Showing posts with label Kinh tếđịa. Show all posts
Showing posts with label Kinh tếđịa. Show all posts

Làm sao giảm lượng Glucose

 Làm sao giảm Glucose trong huyết quản dù có rất nhiều phương pháp được các bác sĩ, khoa học gia đưa ra nhằm giúp giảm lượng đường trong huyết quản. Cách mà bác sĩ khuyến khích là uống thuốc vì cứ 3 tháng phải trở lại, bác sĩ kê toa lấy tiền công. Một năm 4 lần cả đời như vậy. Chữa lành được một bệnh nhân là mất đi một khách hàng. Bài học vỡ lòng của sinh viên y khoa. Vấn đề là bộ não của chúng ta cần chất đường. Mà tiêu thụ nhiều đường thì lại hại đến các nội tạng khác. Vậy làm sao để biết cân bằng lượng đường của mình. Buồn đời mình đọc cuốn sách của một bà đầm nhưng làm việc tại Hoa Kỳ được gọi là Phương pháp Glucose Goddess của Jessie Inchauspé. 

Bà đầm này giải thích từ việc hiểu cách cơ thể xử lý glucose và tác động của nó đến sức khỏe tổng quát. Glucose (một dạng đường) là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, nhưng những biến động lớn—gọi là tăng đột biến glucose—có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, dẫn đến tình trạng thiếu năng lượng, thèm ăn, tăng cân và các nguy cơ lâu dài như kháng insulin và tiểu đường loại 2.

Đọc cuốn này thì mình nhớ lại khi xưa ở Âu châu nhất là Pháp quốc, người ta ăn theo thứ tự như bà đầm phân tích khiến Glucose không tăng như điên dù người Pháp ăn nhiều và lâu. Mỗi bữa cơm với bạn bè là mấy tiếng đồng hồ không như ở Hoa Kỳ, 1 tiếng là xong.

Nhớ dạo mẹ mình mới sang Hoa Kỳ, ở với cô em. Cô em đo lượng đường sau khi mẹ ăn rồi rên đường lên. Mình nói thì ăn vào thì lượng đường phải lên chớ vì có glucose,… nay họ có đồ dán nơi tay để đo lượng đường 24/24 để chúng ta có thể theo dõi lượng đường khi ăn và khi nhịn ăn để cho biết cơ thể phản ứng thế nào khi ăn các chất dinh dưỡng. Nhưng cơ quan chính phủ về y tế chưa chấp nhận cho sử dụng trên thị trường nên ai cần thì tự trả tiền nghe nói đâu $100/ tháng. Cần phải có bác sĩ kê toa thì bảo hiểm mới trả. Muốn được kê toa thì phải uống thuốc. Chán Mớ Đời mình không hiểu lý do. Thường thì nếu người Mỹ giảm số lượng đường của họ thì đỡ tốn tiền cho bảo hiểm nhưng đây họ lại bắt buộc phải uống thuốc làm giàu cho công ty dược phẩm mới cho tiền mua mấy vụ này. Còn không thì bỏ tiền túi đâu $100/ tháng nhưng theo nhiều người lại kêu đỡ hơn tiền họ phải mua thuốc uống này nọ. Mình thấy có lẻ không hoàn toàn lắm

Có ông bác sĩ tải chuyện bệnh nhân ông ta hết bệnh nhờ chế độ dinh dưỡng như trên mỗi ngày 

Để mình kể thêm về sự đột biến của đường sau khi thực phẩm được hấp thụ và quá trình của lượng đường.

Khi chúng ta ăn thì lượng đường cấu tạo trong cơ thể sẽ trải qua 4 giai đoạn:

1/ ban đầu (0-30 phút): nếu ăn tinh bột, đường thì glucose sẽ bắt đầu tăng vọt nhanh. Nếu thực phẩm rất nhiều tinh bột, đường thì lượng đường trong cơ thể sẽ gia tăng rất nhanh. Còn chất béo, chất đạm nhiều thì sẽ gia tăng nhưng chậm hơn.

Biểu đồ cho thấy sau khi ăn là lượng đường vọt lên nhanh tuỳ theo thức ăn. GI viết tắt của Glycemic Index (chỉ số đường huyết). Biểu đồ chỉ 3 loại thức ăn GI cao, trung bình và thấp.

2/  đỉnh cao của glucose (30-60 phút): nếu ăn chất ngọt, tinh bột thì lượng đường sẽ gia tăng đến đỉnh cao là từ 30 đến 60 phút. Còn hấp thụ chất đạm, chất béo thì sẽ gia tăng nhưng không nhanh và cao như ăn tinh bột, đường.

Biểu đồ cho thấy sau khi ăn thì đường lên và sẽ xuống thấp hơn trước khi ăn. Lúc này, cơ thể sẽ báo động là đói. Ai bị tiểu đường là cảm thấy chóng mặt, thèm ăn ngay để giúp lượng đường bình thường lại. Nếu ăn lại liền thì sẽ không bao giờ chữa được bệnh kháng insulin. Bác sĩ khuyên là nên tập chịu khó nhịn ăn cho đúng giờ giấc. Mình hay uống nước ấm trong lúc này, giúp cơ thể ấm hơn vì thiếu đường.

3/ lượng glucose giảm (60-120 phút): sau khi lên đến đỉnh thì lượng đường sẽ giảm rất nhanh, khiến chúng ta mệt và nhất là đói. Nếu chúng ta ăn hổn hợp các chất đạm, chất xơ thì lượng glucose sẽ giảm dần nhưng không nhanh. Không cảm thấy đói nhanh. 

Biểu đồ cho thấy các loại thức ăn được tiêu hoá trong cơ thể tuỳ theo loại thực phẩm mình ăn vào.

4/ bình thường (2-3 tiếng):  lượng glucose sẽ trở lại bình thường, 2-3 tiếng sau khi ăn uống. Nếu ăn tinh bột nhiều thì sẽ khiến chúng ta bị (hypoglycemia), ít đường trong máu, khiến chúng ta mệt và đói lại. Lại phải ăn hay uống.

Theo biểu đồ này cho thấy màu đỏ (thức ăn tinh bột) và màu xanh (thức ăn đầy đủ tinh bột, chất xơ và chất đạm, chất béo). Cho thấy ăn tinh bột vào thì lượng đường lên rất nhanh và nếu chúng ta tiếp tục ăn như vậy thì sớm muộn gì sẽ bị kháng insulin và cao đường. Chỉ cần ăn uống thận trọng lại. Chúng ta thấy biểu đồ xuống thấp hơn trước khi ăn. Lúc này cơ thể sẽ thấy đói nhiều, đòi ăn.
Đỏ là tinh bột, xanh dương là chất đạm và xanh lá cây là chất béo

Sau đây là phân tích chi tiết hơn về các nguyên tắc của Phương pháp Nữ thần Glucose:


Ăn thực phẩm theo thứ tự:

Ý tưởng đằng sau quy tắc này là ăn thực phẩm theo thứ tự ảnh hưởng đến cách cơ thể xử lý glucose. Bà đầm khuyến khích là bắt đầu bằng chất xơ, như crudités mà người Pháp hay ăn, loại cà rốt, dưa leo được thái nhỏ ,.. sau đó ăn chất đạm, protein món chính và chất béo như fromage và cuối cùng là tiêu thụ tinh bột, carbohydrate như tráng miệng nếu thích còn không thì bỏ qua. 


 Tại sao nó hiệu quả: Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột, carbohydrate và hấp thụ đường vào máu. Ăn rau giàu chất xơ trước tiên sẽ đóng vai trò như một “rào cản”, làm chậm quá trình hấp thụ glucose và giảm lượng đường tăng đột biến. Tương tự bác sĩ khuyên là không nên uống nước trái cây vì chỉ là đường fructose mà khuyên chúng ta ăn trái cây thì tốt hơn. Lý do là ăn trái cây thì có chất xơ và sẽ giúp giảm quá trình hấp thụ glucose không làm tăng đột biến lượng đường trong huyết quản. Ăn nhiều quá trái cây cũng không tốt vì đường. Cứ tưởng tượng tinh bột là giấy, chất đạm là các nhánh cây và chất béo là thân cây. Khi ta đốt giấy hay ngo thì cháy rất nhanh và tắt cũng nhanh. Các thanh củi nhỏ thì cháy chậm hơn hơn là giấy hay ngo trong khi các thân cây là chất béo cháy lâu hơn. 

Mẹo thực tế: họ khuyên đang ăn một bữa ăn bao gồm bánh mì, salad và thịt, hãy ăn salad trước, sau đó là thịt, protein và để dành bánh mì (tinh bột) cho bữa ăn cuối cùng. Mình thử trưa nay, ăn cơm ấn độ thì ăn đồ chay trước, rồi thịt, cuối cùng ăn chút Nam với tỏi nhưng nay sợ ớn tinh bột nên ăn chút ít, không dám ăn ngọt. Kiêng ăn tinh bột từ lâu nay nên mình không thèm lắm. 

Thêm giấm trước bữa ăn: uống một thìa giấm (như giấm táo) pha trong một cốc nước lớn trước khi ăn tinh bột được cho là giúp kiểm soát lượng glucose. Vụ này mình có nghe thiên hạ khuyên uống giấm táo mỗi ngày nhưng không hiểu lý do. Theo bà đầm thì bà ta rất ngạc nhiên khi đọc nghiên cứu về vụ này. Họ thử nghiệm thì rất đúng nên bà ta ghi vào trong cuốn sách. Vào tiệm ăn mình hay gọi lý nước ấm rồi bỏ chanh vào uống. 

Lý do tại sao nó hiệu quả: Giấm đã được chứng minh là làm chậm quá trình phân hủy tinh bột thành đường và giảm lượng glucose tăng đột biến. Axit axetic, thành phần hoạt tính trong giấm, giúp giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm.

Mẹo thực tế: Uống hỗn hợp này khoảng 10-20 phút trước bữa ăn có chứa tinh bột, như mì ống hoặc bánh mì. Bà ta giải thích khi vào tiệm ăn, lý do người ta đem bánh mì, bơ ra cho mình ăn trong khi đợi các món chính. Lý do là ăn bánh mì trước sẽ tạo ra glucose giúp thực khách hưng phấn nhanh vì đường lên nên sau 1 tiếng ăn cơm, món chính thì đường sẽ tiêu tan và sẽ khiến chúng ta thèm hưng phấn và lúc đó là món tráng miệng, bánh ngọt bú xua la mua. Bà ta nói muốn ăn thì đợi mấy món chính xong thì mới ăn bánh mì. Lúc đó thì nguội mất tiêu. Nên khỏi ăn. Nay mình mới hiểu tại sao thích ăn bánh mì trét bơ. Được cái là bà ta dặn không nên uống nước liền sau khi ăn cơm. Lý do sẽ làm loãng các chất axit giúp tiêu hoá trong bao tử. người Mỹ uống CoCa hơi nhiều. 

Nhớ khi xưa, hàng xóm có một chị học trường Bùi Thị Xuân, dáng người khá đẩy đà, chị của một tên cở tuổi mình, quên tên. Hắn hay hát “cớ sao buồn này KIm”. Một hôm thì được tin chị nó chết vì uống giấm để giảm cân. Hóa ra người xưa, đã biết vụ này, uống giấm để giảm lượng đường nhưng vì không hiểu rõ nguyên lý nên chị ta uống quá độ nên cơ thể bị lộn xộn mà qua đời vì muốn ốm. Các cô gái Đà Lạt khi xưa, nhiều cô má Hồng xinh xinh nhưng cũng nhiều cô bự con.

Kết hợp tinh bột với chất đạm hoặc Chất béo:

Thay vì chỉ ăn tinh bột (ví dụ, ăn một lát bánh mì hoặc mì ống), bà đầm khuyên nên luôn kết hợp chúng với một nguồn chất đạm hoặc chất béo lành mạnh. Thực hành này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm lượng đường trong máu tăng đột biến. Kiểu ăn bánh mì thịt hay cơm với thịt giúp giảm lượng đường tăng đột biến. Vẫn có lượng đường vào cơ thể nhưng sẽ tránh được đường tăng đột biến quá nhanh. Lâu ngày sẽ khiến cơ thể bị kháng insulin. Nhớ khi xưa ra Bolsa mua hai ổ bánh mì nóng hổi, lái xe về nhà thì bay mất một ổ trong xe. Nay sợ hết dám ăn bánh mì. 


Lý do tại sao nó hiệu quả: Chất béo và chất đạm, protein làm chậm tốc độ đường từ tinh bột đi vào máu, giúp điều hòa lượng glucose. Xem như ăn toàn tinh bột không thì sẽ tạo ra đường đưa ngay vào huyết quản còn ăn chung với chất đạm và chất xơ thì hai loại này giúp cản lượng đường được đưa vào huyết quản nhanh chóng, không tạo đột biến lượng đường. Về già nên mình cũng ăn bớt lại tinh bột. Có chị nào giới thiệu gạo Thái Lan ngon. Mình mua một bao về ăn mỗi bữa 3 tô cơm với nước mắm hay thịt kho nên sau 3 tháng đi khám nghiệm máu thì đường tăng như điên. Nay phải hạn chế lại. May quá bao gạo hết nên không dám mua nữa. 

Mẹo thực tế: Nếu ăn bánh mì, hãy thêm bơ hoặc phô mai. Nếu ăn chuối, hãy kết hợp với một nắm hạt đậu. Khi xưa, mình tin là ăn bơ, chất béo không tốt nên khi được người ta đem món chính ra, chỉ ăn bánh mì không. Mấy tiệm cơm Ý Đại Lợi, thường họ để dầu olive với một loại giấm đen, balsamic vinegar. Không nên ăn giấm đó vì họ bỏ đường rất nhiều. Nay vào tiệm, họ đưa xà lách ra thì mình kêu đem dầu olive và dấm hay chanh ra cho mình thay vì ăn 3 dầu họ trộn vì toàn là đường không.


Ăn sáng đồ mặn:

Bà đầm đề nghị nên bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng ít đường và tinh bột. Nhiều loại thực phẩm ăn sáng phổ biến, như ngũ cốc, bánh ngọt và nước ép trái cây, có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, có thể dẫn đến tình trạng thiếu năng lượng và thèm ăn vào cuối ngày. Nên nhớ là vụ Oat meal là do ông Kellogg làm ra cho thiên hạ ở khu nghỉ dưỡng ăn và bán cho người Mỹ nên thiên hạ cứ ăn mà không hỏi lý do vì nghĩ giàu có ăn thì mình ăn. Khi xưa, mình nghĩ cho con ăn oat giúp chúng chóng lớn. Ai ngờ toàn đường. May chúng đi bơi mỗi ngày nên cũng không béo phì.


Lý do tại sao lại hiệu quả: Bữa sáng mặn, giàu chất đạm và chất béo (ví dụ: trứng, rau, bơ) giúp duy trì mức glucose ổn định, giúp duy trì năng lượng trong suốt cả ngày.

Mẹo thực tế: Thay vì ăn granola hoặc bánh mì nướng có đường, hãy ăn trứng rán với rau hoặc sữa chua Hy Lạp với các loại hạt và hạt.


Vận động sau bữa ăn:

Bà đầm nhấn mạnh tầm quan trọng của việc vận động sau bữa ăn để giúp cơ bắp sử dụng hết glucose được cơ thể tạo, giảm nguy cơ tăng đột biến lượng đường trong máu. Điều này không đòi hỏi phải tập thể dục cường độ cao—chỉ cần đi bộ sau bữa ăn cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Mình nhớ khi xưa, có quen một ông Tây, từng tham chiến tại Việt Nam. Đến nhà ông ta chơi, ăn cơm thì sau bữa ăn, thấy ông ta đi bộ.


Lý do tại sao nó hiệu quả: Sau khi ăn, cơ thể chuyển hóa thức ăn thành glucose để tạo năng lượng. Tập thể dục nhẹ, như đi bộ, giúp cơ bắp hấp thụ glucose, giảm lượng glucose lưu thông trong máu và giảm lượng đường tăng đột biến.

Mẹo thực tế: Đi bộ nhanh trong 10-15 phút hoặc tham gia các hoạt động thể chất nhẹ nhàng, như dọn dẹp nhà cửa, sau khi ăn. Mình hay tập Thái Cực Quyền sau khi ăn.

Nhìn hình thấy ông già 68 tuổi tóc bạc đeo ba lô leo núi. Để leo núi mình phải tọng các energy bar có rất nhiều đường để leo. Sau đó thì ngưng vì không muốn đường đột biến trong người. Nay về lại nhà thì ăn uống cẩn trọng lại. 

Tránh đồ ăn vặt ngọt giữa các bữa ăn:

Ăn vặt các loại thực phẩm có đường giữa các bữa ăn, như bánh ngọt, sô cô la hoặc nước trái cây, có thể gây ra tình trạng tăng đột biến glucose không cần thiết. Cơ thể buộc phải liên tục xử lý glucose, dẫn đến tình trạng năng lượng giảm mạnh và thèm ăn nhiều hơn. Khi xưa, người Mỹ ăn ngày 3 bữa nay thì con nít ăn đủ thứ, ngày đến 6, 7 lần nên béo phì ra vì lượng đường luôn luôn cao mà không tập thể dục.


Tại sao nó hiệu quả: Bằng cách tránh đồ ăn vặt chứa nhiều đường, cho cơ thể thời gian để duy trì mức glucose ổn định giữa các bữa ăn, ngăn ngừa tình trạng glucose tăng vọt thường dẫn đến mệt mỏi và ăn quá nhiều.

Lời khuyên thực tế: Nếu cần ăn vặt, hãy chọn các lựa chọn các món giàu chất đạm như một nắm hạt, pho mát hoặc trứng luộc. Nhớ bên Tây, thiên hạ vào quán cà phê hay ăn trứng luộc.


 Lợi ích của Phương pháp Glucose Goddess:

Mức năng lượng ổn định hơn: Ít tăng đột biến lượng đường trong máu có nghĩa là ít bị sụt giảm, dẫn đến năng lượng ổn định hơn trong suốt cả ngày. Mình nghe mấy người bạn bị tiểu đường kể là phải có đem theo kẹo này nọ để khi lượng đường giảm thì ăn để đường khỏi bị tuột. Có thể chúng ta nên thử ăn bớt tinh bột dần dần đừng có bỏ cái rụp là chổng khu luôn. Mình nghĩ nên mua cái máy đo đường nhìn qua ứng dụng sẽ biết rõ khi nào cần đường hay khi đường lên.


Giảm cảm giác thèm ăn: Khi mức glucose ổn định, não không phát tín hiệu để cung cấp năng lượng nhanh chóng (như đường), do đó chúng ta sẽ ít cảm thấy thèm ăn hơn.

Quản lý cân nặng: Mức glucose ổn định giúp ngăn ngừa tình trạng tích trữ chất béo và ăn quá nhiều. Khi lượng đường trong máu tăng đột biến và sụt giảm, cơ thể có nhiều khả năng tích trữ chất béo, đặc biệt là xung quanh bụng.

Sức khỏe trao đổi chất tốt hơn: Giảm các đợt tăng đột biến lượng glucose thường xuyên có thể cải thiện độ nhạy insulin, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về trao đổi chất như kháng insulin và tiểu đường loại 2.


Phương pháp này dựa trên sự hiểu biết rằng các đợt tăng đột biến lượng glucose kích hoạt giải phóng insulin, một loại hormone giúp các tế bào hấp thụ đường. Khi các đợt tăng đột biến lượng glucose thường xuyên, mức insulin vẫn ở mức cao, dẫn đến tích trữ chất béo và có khả năng kháng insulin. Bà Inchauspé dựa trên các nghiên cứu khoa học về phản ứng glucose của cơ thể để hỗ trợ các lợi ích của phương pháp hấp thụ dinh dưỡng này.


Một trong những điểm mạnh của Phương pháp Nữ thần Glucose là nó không phải là chế độ ăn kiêng quá hạn chế. Ta vẫn có thể ăn những thực phẩm chúng ta thích (bao gồm tinh bột), nhưng bằng cách thay đổi thứ tự ăn và thực hiện những điều chỉnh nhỏ như thêm giấm hoặc chọn bữa sáng mặn nghĩa là ít tinh bột, có thể kiểm soát lượng glucose tăng đột biến. Mình nhớ bên Bỉ hay Hoà Lan, sáng thiên hạ ăn phô mát, thịt jăm-bông này nọ. Chỉ có bên Tây là ăn bánh mì nướng với bơ và confiture. Còn Hoa Kỳ thì cái đĩa to đùng đủ thứ. Buổi sáng thì có hiện tượng bình minh, đường lên cao dù chưa ăn gì cả. Có lẻ để giúp cơ thể mới thức dậy, có cảm giác hưng phấn để đi làm này nọ. Giáo sư Sinclair, đại học Harvard khuyên không nên ăn sáng trước 10 giờ sáng. Lý do là từ 5-9 giờ sáng, hiện tượng bình minh này xuất hiện, lượng đường lên cao nên khi ăn sáng thì sẽ giúp đột biến lượng đường.


Phương pháp này tập trung vào sự cân bằng, tính linh hoạt và những thay đổi thiết thực mà bất kỳ ai cũng có thể áp dụng, thay vì áp dụng các quy tắc ăn kiêng cực đoan. Nhiều người thấy dễ dàng kết hợp những mẹo này vào thói quen hiện tại của họ mà không phải từ bỏ những món ăn yêu thích.


Mình sẽ kể thêm về cách áp dụng những mẹo này vào các loại chế độ ăn uống.


Bài viết công phu, dẫn giải thuyết phục trên cơ sở khoa học, cho thấy tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng và cách thực hành. Thuốc men + dinh dưỡng + luyện tập thể lực có mối liên kết  chặt chẽ như 3 cạnh của một hình tam giác. Không thể xem nhẹ yếu tố nào. 

Hồi ông xã V còn, mỗi lần có hẹn gặp bác sĩ, ông bác sĩ luôn nhắc là phải dẫn V theo. Ông cần hỏi gì, dặn dò điều gì thì cứ nói với V. Có lần, ông dặn về mua giấm táo nhưng phải là loại có đóng con giấm ở đáy chai, mỗi ngày đong 2 tablespoons cho ông xã V uống trước bữa ăn khoảng 10'. Ban đầu, ông xã V kịch liệt phản đối vì không chịu được mùi giấm, dù V đã pha thêm nước cho bớt nồng. Năn nỉ hoài, ông bịt mũi ực một hơi. Đến ngày thứ năm kể từ ngày bắt đầu "cực hình",  về tới nhà, ông hỏi đã pha nước giấm sẵn cho ông chưa. Ông bảo có thấy khỏe hơn. Thực tế là số đo huyết áp mỗi sáng V  ghi nhận có giảm so với trước khi theo liệu trình giấm táo. 2 ngày gần nhất và những ngày sau đó, số đo ở khung 120/80 trước khi ăn. Có ngày đo được 118/80. Theo liệu trình này 15 ngày, thì V ngưng 1 tuần, vì sợ chất chua ảnh hưởng bao tử. Sau 1 tuần thì tiếp tục. 


Dùng rau trước tiên như là một cách lót cho lưng lửng bụng. Măng tây đút lò, đậu que, bắp cải xào dầu olive hoặc cải xanh, cải thìa luộc trộn dầu mè....Ông cứ làu bàu : riết rồi ông thấy ông giống như thỏ, dê, hay trâu bò vì được cho ăn rau không

Còn phần carb thì có gạo nâu basmati trộn với ít quinoa.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Gặp thầy cũ với con

 Gặp thầy cũ với con


Hôm qua, mình chạy xuống San Diego, gặp một ông thầy cũ và mời ông ta đi ăn với thằng con, để ông ta nói chuyện với thằng con. Mình thường hay mời mấy người người dạy mình khi xưa hay có kinh nghiệm nhiều về mua nhà cho thuê, ăn trưa để học hỏi thêm kinh nghiệm của họ, nhất là các thất bại để tránh. Ông này học luật ra nhưng lại đi bán máy IBM, được xem là người bán nhiều nhất của công ty này ở vùng nam Cali, dù chưa bao giờ qua trường lớp dạy bán hàng. Sau đó công ty thấy ông ta bán được nhiều nên cắt bớt địa hạt bán xuống để người khác tiếp thu khu vực bán thêm nên ông ta tức và nghỉ làm rồi với sự hiểu biết về luật, ông ta đi mua nhà đấu giá khi ngân hàng kéo.

Ông thầy và con trai

Ông ta thành công lắm, sau này thiên hạ đi học ông ta nhưng không dạy người nào ở San Diego nơi lãnh địa của ông ta. Mình theo học 2 ngày về Trust, tốn $2,000 cách đây 25 năm về trước, móc thẻ tín dụng trả rồi trả từ từ cả năm trời mới hết nhưng đã giúp cho mình rất nhiều sau này. Mình có mượn anh bạn, bài tập sách của ông ta dạy về mua nhà bị ngân hàng kéo nhưng thấy không hợp với mình lắm. Khi thấy thiên hạ sắp mất nhà, mình nhảy vào tìm cách mua rẻ, thấy như tạo thêm cái nghiệp cho đời sau.

Ông ta hỏi thằng con, nhắm gì về tương lai. Thằng con lơ ngơ không biết gì hết. Ông ta nói ông ta may mắn, sinh ra tại xứ Hoa Kỳ vì ông ta mồ côi từ bé. Cha mẹ bỏ rơi, vào nhà nuôi trẻ mồ côi từ bé. Xong trung học thì đi làm, học đại học để ra trường. Nếu ông ta sinh ra tại Việt Nam thì không biết thân phận ngày nay ra sao. Xứ này có nhiều cơ hội để làm tiền. Ông ta nói là không cần dạy thiên hạ nhưng nếu dạy miễn phí thì người ta không để ý. Lúc trả tiền với giá cao, người ta mới trân trọng quý những gì ông ta truyền lại cho. Cái này mình đồng ý. Nội bơ mình cho thiên hạ đến vườn hái, họ không trân trọng, không một lời cảm ơn nên sau này mình không cho đến vườn nữa. Muốn ăn thì mình bán. Xong om

Nghĩ lại thì ông ta nói đúng, sinh ra tại xứ Hoa Kỳ này chớ ở xứ khác như Việt Nam thì ngọng nếu không phải Đảng viên, 3 đời bần cố nông. Thủ khoa mà còn chạy xe gap rõ chán.

Mình tính sang năm dẫn vợ con đi lại đường mòn Inca rồi viếng thăm cái hồ cao nhất thế giới này.

Ông ta cho biết năm vừa rồi ông ta đóng thuế đến 2.8 triệu đô la. Ông ta chỉ thích làm tiền. Mồ côi, thiếu thốn từ bé, lớn lên chỉ muốn làm tiền, đó là mục tiêu của đời ông ta. Khi lên 6 tuổi, ông ta khám phá ra là ông già Noel không có thật nên từ đó trở thành tên vô đạo, vô thần nhưng lại lấy bà vợ gốc Mễ, ngoan đạo đến cuồng tín. Muốn lấy bà vợ nên ông ta đi theo nhà thờ nhưng Chán Mớ Đời với mấy ông cố đạo, giảng chuyện cõi trên. Bà vợ thuộc dạng Nhất Chúa Nhì Cha thứ Ba Jose tổng thống. Con trai ông ta làm việc chung với ông ta cũng phì cười.


Ông ta không quan tâm đến bầu cử, ai thắng ai bại, ông ta chỉ chú trọng vào làm tiền. Mà đúng thật, mình đâu để ý đến con gái của Dick Cheney bầu cho ai. Lướt tin tức trên mạng thấy Chán Mớ Đời. Dick tiếng lóng của Mỹ là cái buồi. Ông ta nói thằng con là chú trọng vào ngày 10/10 năm nay. Nếu nghe lời tao theo dõi tin tức thì có thể thay đổi cục diện về sở hữu xe hơi. Khi nào đến ngày 10/10, mình sẽ kể.


Có lần ông ta kể với mình qua điện thoại, vì lâu lâu mình hay gọi nói chuyện, hỏi thêm vài điều mình thắc mắc. Ông ta kể là bán một khu chứa hàng nào ở Arizona nào đó mua khi xưa, bị nhà băng kéo, lên mấy triệu để mua 2,000 cổ phiếu của Tesla, rồi split ra mấy lần. Ông ta kể nói chuyện với một cô gốc việt nào, cô ta kêu ông ta sử dụng covercall với cổ phiếu tesla, như cho mướn nhà nên ông ta theo. Ông ta tặng mình một cuốn sách nói về covercall để đọc. Tuần này phải đọc cho xong. Cuộc đời mình thường hay được thiên hạ cho sách đọc, nhiều cuốn đã thay đổi đời mình. Mình thân với con trai ông ta vì có con cùng thời. Ông ta nay 84 tuổi, có 11 đứa cháu ngoại nội, từ một đứa bé mồ côi nên vui vẻ lắm.


Con trai nói với mình là ngày nay, mỗi tháng chỉ có độ 25 căn nhà bị trễ nợ tiền ngân hàng trong khi 25 năm trước, khi mình đi học có đến 2,000 căn. Tha hồ mà lựa. Ông ta dặn thằng con, ai mà kêu dạy nghề mua nhà của ngân hàng kéo thì bỏ chạy xa cho mau vì luật lệ thay đổi, không còn như xưa nữa. Như ông Robert Kiyosaki, tác giả cuốn “rich dad poor dad”, dụ thiên hạ tới học với giá mấy chục ngàn. Sau này bị thiên hạ kiện này nọ. Hình như ông ta có hợp tác với ông trump, mở trường đại học Trump, vớt tiền thiên hạ. Ngoài đời có nhiều tên dạy kiếm tiền dù chả mua căn hộ nào cả.


Mời ông ta đi ăn cơm, ông ta nói là nay theo chế độ dinh dưỡng trường phái ăn thịt thôi nên đến tiệm bán thịt nướng để ăn. 

Ông ta cho biết ngày nay, mục đích ông ta là làm thế nào để thức dậy mỗi sáng. Về già mà không còn mục đích để tiếp tục cuộc sống thì Chán Mớ Đời. Lạ một điều là ông ta cũng uống Niacin như mình và vitamin K. Cho thấy đều đọc hay xem phim tài liệu  như nhau. Ông ta chỉ mình là nên uống rãi ra cả ngày thay vì một lần. Từ một tháng qua nghe lời AI, mình giảm được thêm 10 cân anh. Kinh


Hai cha con lái xe về, không biết thằng con học được gì qua cuộc gặp gỡ. Hy vọng nó sẽ học được suy nghĩ của người đi trước. Con mình thường ít khi nghe mình, nên tìm cách cho nó tiếp cận với những người nào giỏi để nó theo gương. Xong om


Mình thì tương tự như ông ta, rất nhớ ơn những người đã giúp đỡ mình trên đường đời. Tháng 10 này mình sẽ về Paris, thăm bà Cayla, người đã cho mình ở căn phòng Ô-sin suốt mấy năm học đại học. Bà ta cũng lớn tuổi, chắc gần 100. Thăm bà ta và những người khác, một thời đã giúp mình.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Tại sao thiếu niên Hoa Kỳ tự tử


Hôm nay, xem một tài liệu về thiếu niên Mỹ tự tử gia tăng. Cứ 13 phút là có một nam thiếu niên tại Hoa Kỳ, tự kết liễu cuộc đời của mình. Buồn đời mình tìm hiểu thêm thì thất kinh. Xã hội thời a-còng chuyển động thay đổi nhanh chóng vô hình trung chúng ta không nhận ra điều đó. Đó là hệ luỵ của nữ quyền ngày nay.


Thế kỷ 20 cho ta thấy sự thay đổi, đúng hơn là một cuộc cách mạng văn hoá, xã hội toàn diện vô tiền khoáng hậu. Người phụ nữ tự giải phóng kinh tế, không phụ thuộc vào người đàn ông như xưa. Ai có tiền người đó có quyền lực. Phụ nữ được xã hội và luật pháp Hoa Kỳ che chở, cho phép được bầu phiếu từ 100 năm nay. Được đi học lên đại học. Có bằng cấp nên họ có thể tự chủ, độc lập về tài Chánh, thoát khỏi sự lệ thuộc vào người chồng như các thế hệ đi trước. Khi xưa, ở Việt Nam, hay trong bất cứ một xã hội nào, tỷ lệ phụ nữ thường cao hơn đàn ông nên nhiều người phụ nữ phải chịu làm lẻ chồng người ta để có mụn con, về già có con cháu nuôi. Chỉ đến thời đệ nhất cộng hoà, mới có luật cấm đa thê. Nay thì mình đoán là không có vụ này, ngoại trừ về điều kiện tài Chánh. Nhiều em chân dài làm Bồ nhí cho đại gia còn hơn lấy chồng thất nghiệp.


Có anh bạn kể, ở New York, anh ta quen vài cô gốc Hà Nội. Họ lấy chồng Mỹ già, được bảo lãnh sang Mỹ. Rồi họ ly dị, hay mấy ông già, đổi Bồ hay vợ nhí với nhau. Đến nhà mấy cô chơi, thấy họ bận áo quần rất thoáng khiến anh ta chới với.

Từ ngàn năm qua, trong chế độ phụ hệ, con trai lớn lên được nuôi và huấn luyện trở thành một người đàn ông với tinh thần bao bọc người phụ nữ nhất là tại Việt Nam, với tinh thần nhất nam viết hữu thập nữ viết vô. Nói theo văn hoá việt là chồng chúa vợ tôi. Tại phương Tây theo tinh thần người kỵ sĩ, gentlemen này nọ. Lâu ngày, tinh thần này có thể nằm trong DNA của đàn ông, nhưng ngày nay với nữ quyền tuyệt đối, người con trai lớn lên bị khủng hoảng tinh thần. Không biết xử sự ra sao đối với phái nữ.


Mình nhớ lần đầu tiên qua Hoa Kỳ, lên xe buýt đi, đang ngồi thì thấy một bà Mỹ bước lên thì tự động như ở pháp, mình đứng dậy nhường chỗ cho bà ta thì bị bà ta chửi cho một tăng, kêu mình là misogynist này nọ nên từ đó hết dám làm galant. Năm ngoái, mình đi UZbekistan, lần đầu tiên lên xe điện ngầm của họ, thì bổng nhiên thấy mấy người hành khách trẻ đang ngồi đứng lên, nhường chỗ cho mình mới khiến mình trở về 40-50 năm trước đây khi mới sang pháp.


Trong những thành công của nữ quyền là phụ nữ được đi học như đàn ông con trai vì xưa kia, con gái có thể được đi học vài năm để biết đọc rồi ở nhà với mẹ học nấu ăn, trồng rau cải ngoài vườn. Đợi một ngày đẹp trơi, một hòang tử như trong truyện cổ tích, đến đánh thức cô bé ngủ trong rừng. Và sinh con, đẻ cái hạnh phúc suốt cuộc đời.


Trước nhất nên nói về sự khác biệt giữa con trai và con gái tại học đường. Khoa học gia cho rằng; não bộ con trai chậm phát triển hơn não bộ con gái. Mình nhớ đi học tiểu học, mấy cô trong lớp viết luận văn như gió, đọc bài pháp ngữ như a na mít, trả bài về thi ca rất hay. Mình thì đánh vần từng chữ. C’est le cái mâm! Lên trung học cũng vậy, thấy họ rất giỏi về văn chương, thuộc truyện Kiều, thơ của Lamartine, Racine, Alfred de Musset, Baudelaire,… thậm chí mấy thơ tình yêu trong khi mình đọc tới câu đầu tiên là ngọng chả hiểu gì. Như khi học về Apollinaire bài gì “sous le Pont Mirabeau coule la Seine et nos amours..” được cái là sau này qua Paris, đi chơi với mấy cô đầm, mình hay xổ câu này khi đi ngang mấy chiếc cầu trên sông Seine.


 Chỉ khi đậu B.E.P.C. Xong, sang học ban toán thì mình ít thấy mấy cô rồi lên lớp 12 thì độc nhất có một cô rớt năm ngoái nên ở lại cho vui lớp. Từ bé mình chỉ thấy đa số mấy cô học giỏi hơn con trai, đúng hơn là giỏi hơn mình. Mình thuộc loại ngu lâu dốt bền vững đến nay, vẫn bị đồng chí gái chửi là ngu. Đồng chí gái hay than chồng người ta thì thông minh này nọ, còn Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen. Mình nói mụ kiếp trước vụng tu nên kiếp này lấy nông dân. Muốn lấy chồng đẹp trai con nhà giàu học giỏi thì rán tu đi chớ nếu không kiếp sau lại lấy nông dân nữa.

Khi xưa, các trường học nội trú, thường chỉ dành riêng cho con trai hay con gái nên con trai dù não bộ chậm nhưng học chung với con trai nên vẫn phát triển bình thường. Ngày nay trai gái học chung, con gái với não bộ phát triển sớm hơn con trai, bắt buộc trội hơn con trai trong lớp. Được cái là ngày xưa, thầy giáo nhiều, còn ngày nay thì thầy giáo ít nhất là về môn anh ngữ mà đa số học sinh nam tại Hoa Kỳ hơi bị chậm hơn các nữ sinh. Tại Phần lan, lương giáo sư rất cao nên thường các thầy giáo rất giỏi được đào tạo rất chuẩn mực về ngành và tâm lý học để giảng dạy.

Trước hết chúng ta nên nhắc lại là 50% các cuộc hôn nhân tại Hoa Kỳ đều có kết cuộc là ra toà ly dị. Luật pháp bảo vệ phụ nữ nên đa số con cái được mẹ nuôi và người cha mất quyền thăm viếng con cái nếu bà vợ đắp mộ cuộc tình mà vẫn hận kẻ nội thù, tìm mọi cách để con cái không gặp người cha. Cha mẹ ly dị sẽ gây ảnh hưởng tâm lý cho con cái. Con gái thì đỡ hơn vì sống với mẹ nên bớt lo, ngược lại con trai lớn lên, thiếu vắng bóng người cha, không có ai nương tựa, như một người mẫu để bước theo bước chân. Lại nghe mẹ chửi rủa thằng cha mất dạy dù bị bà ta cấm viếng thăm con. Cho nên hận thù về đàn ông hơi nhiều.


Mình nhớ ở New York, có nhóm Mỹ lai, sang Hoa Kỳ không có ai nương tựa nên hay gặp lạc vào cảnh Giang hồ. Có một nhóm trẻ ở New York, tìm cách giúp đỡ họ, diều dắt họ học hành, chỉ làm bài tập để hy vọng họ có một tương lại tươi sáng hơn.


Hệ thống giáo dục Hoa Kỳ ở cấp trung học thiếu vắng nam giáo sư. Ở nhà, con trai đã thiếu hình bóng người cha thì tại học đường, nam giáo sư sẽ là người truyền đạt mô hình của người đàn ông, người cha. Vì lẻ nào đó, ít đàn ông theo nghiệp làm thầy giáo, có thể lương bổng thấp. Rất khó cho các nam sinh học tập tốt ở trường nếu vắng các nam giáo sư, những mẩu người đàn ông cho chúng nương theo. Mình nhớ khi xưa đi học, mấy thầy dạy, gây nhiều ảnh hưởng cho mình. Những câu chuyện hay câu nói vẫn theo mình đến ngày nay. Điển hình, có lần một anh bạn học xổ tiếng Tây trong lớp thầy Thạc. Thầy bực mình kêu gặp Tây thì nói tiếng Tây, còn người Việt thì nói tiếng Việt. Chớ gặp Tây nạy không ra một chữ ú ớ, còn gặp người Việt thì cứ xổ tiếng Tây cho biết ta đây biết tiếng Tây. Từ đó đến nay khi mình gặp người Việt thì mình nói toàn tiếng Việt, còn gặp Tây đầm Mỹ thì mình không sợ thằng Tây nào cả, chả ú ớ ú Á.


Thực trạng ngày nay, con gái bỏ xa con trai tại học đường, và phụ nữ bỏ xa đàn ông trong cuộc sống kinh tế. Mọi người đều đặt mục tiêu để đạt sự bình đẳng của hai giới trong xã hội. Vào thập niên 70 và 80 của thế kỷ trước, người ta khuyến khích cổ vỏ phụ nữ học lên cao với những chính sách ưu tiên phụ nữ và da màu. Ngày nay thì chúng ta thấy hiện tượng con trai lại bị lép vế, bị bỏ rơi tại học đường. Do đó có những dự luật kêu là chỉ nhận và cho học bổng cho bất cứ ai học giỏi, bỏ các tiêu chuẩn dân da màu và phụ nữ.


Ngày nay, người ta nhận xét nữ sinh trung bình về môn anh ngữ thì vượt xa nam sinh một lớp. Xét về thi cử GPA, thì trong số 10% đứng đầu lớp có đến 2/3 là nữ sinh, và nếu chúng nhìn các điểm thấp thì 2/3 là nam sinh. Tương tự tại đại học, phụ nữ có bằng đại học lại nhiều hơn đàn ông. Kinh

Năm 1972, Title IX được ra đời để giúp sự bình đẳng nam nữ về giáo dục. Dạo ấy có sự khác biệt là nam giới có bằng đại học nhiều 13% nữ giới. Ngày nay thì ngược lại nữ giới có bằng đại học 15% nhiều hơn nam giới. https://en.wikipedia.org/wiki/Title_IX


Người ta giải thích vỏ não trước trán là tổng giám đốc của não bộ chúng ta. Đầu óc chúng ta nói là phải làm bài tập cho ngày mai thay vì đi chơi. Não bộ cho biết nếu học khá, đậu tú tài sẽ giúp chúng ta vào đại học, có bằng cấp sẽ giúp tương lai sáng lạn hơn. Vấn đề là não bộ của nam sinh chưa được phát triển nhiều nên ham chơi, phá làng phá xóm. Trong khi não bộ của nữ sinh thường phát triển sớm hơn 1, 2 năm trước nam sinh vì đến tuổi dậy thì sớm hơn nên họ chú tâm học hành hơn là phá làng.


Hệ thống giáo dục Hoa Kỳ được thành lập để trọng thưởng những ai chuyên cần làm bài tập, chăm học để chuẩn bị vào đại học. Mình nhớ khi xưa thích đi đánh bi da hay đá banh, đánh bóng bàn, tập võ hơn là học hành. Đến khi muốn đi du học mới lo học cong đít cà cuống. Cho thấy cấu trúc của hệ thống giáo dục hiện nay không giúp nam sinh, vì thời điểm não bộ phát triển chậm hơn nữ giới. Nhờ sự phát triển của nữ quyền từ 50 năm qua, người ta mới nhận ra sự việc vì nếu xã hội Hoa Kỳ cứ tiếp tục như trước đây thì khó nhận diện sự phát triển chậm của nam giới và bị thụt lùi sau nữ giới.


Các chuyên gia đề nghị nên để con trai đi học chậm hơn 1 năm để khi vào học với nữ sinh kém mình một tuổi thì não bộ phát triển giống nhau. Họ cho biết cần thêm nam giáo viên vì ngày nay theo thống kê thì 24% giáo viên là nam thay vì 33% ở thập kỷ 80 của thế kỷ trước. Học đường trở thành môi trường của phụ nữ, chiếm lợi thế, chưa kể về nhà ở với mẹ khi bố mẹ ly dị. Dó đó con trai cảm thấy lạc lõng, có thể vì vậy mà ngày nay chúng ta thấy hiện tượng đồng tính rất nhiều. Trẻ em lớn lên với mẫu người mẹ, phụ nữ xung quanh trong khi hình ảnh người cha không có. Nếu có hỏi mẹ kêu chết rồi.


Ra xã hội, đàn ông ngày nay gặp nhiều vấn nạn. Vấn nạn thứ nhất là lương bổng. Đa số đàn ông ngày nay làm ít tiền hơn năm 1979, 8% đàn ông không có công ăn việc làm, xem như 9 triệu người. Trước khi đắc cử tổng thống, ông Obama và Clinton lãnh lương ít hơn vợ. Đàn ông nay làm việc nhiều trong những môi trường thường được xem là hạ cấp. Lý do là con trai không học khá, không học nghề, cứ mơ làm cầu thủ nổi tiếng như mấy triệu người Mỹ mới tìm ra được một Kobe Bryant, thì rất khó tìm việc. Xem như trong vòng 50 năm qua, chúng ta tìm cách nâng cao vai trò phụ nữ trong xã hội vô hình trung không để ý đến phát triển nam giới, khiến họ dần dần mất đi chân đứng trong xã hội.

Chúng ta cứ nghe các chính trị gia kêu gọi bình đẳng lương bổng đủ trò nhưng không ai xét đến sự thụt lùi của nam giới bị ảnh hưởng từ học đường. Đưa đến các vấn nạn của xã hội như sì ke ma tuý, trộm cướp, này nọ. Các nhà tù tại Hoa Kỳ chứa tù nhiều nhất thế giới. Vấn đề tâm lý rất quan trọng để tránh các tội phạm, sì ke ma tuý.


Ngày nay, người ta gọi sự suy thoái của người cha trong xã hội Hoa Kỳ. 25% đàn ông Mỹ không sống với con của họ. Nếu cha mẹ ly dị, 1/3 giới trẻ mất liên lạc với cha chúng. 40% trẻ em ngày nay sinh ra ngoại hôn, đa số trẻ em có cha mẹ ít học được sinh ra không có giấy hôn thú. Nhìn lại mình thấy may mắn vì suốt 20 năm, mình đưa đón, chăm sóc, nấu ăn cho mấy đứa con sau 2 giờ chiều, tan trường. Lo chở đi tập thể thao, học đàn, hướng đạo,.. có lẻ khi xưa, mình ít khi sống với ông cụ nên không muốn con mình sau này thiếu vắng những gì mình khát khao. Sau 75 thì em mình cũng lớn lên thiếu vắng người cha vì ông cụ đi tù cải tạo 15 năm.


Chúng ta cần phải định nghĩa lại hình ảnh người cha trong một xã hội đã thay đổi. Trong khi đó họ vẫn dạy chúng ta hình ảnh một người cha thành công của các thế kỷ trước. Rất khó cho trẻ em, nam giới bắt chước khi chúng thấy nữ giới tiến xa về mặt tài chính cũng như quyền lực trong xã hội.


Nữ quyền trong 50 năm qua được xem là một trong những cuộc giải phóng văn hoá lớn nhất của nhân loại trong một thời gian ngắn. Chúng ta đã làm được những gì mà mấy ngàn năm qua, phụ nữ chỉ đóng vai trò sinh con, nấu ăn, nay giúp họ có thể học cao, làm những gì họ yêu thích, ước vọng của họ. 40% gia đình ngày nay, người vợ làm tiền nhiều hơn người chồng, tương tự 40% phụ nữ tại Hoa Kỳ lãnh lương cao hơn đàn ông trong khi đó họ cứ kêu gào bình đẳng lương bổng lợi tức này nọ. Chán Mớ Đời 


Họ cho biết 1/3 nam sinh chỉ học xong trung học thì không có việc làm. Xem như 10 triệu người. Rất nhiều nên vấn nạn tội phạm sì ke ma túy mọc lên khắp nơi. Không nghề ngỗng thì chỉ có cách đi dụ học sinh hút sì ke để bán và kiếm tiền.


Vấn đề là con trai trong một gia đình thiếu bóng người cha chịu tổn thất nhiều nhất. Học hành không khá rồi ra đời với những thiếu sót về bằng cấp, phải chịu thêm thiệt thòi.


Người ta lý giải lý do con trai ngày nay tự tử nhiều và đàn ông tại Hoa Kỳ cũng vậy, sử dụng thuốc sì ke ma tuý vì cảm thấy mình mất hướng đi trong cuộc đời. Người ta tìm thấy trong lá thư tuyệt mệnh của thiếu niên hay đàn ông viết trước khi qua đời, 2 từ "worthless" và "useless." (Vô giá trị hay vô dụng).


Đề tài này còn nhiều vấn đề, mình phải đi vườn, sẽ kể tiếp nếu các bác thích. Em chỉ viết theo yêu cầu (còn tiếp)


Chồng nuôi vợ như biển hồ lai láng

Vợ nuôi chồng chửi từ sáng đến chiều 


Dó đó đàn ông uống rượu cho quên đời.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn