấy khỏe hơn, đầu óc minh mẫn hơn, cơ thể ổn định hơn. Và số cân nặng mà bà đã vật lộn và tốn tiền với các chế độ ăn kiêng để giảm suốt nhiều năm bắt đầu giảm xuống. Thế lày nà thế lào?


Bà đột phá tư duy bắt đầu đặt câu hỏi về nguồn gốc thực sự của cuộc chiến chống chất béo của xã hội mỹ từ bao nhiêu năm qua được định hướng bởi truyền thông. Thế là bà ta bắt đầu hỏi vòng vòng, phỏng vấn các chuyên gia ngoài lề về sức khoẻ và dinh dưỡng. Bà ta như bị người bị tình phụ vì tin tưởng những điều trước đây là đúng nhưng khám phá ra thằng tình nhân nói láo nên bà tìm cách trả thù.


Sau 9 năm nghiên cứu với hàng trăm cuộc phỏng vấn và tất cả các nghiên cứu lớn về mối liên hệ giữa chế độ ăn và bệnh tim đều được bà đọc lại từ đầu và ghi lại những gì đã hiểu về cách tiếp thị có tổ chức của các công ty thực phẩm và dược phẩm với sự bắt tay của nhà thương và bác sĩ.


Năm 2014, bà xuất bản cuốn sách The Big Fat Surprise. Kết luận của bà rất đơn giản: bằng chứng buộc tội chất béo bão hòa chưa bao giờ thực sự được thiết lập một cách thuyết phục. Nó được mặc nhiên chấp nhận như một giả định, rồi sau đó được bảo vệ như một chân lý. Mình có kể vụ này rồi, ai buồn đời thì tìm trên bờ lốc.


Tháng 9 năm 2015, tạp chí y khoa The BMJ (British Medical Journal) đăng bài điều tra của bà về Ủy ban Tư vấn Hướng dẫn Dinh dưỡng Hoa Kỳ. Bà cáo buộc rằng nhiều nghiên cứu đã bị lựa chọn có chủ đích để phù hợp với kết luận mong muốn, các thử nghiệm ngẫu nhiên đối chứng bị bỏ qua, và một số thành viên ủy ban có nhận tài trợ từ ngành thực phẩm và dược phẩm. Theo bà, ủy ban này đã khuyến nghị một chế độ ăn mà chưa có thử nghiệm nào chứng minh được tính an toàn hoặc hiệu quả lâu dài.


Cuộc phản công của kỹ nghệ dược phẩm và thực phẩm về cuốn sách của bà xuất hiện chỉ sau sáu tuần khi cuốn sách ra đời. Tổ chức Center for Science in the Public Interest đã vận động một lá thư có chữ ký của hơn 180 nhà khoa học, yêu cầu BMJ rút lại bài báo của bà. Bức thư cáo buộc bài viết có 11 sai sót về mặt thực tế. Nhưng BMJ không rút bài.


Tạp chí đã tiến hành một năm đánh giá độc lập bởi các chuyên gia ngoài lề. Họ chỉnh sửa bảy điểm kỹ thuật nhỏ nhưng vẫn giữ nguyên luận điểm trung tâm của bài báo. Tháng 12 năm 2016, BMJ xác nhận bài viết vẫn được duy trì.


Trong phản hồi, bà Teicholz còn chỉ ra một điều khác: nhiều người trong số 180 người ký tên phản đối đã từng nhận tài trợ từ chính các ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm mà bà đang chỉ trích. Mình nghe nói các thành viên của FDA Hoa Kỳ đa số là các cựu nhân viên của các công ty dược phẩm và thực phẩm. Họ được các công ty này làm áp lực để được vào các ghế này để giúp thuốc cũng như thực phẩm của họ được chấp nhận và phê chuẩn nhanh.


Kể từ khi cuốn sách được xuất bản, nhiều nghiên cứu tiếp theo đã được những người ủng hộ bà viện dẫn như sự xác nhận cho luận điểm của bà, bao gồm nghiên cứu PURE Study, nghiên cứu FASTER Study, và việc phân tích lại Minnesota Coronary Experiment. Đồng thời, các hướng dẫn dinh dưỡng chính thức cũng dần giảm bớt các cảnh báo mạnh mẽ về chất béo, dù hiếm khi công khai thừa nhận lý do.


Một nữ phóng viên đã buộc một tạp chí khoa học được bình duyệt phải công khai lựa chọn giữa dữ liệu mà bà đưa ra và hệ thống học thuật đã góp phần hình thành sự đồng thuận hiện hành. Cho thấy các học giả, chuyên gia chưa chắc đã đúng đắn vì miếng cơm manh áo, họ phải nói dối với công luận hay được trả tiền. Mình có xem một cuộc phỏng vấn một chuyên gia về dược phẩm và thực phẩm. Ông ta giải thích là khi công ty dược phẩm hay thực phẩm được tin một ai sẽ nói chuyện về đề tài nào đó không có lợi cho công ty nên sai ông ta hay người khác đến ngồi hàng ghế đầu. Sau phần diễn thuyết thì có phần đặt câu hỏi, ông ta chỉ cần đứng lên hỏi vài câu định hướng dư luận khiến các người đến dự hoang mang, bắt đầu dè dặt, không tin các dữ liệu được đưa ra bởi diễn thuyết gia. Xong om


Khi một hệ thống không thể bác bỏ lập luận của bà, họ có thể tìm cách khiến bà im lặng. Nhưng lần này, điều đó đã không thành công. Cuốn sách đã thay đổi sự suy nghĩ về dinh dưỡng cũng như bệnh tật tại Hoa Kỳ khiến ai đọc phải tự hỏi xem nhưng gì nghe thấy hay bác sĩ nói có nên tin hay không. Chúng ta không nên tin mù quáng vào vị bác sĩ mà có thể tìm hiểu thêm các thông tin ngoài luồng. Tiền bạc của chúng ta không nên gửi gấm vào các tay cố vấn tài chánh, phải tìm học hỏi thêm để có một cái nhìn đứng đắn thì về sức khoẻ tương tự chúng ta không nên bán cái cho bác sĩ vì chưa chắc vị bác sĩ này có một lương tâm như từ mẫu. Lâu lâu lại nghe một ông bác sĩ nào đó bị bắt vì ăn gian lậu Medicare hay chặt tiền bệnh nhân giả để lấy tiền chính phủ.


Cuốn sách bà hình như sau khi đọc cuốn này mình có kể rồi. Tiện đây xin tóm tắc như sau;

  • Con người đã ăn các loại chất béo động vật như bơ, mỡ bò, phô mai và thịt đỏ trong hàng ngàn năm. Ta xem hình ảnh người Mỹ trước thập niên 70 thì đa số là gầy, không to béo như ngày nay sau khi ông thượng nghị sĩ MacGovern đã ra thông cáo khuyến khích người Mỹ chế độ dinh dưỡng cho người Mỹ. Mình đã có kể, tìm trên bờ lốc.
  • Nỗi lo sợ về chất béo bão hòa xuất phát chủ yếu từ các giả thuyết khoa học chưa được chứng minh đầy đủ vào giữa thế kỷ 20. Người ta hay đúng hơn chính phủ tin tưởng hoàn toàn vào ông Ancel Keys, người có công sáng lập thức ăn khô trong thế chiến thứ 2. Ông này được chỉ định nghiên cứu về thực phẩm dinh dưỡng để khuyến khích người Mỹ nêu theo và được sự ủng hộ tiền bạc của các công ty thực phẩm và dược phẩm.
  • Các chính sách dinh dưỡng của chính phủ Hoa Kỳ đã được đưa ra quá nhanh so với bằng chứng khoa học có sẵn.
  • Khi người dân được khuyến khích giảm chất béo, họ thường thay thế bằng tinh bột tinh chế và đường, có thể góp phần làm gia tăng béo phì và đái tháo đường. Các công ty thực phẩm đã thay đổi chất béo để bỏ thêm đường giúp thực khách phấn chấn sau khi ăn thức ăn của họ và ghiền.

Một nhân vật trung tâm trong cuốn sách là Ancel Keys, nhà khoa học nổi tiếng với giả thuyết cho rằng chất béo bão hòa làm tăng cholesterol và gây bệnh tim. Bà Teicholz cho rằng ảnh hưởng của ông Keys đối với chính sách dinh dưỡng lớn hơn nhiều so với sức mạnh của các bằng chứng thời đó. Mình có kể vụ này rồi.


Một phần lớn cuốn sách không nói về thực đơn hay cách giảm cân, mà giống một cuộc điều tra lịch sử về nguyên nhân người Mỹ bị bệnh béo phì như ngày nay. Bà Teicholz truy tìm:

  • Nguồn gốc của “thuyết chất béo gây bệnh tim”.
  • Các cuộc tranh luận khoa học từ những năm 1950–1980.
  • Vai trò của các trường đại học, hiệp hội tim mạch và cơ quan chính phủ. Bà cho biết các hiệp hội tim mạch đều nhận tiền cúng dưỡng từ các công ty thực phẩm ăn nhanh và dược phẩm. Nếu mở trang nhà của họ sẽ thấy quảng cáo của các công ty này trên trang nhà của họ. Những công ty dược phẩm và thực phẩm mà bác sĩ khuyến cáo có thể mang lại ung thư và bệnh tật.
  • Cách các hướng dẫn dinh dưỡng quốc gia được hình thành với kim tự tháp dinh dưỡng.

Bà lập luận rằng sau khi một giả thuyết được chấp nhận ở cấp chính sách, rất khó để đảo ngược ngay cả khi xuất hiện dữ liệu trái chiều. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao công trình nghiên cứu lịch sử đồ sộ của bà Teicholz, nhưng cũng có nhiều người phản đối.


Những người chỉ trích cho rằng:

  • Bà đôi khi diễn giải dữ liệu theo hướng có lợi cho luận điểm của mình.
  • Bà đánh giá thấp vai trò của cholesterol LDL trong bệnh tim mạch. Ngày nay chúng ta biết là cholesterol có loại tốt và loại xấu nhất là cơ thể cần cholesterol hàng ngày để tạo ra hormone hay sinh tố điển hình là chúng ta phơi nắng để cholesterol tạo ra sinh tố D.
  • Một số kết luận của bà vượt quá những gì dữ liệu thực sự chứng minh. Nói cách khác nhiều người kêu bà ta không phải khoa học gia, không có bằng cấp tiến sĩ về sinh vật học bú xua la mua nên không thể tin được.

Trong khi đó, những người ủng hộ cho rằng bà đã chỉ ra những điểm yếu thật sự trong nền tảng khoa học của các khuyến nghị “ít chất béo” trước đây. Điều đáng chú ý là sau khi cuốn sách ra đời, nhiều tổ chức dinh dưỡng lớn đã điều chỉnh lập trường của mình:

  • Không còn giới hạn nghiêm ngặt cholesterol trong thực phẩm như trước.
  • Thừa nhận rằng đường bổ sung và thực phẩm siêu chế biến là những vấn đề lớn đối với sức khỏe.
  • Chuyển trọng tâm từ “ăn ít chất béo” sang chất lượng tổng thể của chế độ ăn.

Tuy nhiên, đa số tổ chức y khoa hiện nay vẫn không khuyến nghị ăn nhiều chất béo bão hòa không giới hạn. Họ thường khuyến nghị ưu tiên các chất béo không bão hòa từ cá, dầu ô liu, các loại hạt và quả bơ. Bơ thì hết mùa rồi, phải đợi đến giáng sinh, xem như 6 tháng nữa mới bắt đầu ăn được. Ai buồn đời thì em nghĩ nên mua cuốn sách của bà ta để đọc để hiểu thêm lịch sử và lý do bị bệnh béo phì dù có tìm cách giảm cân này nọ.


Từ ngày ông Trump lên và bổ nhiệm ông Robert Kennedy Jr., làm bộ trưởng y tế thì kim tự tháp Hoa Kỳ về dinh dưỡng đã thay đổi. Mình có kể trong bài trước đây.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Hy sinh đời bố củng cố đời con

 Tái xuất giang hồ

Tuần rồi mình đi theo thằng con đến chỗ họp về buôn bán nhà cửa. Gặp lại vài người quen khi xưa, nay vẫn kiên trì mua nhà này nọ trong khi mình lên núi 12 năm qua trồng bơ. Khi không có nhiều tên chả biết là ai, ở đâu, thường được gọi là flipper, nhắn tin hỏi có còn mua nhà cửa hay không rồi gửi các địa chỉ mấy căn nhà họ mới thoả thuận với chủ nhà. Nếu mình thích thì vào escrow rồi khi xong chuyện thì họ bỏ túi bao nhiêu đó tuỳ trường hợp. 

Đồng chí gái và jazz

Tuần trước có người gọi kêu muốn xem hai căn  nhà ở Laguna beach không nên chạy đi xem. Một căn chưa sửa giá 1.02 triệu còn sửa lại thì bán giá 1.4 triệu nên mình sợ. Cho thuê thì $7,000/ tháng mà lỡ họ không đóng tiền một tháng là lo khủng. Lý do là sửa lại để bán thì mất thêm 300,000 nên thôi.


Thứ 4 tuần này mình và thằng con chạy lên Los Angeles xem 6 chung cư mà mấy tên trẻ mới mua xong và đang chuẩn bị sửa chửa để cho thuê. Họ cần mượn tiền để mua nhà với tiền lời trả trong một năm nhưng mình muốn làm partner thay vì cho vay. Họ xây thêm ADU, ở vùng Los Angeles nếu chung cư là 4 căn thì có thể xây thêm 4 ADU. Họ nói là sửa chửa xong thì cho housing mướn. 1 phòng ngủ, 1 phòng tắm được chính phủ trả $2,300 và $2,800 cho 2 phòng ngủ và 1 phòng tắm. Nghiệm lại có lý vì khi xưa mình hay cho housing mướn khi thị trường địa ốc te tua. Mấy ông thần trẻ này cho biết mua từ nhà bank đấu giá,… nhà cửa ở Cali xuống thấy rõ. Vấn đề là chưa trầm trọng như trước đây vì Cali thiếu 5.5 triệu căn hộ cho dân số 40 triệu người, chưa kể người di dân lậu.


Họ cho biết là trung bình xây sữa thì giá cả với thợ của họ là $150/ sq.ft để xây cất. Mình thấy tạm ổn. Dạo này thợ cần việc làm nên lấy rẻ lại không như trước đây, kêu họ, chả thèm trả lời hay phải cả tuần sau mới gọi lại. Điển hình, họ mua 4 căn hộ giá $950,000 rồi sửa sang một chút rồi tái tài trợ để trả cái nợ $950,000, đâu $1,500,000 rồi lấy tiền đó để xây 4 ADU. Xong xuôi, cho thuê 8 căn hộ giá $2,800/ căn xem như $20,000 tiền thuê mỗi tháng. Năm năm nữa nhà lên cao lại thì tái tài trợ rút vốn ra để mua thêm nhà khác.


Vấn đề là họ sửa chửa quá sang. Mình thì sơ sài đủ cho thuê, đây họ xây, sửa chửa đồ xịn như lót phiên đá cho nhà bếp mới, đủ trò như để dọn vô ở. Hồ hởi xây cất những căn nhà đẹp để cho housing mướn giá bèo. Nếu ở các khu vực sang trọng thì cho mướn trên $5,000/ tháng thì nên chớ đây thì không nên, nhất là trong các khu vực không an ninh lắm.


Đi xem xong mình mời 3 ông thần đi ăn. Họ gốc mễ nên kêu đi ăn tiệm Javier khiến mình thất kinh. Mình thấy họ chạy xe Anh quốc loại chiến đấu. Thêm ăn ở tiệm sang nên nói với thằng con, khi đi mượn tiền đừng bao giờ mời người cho mượn tiền ăn uống ở tiệm ăn sang trọng. Họ thấy vậy là không cho mượn tiền liền. Đi ăn ở MacDonalds hay gì đó, rẻ rẻ một tị. Không ngờ ăn xong họ đòi trả tiền nên mình miễn dành trả tiền.


Mình nói họ chịu khó nhưng cẩn thận. Lo làm xong hết các đồ án trước khi mua các chung cư mới. Vì đang làm 6 chung cư mà họ kêu đang vào escrow thêm 2 chung cư khác. Chớ cứ nhây các đồ án ra rồi chả căn nào xong để cho mướn hết mà tiền lời phải trả mỗi tháng cho một chung cư là $10,000 vì chi $60,000/ tháng hay $720,000/ năm là hết lời. Mình chỉ thấy có 2 căn hộ là đang cho thuê còn số còn lại là trống không.


Trên đường về mình nói thằng con tìm mấy chung cư để mua cho thuê rẻ Housing nhưng chắc ăn. Dân tình ở trung bình 20 năm. Kỳ này thì mình giúp mấy đứa con mua và sửa chửa cho chúng chớ già rồi, chả muốn mua thêm gì nữa. Mình không muốn hy sinh đời bố củng cố đời con nữa, giúp mấy đứa con tậu nhà cho thuê là khoẻ đời Út Trà Ôn. Năm nay chắc sẽ Không đi đâu chơi, ở nhà lo kiếm chung cư mua cho mấy đứa con. Chúng đi làm, để dành tiền thì mình giúp thương lượng để chúng mua đứng tên cho vui đời cô lựu.


Hôm nay, thằng con rể và thằng con mình chạy xuống San Diego để học khoá về Trust vơi sông luật sư mà mình học cách đây 25 năm về trước. Chuyên gia mua nhà bị ngân hàng xiết. Cũng mừng vì con rể, con gái và thằng con nay đều mê học mua nhà mua cửa để cho thuê.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Bơ Hass Cali nổi tiếng vì đâu

 Bơ Hass Cali 


Năm nay, hoa cây bơ bắt đầu nở từ tháng 12 khiến mình lo âu vì thường hoa ra sớm thì ít khi đậu trái vì lạnh. May quá mùa hoa nở năm nay rất lâu, kéo dài đến cuối tháng 4 khiến ông nuôi ong rất vui vì có nhiều mật ong. Thấy ông ta vào vườn lấy mật ong rất nhiều, bỏ đâu 250 tổ ong. Cứ hai tuần là vào lấy một lần. Khi mình mua cái vườn cách đây 12 năm thì mấy cây bơ đã già trên 25 năm. Nên cây rất cao, trái ra nhiều nhưng lại nhỏ vì chất dinh dưỡng nuôi thân cây nhiều hơn trái. Do đó trái rất bé, bán không có giá cao mà lại trả tiền công hái rất nhiều vì thợ hái phải đem theo cái thang cao, nên hái chậm.

Các loại bơ thường thấy ở vườn mình nhưng Hass là chính 


Mình đi xem mấy cái vườn ở Fallbrook thì thấy họ chặt cây ngắn lại, chịu khó không có trái trong vòng 2 năm để nhánh mới ra và cho trái to nhất là dễ hái. Nhưng không dám chặt một lúc nên mỗi năm mình chặt một khu vực nên mất 7 năm mới hoàn tất năm ngoái. Năm nay, hoa ra nhiều quá cở thợ mộc. Được cái là năm nay trời mưa, không nóng như mọi năm nên dạo này trái đang đậu nên không rụng nhiều chứ gặp mùa nóng như mấy năm trước là khóc một dòng sông. Dạo này, phải bón phân mệt nghỉ để trái đừng rụng nhiều. Cây nhiều trái nên cần phân bón. Nếu không sẽ rụng.


Trong vườn mình 99% bơ là loại Hass còn lại thì vài cây Bacon, Fuerte, Zutano,…, đặc biệt mình có mấy cây bơ da tím, trái nhỏ, ăn rất ngon, dẻo. Bơ Hass có nhiều loại, có loại cho trái vào cuối hè đến tháng 11. Còn vườn mình thì trái từ tháng 1 đến tháng 6, nhưng thường thì vào cuối tháng 4 thì mình cho hái hết. Lý do là trái của mùa sang năm đã đậu nên để dành chất dinh dưỡng nuôi trái nhỏ nếu không thì chúng rụng hết. Dạo này trái đậu nên phải bón phân mệt thở và tưới nước nhiều dù trời mát. Thông thường họ cho biết mỗi cây có trên cả triệu hoa nhưng đậu trái thì độ 500 quả nhưng rồi từ từ rụng khá nhiều nên mỗi cây có độ 300-400 trái nếu trúng mùa. Lý do là một năm cây ra rất nhiều trái thì sang năm ra ít lại cho nên có nhiều nông dân tỉa nhánh một bên để một bên có trái nhiều rồi sang năm phần bên tỉa có trái nhiều.

Ai rảnh thì chạy xuống vùng Fallbrook tham dự lễ hội Bơ avocados


Vùng Fallbrook, gần San Diego được xem là thủ phủ bơ của thế giới, hàng năm họ có lễ hội đủ trò. Ai buồn đời thì chạy xuống xem, khá vui. Lý do là vùng này gần bờ biển nên có mây che, nhiệt độ ôn hoà. Vì khi nhiệt độ giảm dưới 30 độ F thì sẽ khiến cây bị đông lạnh và hư trái. Vườn mình hên được cái ở trên cao nên không bị vụ này. Chớ có mấy cái vườn ở vùng thấp vì nằm dưới thung lũng thì khi trời lạnh, họ phải đốt lửa rồi cho quạt ngoài trời quạt để sưởi ấm không gian giúp cây không lạnh ngoài ra phải tưới nước ban đêm để giữ nhiệt độ.


Được biết là 80% bơ được trồng trên thế giới là thuộc loại Hass. Và 95% bơ trồng ở Cali là thuộc loại Hass. Mà trồng bơ thì phải trồng trên sườn đồi để nước không bị ứ đọng. Lý do là rể của cây bơ mọc ngang thay vì mọc sâu xuống dưới đất, nhiều nhất là từ 8-12 inch mà nếu bị ứ nước sẽ giết rể.


Lý do người ta trồng loại Hass vì da của trái bơ loại này rất dày, sần sùi như da cá sấu. Dễ di chuyển, không bị dập như mấy loại bơ khác rất ngon. Tuỳ người thích vì có loại ít dầu hơn nên ít ớn. Trái bơ thường không chín trên cây nên người ta có để lâu dài trên cây. Nhưng để lâu quá thì khi dầu nhiều, sẽ theo trọng lượng sẽ đọng ở đít của trái nên sẽ bị hư chỗ này vì quá nhiều dầu. Cho nên họ lấy để ép làm dầu avocado.

Tác giả loại bơ Hass và đồng chí vợ 


Tên loại bơ được đặt tên của người ghép được giống bơ này. Ông ta không phải nông dần trồng bơ mà là người đưa thư, tên là Rudolph Hass. Buồn đời ông ta trồng cây bơ từ hột vì khi xưa không có Costco. Ai thích ăn trái cây thì tồng ở nhà. Khi ra trái thì thấy khác loại Fuerte mà ông ta cố ý trồng. Tính chặt bỏ đi nhưng con ông ta lại thích loại bơ này nên để lại rồi thiên hạ ăn khen nên buồn đời ông ta lấy patent để ai trồng giống Hass thì phải trả tiền. Vì da dầy dễ di chuyển không sợ bị hư nhanh như các loại bơ khác nên các nhà trồng bơ nhất là các chợ khuyến khích nông dân trồng loại bơ Hass. Bơ Hass không chín cây, nên để lâu được, chờ được giá thì bán. Như năm nay, bơ bên Mễ nhập vào nhiều quá nên giá rất hạ, nên mình không bán, đợi tháng này, giá lên kha khá thì bán, chớ các loại trái cây khác, phải hái trong vòng 3 tuần lễ nếu không là hư hết. Năm nay đúng là 100 năm giống bơ Hass được ông Rudolph Hass tình cờ ghép thành tại thành phố La HAbra, california.


Mình nghe mấy ông trồng bơ lớn tuổi kể là trước đây ở Cali trồng bơ có tiền nhưng từ ngày cụ tổng Clinton lên ngôi thì ký hiệp ước NAFTA với mỄ tây Cơ nên người Mễ đột phá tư duy trồng bơ rồi chở qua mỹ bán và từ đó dân mỹ ăn bơ Mễ mệt thở.


Vấn đề là khi trồng ở Mễ Tây Cơ, Peru thì nông dân ở mấy xứ này sử dụng hoá chất nhiều khi bị cấm sử dụng ở Hoa Kỳ. Do đó bơ ở Cali thường được ưa chuộng bởi các nước không trồng bơ được như Nhật Bản, Trung Cộng,.. nên họ nhập cảng rất nhiều từ Cali. Dân Cali ăn bơ đa số nhập cảng từ mễ tây cơ, còn bơ Cali thì xuất cảng qua Nhật Bản, nghe nói một trái bơ ở Nhật Bản giá $8.00. Công ty mua sĩ của mình nói cho biết như vậy. Lý do là vườn mình được chứng nhận là GAP (Good Agricultural Practice).

Thủ phủ avocado của thế giới, toàn là đồi núi nên làm việc hơi mệt vì phả leo đồi

Vấn đề là bên mễ họ trồng, bỏ chất hoá học, bón phân ra sao thì không ai kiếm soát được. Điển hình ở Hoa Kỳ, như vườn mình có chứng chỉ, xác nhận vườn là GAP Certified. Nghĩa là mình phải theo học một khoá dạy về GAP, có chứng chỉ này gắn trước cổng vườn thì Costco mới mua. Bón phân loại gì phải ghi vào sổ để hàng năm thanh tra của chính phủ đến viếng thăm. Đúng hơn là vựa bơ họ biết nên mới dám mua của mình để bán cho Costco, giá cao hơn một tỵ. Nhất là họ xuất cảng sang Nhật Bản.


Trong khi đó bơ nhập cảng từ Mexico và Peru thì không ai biết. Họ hái sớm, ngâm thuốc bảo quản, chở qua biên giới mất biết bao nhiêu tuần ngày, nên thường khi mua về, lúc ăn, chúng ta thấy màu đen dưới lớp da của trái. Có người hỏi bơ vườn mình có bán cho chợ không để họ lại mua. Vấn đề là bơ của mình mua tại vườn thì không sao vì không ngâm chất bảo quản còn khi đã được chở đến vựa Bơ thì việc đầu tiên họ ngâm vào thùng thuốc trừ sâu, vi khuẩn rồi bảo quản, sau đó làm cho khô mới đem bỏ lên hệ thống scan bằng điện tử để phân loại. Cho nên bơ vườn mình đến tay thiên hạ mua ở chợ thì đã nhiễm thuốc bảo quản, hoá chất. Còn không thì vào vườn tự hái trên cây, bảo đảm chất lượng cao. Không ngon không trả tiền lại.


Bơ ngon nhất là vào cuối mùa, độ béo nhiều khiến thịt chắt, màu vàng ăn như sáp chớ đầu năm thì không ngon bằng. Mình để ý mấy con thú như coyote thích ăn bơ, chúng phóng lên cao rồi ngoặm bơ ăn như tây ăn phô mát. Mấy cây này mình đánh dấu để hái ăn ở nhà. Ngoài ra có mấy con sên cũng bò lên cây ăn bơ. Cái gì bổ ngon là thú hoang ăn như điên. Mình chỉ để dành vài cây để ăn từ từ đến cuối tháng 6. Sau đó htif lục tủ đông lạnh ăn kem bơ.


Ngày nay, có vấn đề bơ nhập cảng từ Mexico. Lý do là từ năm 2016 thì phải Cali cho phép sử dụng hay trồng canabis, cần sa nên mấy tổ chức buôn ma tuý ở Mexico lợi dụng sự việc xuất cảng bơ để chuyển ma tuý, cần sa qua biên giới. Nghe nói chính họ là những nhà sản xuất bơ luôn, tống tiền, cướp của nông dân trồng bơ. Mình đi Mễ tây cơ, nghe dân địa phương khuyến cáo không nên viếng các nông trại bơ vì an ninh, nguy hiểm cho  du khách người Mỹ.


Vấn đề ngày nay là chính sách của chính phủ tiểu bang Cali, khiến các nhà trồng bơ cũng như các nông dân khác gặp nhiều vấn đề khiến có một số người bỏ nghề hay xoay qua trồng loại khác như nho hay chanh loại gì mà họ quảng cáo hạ cholesterol này nọ. Thứ nhất là chính sách bảo vệ môi trường như cá hiếm, không được làm hồ, hay đập chận nước để tưới cây. Mà nước thành phố thì đắt quá. Mà bơ thì thích uống nước nhiều. Do đó ở Fallbrook, có nhiều nông trại chặt cây bơ để trồng nho. Rẻ hơn. Nghe nói nay ở temecula thì mấy nhà chặt cây bơ, trồng nho cũng banh ta lông. Vì nho được nhập cảng từ các nước Chí Lợi, rẻ như bèo dạt mây trôi. Nói chung chính sách của chính phủ Cali là muốn dẹp nghề nông.


Năm nay, mình có mời vài nhóm trên mạng xã hội thăm vườn. Có nhiều nhóm vào chạy loạn cào cào khiến mình lo sợ. Lý do là trong vườn có rắn chuông. Nếu họ đến chào mình thì mình sẽ chỉ các khu vực không có rắn để hái vì nếu không quen gặp rắn chuông, lạng quạng bị cắn là mệt mình. Có nhóm “Vườn Cali” thì rất tử tế. Họ nói bao nhiêu người sẽ đến viếng, rồi hỏi mình hái khu vực nào nên mình không ngại khi họ muốn vào thăm vườn hái bơ thì mình kêu vô tư như người Hà Nội, còn mấy nhóm kia thì một lần là sợ đến già. Một năm thường mình thấy tháng 5 trở đi khi trời nóng thì rắn mới bò ra. Năm nay đã thấy 1 con tháng vừa rồi, còn hè nóng thì đông như rắn chuông.


Tóm lại có nhiều loại bơ rất ngon nhưng loại bơ Hass được ưa chuộng vì da dầy, giữ được lâu trên cây còn mấy loại kia thì khó như Zutano, hay bơ tím là sang tháng hai là xem như rụng hết nếu không hái. Năm nay, sẽ ráng chăm sóc vườn, chắc bớt đi chơi, nhất là mấy tháng hè vì sợ nóng, các nhà khí tượng tiên đoán là có El Nino nên chắc có mưa nhiều hơn năm ngoái. Hy vọng sang năm sẽ có rất nhiều người thăm vườn. Nhớ là hỏi em khu vực nào không có rắn.


Đi vòng vòng xem thì thấy thợ hái để xót khá nhiều bơ, chắc mấy chục thùng nên phải tiếp tục hái.

42 mins ago

Phải công nhận avocado của anh Sơn ngon thiệt. An xong rồi. Không muốn ăn chỗ khác nữa.

Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn