Đọc tài liệu về nhịn ăn vô thất thì họ có nói đến một ông thần người tô cách lan, đã nhịn đói trên 1 năm trời để giảm cân. Họ kể như sau:
Năm 1965, một thanh niên người Scotland tên là Angus Barbieri đến bệnh viện Đại học Dundee với một yêu cầu khá đặc biệt: "Tôi muốn ngừng ăn hoàn toàn". Vào thời điểm đó, Angus nặng 207 kg (456 pound) và không quan tâm đến chế độ ăn kiêng truyền thống hay hạn chế calo như ngày nay. Chắc ông ta muốn để dành tiền để cưới vợ thay vì ăn.
Ông thần muốn loại bỏ hoàn toàn thức ăn khỏi cuộc sống của mình. Điều thoạt đầu nghe có vẻ điên rồ, nhưng các bác sĩ chấp thuận, và đã trở thành một trong những thí nghiệm nhịn ăn đáng chú ý và được theo dõi cẩn thận nhất trong lịch sử y học.
Dưới sự giám sát y tế nghiêm ngặt, Angus bắt đầu nhịn ăn, ban đầu chỉ dự định kéo dài vài ngày. Anh ta chỉ uống nước, trà, cà phê đen và một lượng nhỏ vitamin và chất điện giải. Nhưng một điều bất ngờ đã xảy ra là anh ta không cảm thấy đói. Cơ thể anh ta đốt cháy hiệu quả lượng mỡ dự trữ và anh ta giảm cân đều đặn mà không có biến chứng lớn nào.
Tuần này qua tuần khác, tháng này qua tháng khác, Angus vẫn tiếp tục nhịn ăn, khiến các bác sĩ kinh ngạc về khả năng phục hồi của anh ta. "Tôi đã quên mất cảm giác đói là như thế nào", anh nói vào một thời điểm nào đó. Vụ này thì mình có trải nghiệm là không cảm thấy đói. Lý do là khi cơ thể tiêu thụ hết chất đường thì đánh tín hiệu cần chất đường thì chúng ta cảm thấy đói. Thấy chóng mặt này nọ. Nhưng khi cơ thể bắt đầu vượt qua giai đoạn này bắt đầu lấy mỡ thừa ở bụng để đốt thì không còn cảm thấy đói nữa.
Theo bác sĩ Jason Fung, ở Toronto, giải thích trong cuốn sách của ông ta “Obesity Code”, là khi chúng ta ăn, các chất dinh dưỡng nhất là tinh bột sẽ tạo ra đường trong cơ thể để giúp cơ thể hoạt động. Khi ngưng ăn thì cơ thể sẽ tìm các túi mỡ ở bụng hay trong cơ thể để đốt, tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động. Do đó ông người tô cách lan, béo phì, nên khi ngưng ăn thì cơ thể ông ta tự động bòn rút các chất mỡ dư thừa để đốt do đó ông ta không cảm thấy đói. Và khi đốt mỡ bụng thì giảm cân. Mình nhớ ăn ngày một bữa thì từ từ mất cái bụng khiến quần bận nay rộng.
Sau 382 ngày không ăn một miếng nào, ông thần Angus (tên khiến mình buồn cười vì ở Mỹ có chuỗi nhà hàng chuyên bán thịt bò Angus)đã kết thúc đợt nhịn ăn của mình vào tháng 7 năm 1966 bằng một bữa ăn khiêm tốn: một quả trứng luộc, một lát bánh mì và một ít bơ. Đến thời điểm đó, anh ta đã giảm được 125 kg, xuống còn 82 kg (180 pound). Thậm chí còn đáng kinh hơn, anh không bao giờ tăng cân trở lại và sống phần đời còn lại mà không gặp vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nào. Chiến công của anh vẫn là đợt nhịn ăn dài nhất được ghi nhận trong lịch sử y học. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh cáo mạnh mẽ rằng không nên lặp lại đợt nhịn ăn cực độ như vậy mà không có sự giám sát của chuyên gia, vì nó tiềm ẩn những rủi ro đáng kể. Tuy nhiên, hành trình của Angus Barbieri vẫn là một câu chuyện về kỷ luật, sự chuyển đổi và là một trong những trường hợp y khoa kỳ lạ nhất từng được ghi nhận.
Mình nhịn ăn được 12 ngày, sau đó mụ vợ cấm, bảo ngưng. Sau này đọc sách báo thêm thì họ khuyên nên uống thêm điện giải (electrolites). Vụ này mình bắt đầu hiểu khi leo núi, thấy cơ thể mất nước và khoáng chất trong người nên cần bồi đường thêm nếu không thì oải lắm.
Sáng mình đi tập hay pha muối biển với nước ấm để uống, khi cơ thể ra mồ hôi, chúng ta cần điện giải và muối có nhiều khoáng chất. Buồn đời thì thêm chút mật ong nguyên chất. Và ăn chà là.
Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen
Nguyễn Hoàng Sơn