Người hát đi tìm con



Sáng nay tình cờ thấy thiên hạ tải một bài hát, được ghi lại trên chương trình American’s Got Talent khiến mình khóc như mưa ngâu. Cờ líp được trên 4.5 triệu lần xem trên YouTube từ 2 tuần qua. Mỗi lần nghe lại vẫn xúc động. Ông thí sinh tự nhận là Ernesto, 54 tuổi, tên la-tinh nhưng nói tiếng Mỹ như Mỹ nên hơi lạ. Ông ta kêu là khi xưa, từng làm nghề thợ mộc, nhịn ăn trưa để lao động vinh quang, hy sinh đời bố củng cố đời con, nuôi con trai khôn lớn, tốt nghiệp đại học. Nhưng rồi người con trai bận công ăn việc, rồi bà vợ từ từ cách xa và cả 2 biến mất, không một lời từ giả. Không gọi hỏi thăm từ lâu.

Ernesto AI, 54 tuổi, người hát đi tìm vợ con

Ông ta cho biết là đã mất căn nhà, lẻ sống cuộc đời, ngủ đầu đường xó chợ. Ông ta lên đây để hát một bài hát không phải để thắng giải hay được nổi tiếng. Chỉ muốn hát 1 bài ca để nhắn cho vợ con, đã bỏ rơi ông ta từ bao năm qua. Biết đâu con trai và bà vợ nghe được. Ông muốn nói họ là vẫn thương vợ và con và vẫn đợi chờ ở cửa như ngày xưa. Và bắt đầu hát bản nhạc “Still waiting at the Door” cho bà vợ và người con trai đã bỏ ông ta đi.


Bài hát miêu tả một người đàn ông tận tụy với gia đình, 1 người cha , 1 người chồng đã hy sinh mọi thứ vì gia đình, ông ta không ăn cơm trưa để tiếp tục làm việc. Làm tăng ca để nuôi con ăn học, xây dựng căn nhà với hai bàn tay rướm máu,.. câu chuyện của Ernesto khắc họa trút hết nỗi đau và hy vọng vào một màn trình diễn thô sơ, cảm động khiến khán giả và ban giám khảo rơi nước mắt. Các video, được đăng trên YouTube bởi các kênh như AGTverse, đã thu hút 4.5 triệu lượt xem, với các tiêu đề như “Câu chuyện gây sốc khiến America’s Got Talent rơi nước mắt: Bài hát của một người cha dành cho gia đình đã rời xa ông”. Một người đàn ông bỏ cuộc đời để hy sinh tất cả cho gia đình. Ngồi xe nghe lại nhớ đến ông cụ và bà cụ, lại chảy nước mắt. Nay về già con cháu ở xa. Lâu lâu gọi điện thoại hỏi thăm vài câu rồi lại chìm vào nổi cô đơn của một người đợi ngày ra đi về thiên quốc.


Mình đọc mấy cuốn sách cho thấy về già, người ta sợ nhất cô đơn. Không đi đâu, bạn bè cũng xa, đi đứng khó khăn, con cháu bận rộn không đến thăm hay gọi điện và từ từ họ trả nhớ về không. Chỉ có sự tương tác với con cháu, bạn bè mới giúp họ khoẻ mạnh. Lối sống 3 thế hệ khi xưa, tuy có nhiều phiền phức trong gia đình, bù lại giúp con người sống bớt lo lắng, tuyệt vọng, xì trét.


Cũng có thể đó là hệ quả của sự cố gắng của chúng ta khi còn trẻ, hy sinh làm việc để mong cho con có cuộc đời ấm no hơn mình nhưng lại không có thời gian bên cạnh con nên khi lớn sự vắng mặt của người cha chỉ là đơn nhiên, quen từ bé. Từ đó có trách con cháu thì cũng nên nghĩ lại trái cây của mình trồng.


Khi còn trẻ chúng ta chạy theo danh vọng, tiền bạc nhưng khi về già thì mới khám phá ra hạnh phúc rất đơn sơ trong tầm tay. Không phải nhà cao cửa rộng, xe xịn, đồ có chất lượng mà là tình người, cảm thông cho nhau. Sáng nay đến phiên mình đọc diễn văn tại hội Toastmasters. Có ông Mỹ chạy lại nói là khi mình đứng trước đám đông, nụ cười của mình thu hút thiên hạ. Chán Mớ Đời 


Về nhà, mình mò thêm phía dưới thì khám phá ra đây là một sản phẩm của trí tuệ nhân tạo, từ lời hát đến giọng ca, người họ làm quá đỉnh. Nhìn cứ như người thường. Em ráng nghe đi nghe lại để chép lời ca. Trên video có lời như karaoke nên dễ chép nhưng vẫn phải nghe lại nhiều lần. Khá hay.


Still waiting at the Door


I built our home with bleeding hands 

laid each brick with love and plans

You were my light my reason why

 now i just talk to an empty sky

I’m still waiting at the door 

where your laughter lived before

Every night i whisper low 

come back home don’t let me go

But silence is all i know


You wore your cap i fixed your tie

Watched you chase your dreams and FLY 

I gave you wings I stayed behind 

but now your’ re gone so is time

I’m still waiting at the door 

where your footsteps touch the floor

Even pain begins to fade 

but the love it always stays 

still Alone still afraid


I don’t need much just one more day 

to hear you call To hear you say 

that I remember who you are 

but wishes don’t go that far

So i sing here on this stage 

old and tired full of ache 

not for Gold not for fame 

just to call out your name

Still waiting still the same (do AI)


Em tạm dịch như sau


 Cha xây ngôi nhà bằng đôi tay rướm máu

Xếp từng viên gạch với tình yêu với các toan tính

Con là ánh sáng là lý do cha tồn tại

Giờ đây cha chỉ nói chuyện với bầu trời trống rỗng

Cha vẫn chờ đợi ở cánh cửa

Nơi tiếng cười của con từng rộn vang lên

Mỗi đêm cha thì thầm khe khẽ

Về nhà, đừng bỏ cha đi

Nhưng chỉ có sự im lặng làm bạn với bố


Khi con đội mũ Cha thắt lại cà vạt cho con

Nhìn con theo đuổi giấc mơ

Cha giúp con đôi cánh và bay xa còn cha ở lại 

Nhưng giờ con đã xa, thời gian trôi qua

Cha vẫn chờ đợi ở khung cửa

Nơi dấu chân con khi xưa chạm trên sàn nhà

Ngay cả nỗi đau cũng bắt đầu phai nhạt

Nhưng tình yêu thì mãi mãi tồn tại 


Vẫn cô đơn, vẫn sợ hãi

Cha không cần nhiều, chỉ một ngày nữa thôi

Để biết đâu con gọi, nghe con nói

Rằng cha vẫn nhớ con là ai


Nhưng những ước mơ chẳng thể đi xa đến thế

 Cha đứng hát trên sân khấu này

Già nua, mệt mỏi, đầy đau đớn

Không vì vàng bạc, không vì danh vọng

Chỉ để gọi tên con

Cha vẫn chờ, vẫn đợi như xưa


https://youtu.be/h9dFE0u7o4Y?si=ZUCidXLN8ohE6j9o


Tác giả cho biết đã dùng AI và đã sửa chửa cảnh vật một tí nếu chúng ta nhìn kỷ. Họ sử dụng hình ảnh của AGT, BGT và X-Factor. Giọng hát còn hay hơn ca sĩ thực thụ. Nhưng lời ca quá hay. Nghe đến đâu thổn thức đến đó. Mình bắt đầu học AI nhưng không có thì giờ nhiều để tự học.


Lâu rồi mình có xem một video cũng tương tự, nhưng hình ảnh kém hơn, nói về hai chị em Bắc Triều tiên vượt tuyến qua Trung Cộng. Kể về bố mẹ bị giết ra sao tại nhà vì ông bố đem các video được đem lậu vào Bắc Triều Tiên. Sau đó hai chị em hát để nói về cuộc sống của họ 


Cho thấy AI sau này sẽ được nhà cầm quyền sử dụng để tạo dựng những phim tuyên truyền, nhằm phục vụ cho quyền lực của họ.


Lâu rồi, có nói chuyện với mấy người bạn Đà Lạt khi xưa. Tụi này có ý định làm một cuốn phim dựng lại các hình ảnh ngày xưa của Đà Lạt rồi  những nhân vật mà có hình ảnh ngày xưa, dùng AI để làm phim lại. Đại khái đường Minh Mạng, khu Hoà Bình, Chợ Đà Lạt khi xưa, có nhiều hình ảnh. Chỗ nào thiếu mình sẽ vẽ thêm theo ý kiến trúc sư. Mình cứ dựa vào hình ảnh đó và bản đồ để làm lại hình ảnh và video. Em thấy cái ý tưởng này hay. Bác nào thích làm chung chương trình này thì cho em biết.


Có anh bạn Chử Nhị Anh, trước đây có dùng phần mềm để vẽ lại chợ Đà Lạt khi xưa. Hình ảnh rất thô sơ nhưng nếu dùng AI loại chiến đấu để tải các dữ liệu hình ảnh vào để tạo lại hình ảnh Đà Lạt xưa rất khả thí.


Bác nào có kinh nghiệm về vụ này thì cho em biết. Nội làm lại trung tâm thành phố Đà Lạt là cũng vui. Cảm ơn các bác trước.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen

Nguyễn Hoàng Sơn  

ĐIỀU QUÝ GIÁ NHẤT

 

Sáng nay có người gửi cho mình tóm tắc những phát biểu của bà Crisda Rodriguez, nhận xét về cuộc đời khi bị ung thư trước khi qua đời. Mình chả bao giờ nghe đến bà này nên lên mạng tìm xem là ai. Mới khám phá ra bà này, sinh tại nước Cộng Hoà Dominica , từng là blogger về thời trang, người có ảnh hưởng trên mạng xã hội. Tên thật là Kyrzayda “Crisda” Rodriguez. Bà nổi tiếng qua tài khoản Instagram  (@kyrzayda_), có đến gần nữa triệu người theo dõi các hình ảnh đăng tải về thời trang, sức khoẻ. Kinh. Nữa triệu người là nhiều lắm. Mình chỉ có 65 người theo dõi.


Bà ta bắt đầu năm 2013 viết bờ lốc, và nổi tiếng khiến bà ta bỏ việc làm năm 2016 để chú tâm xây dựng thương hiệu của mình trên bờ lốc. Bà ta làm huấn luyện viên thể dục, stylist và đài truyền hình.


Xui cho bà là danh vọng vừa đến thì một năm sau lại mắc bệnh ung thư dạ dày như ông Nguyễn Du khi xưa hay nói cái tài cái tai một vần như nhau. Bà ta bắt đầu chia sẻ cuộc hành trình chữa ung thư, như xạ trị rồi rụng tóc nhưng vẫn giữ tinh thần tích cực. Một năm sau, bà ta tuyên bố sẽ ngưng xạ trị, vì không có kết quả và chọn dành thời gian còn lại để dành cho gia đình. Một năm sau bà ta qua đời hưởng dương 40 tuổi. Xạ trị diệt các tế bào ung thư nhưng đồng thời diệt luôn hệ thống miễn dịch. 


Mình rất ngạc nhiên là mạng xã hội dùng video có thể gây ảnh hưởng nhiều đến với mọi người. Vấn đề là mấy người này chỉ lo lắng làm sao có thêm được nhiều người ái mộ, kiếm thêm tiền khiến sức khoẻ xuống dốc với những lo toan, tính toán này nọ.


Sau khi được chẩn đoán mắc ung thư dạ dày giai đoạn 4 vào tháng 11/2017, bà Rodriguez bắt đầu chia sẻ tình trạng của mình trên Instagram. Họ mới cho hay cựu tổng thống Biden bị bệnh ung thư giai đoạn 4. Năm ngoái họ xét nghiệm y tế của ông ta và bác sĩ toà Bạch CUng kêu là sức khoẻ ông ta cực đỉnh mà mấy tháng sau lại kêu giai đoạn 4. Mong ông mau bình phục để vợ con bớt lo lắng vì người Mỹ chẳng ai để ý đến những người tỏng lịch sử. Chí chú tâm vào những người nổi tiếng hiện tại và ngày mai.


Bà ta đăng các bài viết và video về lần đầu tiên đến bệnh viện, kết quả xét nghiệm và cảm xúc khi đối mặt với căn bệnh. Một bài đăng đáng chú ý từ đầu năm 2018 cho thấy bà ta giải thích về khối u ở dạ dày, ban đầu bà ta nghĩ là do tập luyện, kèm theo chú thích truyền cảm hứng về việc chấp nhận thử thách và giữ tinh thần lạc quan. Các bài đăng này thường có hình ảnh bà ta tươi cười, ngay cả trong phòng bệnh, để truyền tải thông điệp về sức mạnh tinh thần. Các nghiên cứu khoa học cho biết là tinh thần kháng lại bệnh tật là yếu tố quan trọng nhất vì nếu không lạc quan thì sẽ dễ buông xuôi.


Mình để ý các tập viên tại Đông Phương Hội, có nhiều người chịu khó thì từ từ họ đều làm được các động tác. Có nhiều người thì cứ thấy hơi đau một chút là không dám vượt qua cái đau để tập cho đúng.


Bà Rodriguez thường xuyên cập nhật về quá trình hóa trị, bao gồm các chuyến đi đến bệnh viện và tác dụng phụ như rụng tóc và mệt mỏi. Bà đăng video và ảnh chụp bản thân không tóc, đôi khi đội khăn hoặc để đầu trần, kèm theo các chú thích khuyến khích sự tự tin và yêu bản thân. Như một bài đăng cho thấy bà đứng trước gương, chia sẻ về việc vượt qua nỗi sợ bị đánh giá vì ngoại hình thay đổi, với lời nhắn: “Hãy yêu bản thân ở mọi giai đoạn của cuộc sống.” Bà cũng chia sẻ về việc sụt cân nghiêm trọng 18 kg (từ 54kg xuống 36kg), nhưng vẫn cố gắng giữ phong cách thời trang đặc trưng, như mặc váy bó sát hoặc trang phục thể thao để thể hiện sự kiên cường của phụ nữ.


Bà Rodriguez trên Instagram, trả lời bình luận và tin nhắn từ người theo dõi, những người gửi lời động viên và chia sẻ câu chuyện cá nhân về ung thư. Bà thường xuyên cảm ơn người hâm mộ vì sự ủng hộ, gọi họ là “gia đình trực tuyến” của mình. Các bài đăng của bà thu hút hàng ngàn lượt thích và bình luận, với nhiều người bày tỏ sự ngưỡng mộ trước sự dũng cảm và minh bạch của bà . Bà cũng tổ chức các buổi phát trực tiếp (Instagram Live) để trò chuyện trực tiếp, trả lời các câu hỏi về bệnh tật, đức tin và cách bà đối mặt với nỗi sợ hãi.


Có lẻ quyết định ngừng điều trị đã gây chấn động các fan cứng rất nhiều. Bà Rodriguez đăng một bài viết dài và xúc động trên Instagram, thông báo rằng bà sẽ ngừng hóa trị và xạ trị vì chúng không còn hiệu quả. Bài đăng bao gồm hình ảnh bà bên gia đình, với chú thích chia sẻ về việc chọn sống trọn vẹn những ngày còn lại thay vì tiếp tục điều trị đau đớn.


Bài đăng cuối cùng của Rodriguez trước khi qua đời là một video ngắn, cho thấy bà mỉm cười yếu ớt nhưng vẫn lạc quan, cảm ơn người theo dõi vì đã đồng hành cùng bà.


Mình ghi lại đây những điều bà ta viết trước khi qua đời được người bạn chuyển đến:


1. Tôi có chiếc ô tô thương hiệu đắt nhất thế giới trong ga ra của mình nhưng giờ tôi phải di chuyển bằng xe lăn.


2. Nhà tôi có đầy đủ các loại quần áo hàng hiệu, giày dép và đồ có giá trị. Nhưng giờ cơ thể tôi được bọc trong một tấm vải nhỏ do bệnh viện   cung cấp.


3. Tôi có nhiều tiền trong ngân hàng. Nhưng giờ tôi không nhận được bất kỳ lợi ích nào từ số tiền này.


4. Ngôi nhà của tôi giống như một cung điện nhưng giờ tôi đang nằm trên chiếc giường đôi trong bệnh viện.


5. Tôi có thể đi từ khách sạn năm sao này sang khách sạn năm sao khác. Nhưng giờ tôi dành thời gian trong bệnh viện để di chuyển từ phòng xét nghiệm này sang phòng xét nghiệm khác.


6. Tôi đã tặng chữ ký cho hàng trăm người nhưng giờ đây, ghi chú của bác sĩ là chữ ký dành cho tôi.


7. Tôi có bảy người thợ làm tóc để trang điểm cho mái tóc của mình nhưng bây giờ – tôi không còn một sợi tóc nào trên đầu.


8. Trên chuyên cơ riêng, tôi có thể bay đến bất cứ đâu tôi muốn. Nhưng bây giờ tôi cần sự giúp đỡ của hai người để dìu đến cổng bệnh viện.


9. Dù có nhiều thức ăn nhưng bây giờ khẩu phần ăn của tôi chỉ là ngày hai viên và tối nhỏ vài giọt nước muối.


Ngôi nhà này, chiếc xe hơi này, chiếc máy bay phản lực này, đồ đạc này, rất nhiều tài khoản ngân hàng, rất nhiều danh vọng và tiếng tăm, không có cái nào phù hợp với tôi cả. Không gì trong số này có thể giúp tôi nhẹ nhõm. “Không có gì là thật ngoài cái chết.”.


CUỐI CÙNG THÌ ĐIỀU QUÝ GIÁ NHẤT CHÍNH LÀ SỨC KHỎE PHẢI KHÔNG?


Có lẻ những người cùng thế hệ của bà ta, đang hăng say chạy đua với tiền bạc, danh vọng, khó kềm chế, hay suy nghĩ lại cuộc sống. Còn thế hệ cha mẹ của bà ta hay trên 6 bó thì đã trải nghiệm cuộc đời nên thấy không có gì lạ vì đã từng trải nghiệm cuộc chạy đua hàng ngày theo tham vọng, giàu sang Phú quý để rồi một ngày nào đó, nhìn lại đời mình thấy rong rêu, bệnh tật. Như con thú hoang sẽ tìm một nơi vắng vẻ để chết trong âm thầm, quên lãng của mọi người.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Phước chủ may thầy

 


Đang ở vườn, bổng nhiên nhận điện thoại của ông 8 Bôn-sa. Ông ta kêu thầy Sơn, lần tới xuống bôn-sa, nhớ đem dùm tui hai bình mật ong, rồi lại nghe giọng ai trong điện thoại kêu 3 bình khiến mình thất kinh. Lý do là đâu 2 tuần trước, ông ta gọi kêu mua dùm cho ông ta 2 bình. Mình nói hôm nay xuống ăn phở vì lâu quá thèm. Thế là hẹn 1 giờ trưa.


Có ông chủ tiệm phở danh tiếng bôn sa, muốn về hưu hỏi mình có muốn mua tiệm không. Mình nói mua cái tiệm để cho ai thuê mướn lại bán phở chớ không làm nhà hàng thì không. Mình có anh bạn, từ ngày mở 3 tiệm ăn ở Bôn Sa thì không thấy mặt. Nhiều khi đến tiệm ăn, không thấy mặt. Nay ông ta nói là mụ vợ đưa bên gia đình vợ làm. Ở nhà buồn quá nên chạy ra quán ngồi ngáp ruồi. 


Buồn đời, ông ta chạy lại bàn nói chuyện, đồng chí gái xưng cháu với bác rồi mụ vợ hỏi bác năm nay bao nhiêu tuổi. Ông ta nói hơn Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen có 1 tuổi khiến mụ vợ mình nhìn chới với. Ra về mụ vợ nói hơn anh có một tuổi mà sao ông ta như 80. Thì mấy chục năm nay bán phở, ngồi đếm tiền, đâu có đi đâu, có tiền nhưng sức khoẻ yếu xuống. Chỉ đợi Chúa rước về thiên quốc thôi.


Nay có tiền lại rên đâu chân đau lưng đi đứng khó khăn chả đi chơi xa được. Phải ở gần, lỡ có chuyện gì chạy vào nhà thương có bác sĩ quen chăm sóc.


Hóa ra có ông bạn, chiến hữu nghe về trường hợp của ông 8 bôn-sa nên muốn mua mật ong hữu cơ của ông nuôi ong ở vườn. Ai cần thì mình nhắn tin rồi đợi ông ta đến đưa, rồi giao cho họ. Ông này có 5 người thợ với thằng con học nghề. Nên đem tổ ong đi tứ xứ nên cũng khó gặp như ông Mỹ khi xưa, chỉ loang quanh gần nhà.


Ông mỹ về hưu nên mình nhờ người khác để tổ ong nuôi trong vườn. Ông mới thì làm bình nữa gallon, to hơn bình ông Mỹ già về hưu. Có lần chị nào mua than phiền là cân nặng có 5 cân thay vì 7 cân. Hình như bình mới 1/2 gallon là 7 cân. Mình không có cân nên nghe chị ta than phiền nên mình hỏi ông Mỹ già, ông ta kêu nói lộn khiến mình mang tiếng. Vấn đề là ông nuôi ong mới này lấy rất đắt nên giá tiền mình cảm thấy bớt hữu nghị. Được cái là đã giúp ông 8 Bôn-sa khoẻ lại. Hết bị vọt bẽ ban đêm từ 1 giờ đến 5 giờ sáng.


Năm nay nghe nói ong tại Cali chết nhiều. Người ta không hiểu lý do. Nên mật ong có thể lên giá nhất là mật ong từ Trung Cộng sang sẽ bị đánh thuế.


Ông 8 bôn-sa bị thông tim rồi mỗ tim gần 10 năm rồi. Xem như Chúa cứu ông ta vì thường mỗ tim xong vào tuổi cao niên khó thọ. Bà vợ ngoại hôn nghe tin ông ta đi mỗ tim, nghe lời bạn bè, hát bài Nghìn Trùng Xa Cách, đến khi thấy ông ta không chết, năng nỉ em vẫn mơ một ngày nào nhưng ông ta từ chối. Từ hai năm nay, ông ta nói chân sưng vù lên, vì máu không tuần hoàn, đứng lên là chân run run, chân nặng như chì muốn té hoài. Bổng nhiên ông ta nhớ đến mình nên nhờ mua dùm cho bình mật ong. Thường người ta mua một bình thì 6 tháng hay 1 năm sau mới gọi lại mình. Đây ông ta chỉ mới có tháng lại kêu đem lại hai bình nữa nên ngạc nhiên hỏi thì ông ta mới kể sự việc. Lúc đầu tưởng ông ta mua về rà lưỡi cho cháu ngoại, người cứ bị nóng, lưỡi bị dộp. Ngày xưa mẹ mnfh hay làm vậy trong nhà đứa nào, lưỡi bị lộn xộn.


Mỗi ngày, ông ta dậy là pha mật ong uống với nước ấm, rồi đem vào sở để uống trong ngày. Như phép lạ chân tay không còn nặng như chì nữa, chân không còn sưng phù. Do đó ông ta tiếp tục uống rồi con cháu trong nhà uống theo. Bây giờ chỉ còn một đầu gối là chưa bình thường lại thôi nhưng đỡ rồi. Đúng là Phước chủ may thầy. 


Mình mỗi sáng chỉ uống tỏi, gừng, nghệ ngâm, chanh với mật ong. Khi xưa, mình hay bị ho vì bị viêm phổi từ bé. Từ ngày bà người làm về Huế, nhờ bà con làm cho mấy viên thuốc nghệ với mật ong. Uống đâu 6 tháng thêm tập Trạm Trang Công thì hết ho. Sau này có ông thuê nhà, thầy thuốc Bắc khi xưa ở Quy Nhơn kêu mình mua tỏi, nghệ, gừng, chanh ngâm với mật ong uống từ đó đến nay. Từ ngày mua cái vườn bơ, gặp người nuôi ong mới mua mật ong nguyên chất nên dùng thoải mái.


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Làm sao làm hết mỡ bụng

 


Có mấy người hỏi mình làm sao giảm mỡ bụng. Mình nói ăn ít lại kiểu vô thất gián đoạn (Intermittent fasting) mà mình đã có kể. Nhưng họ lại rên không xuống nên mình hỏi họ ăn lúc mấy giờ và ngưng lúc nào khiến mình chới với. Vì làm sai hết. Chán Mớ Đời 


Mình có kể vụ này, ai buồn đời thì tìm trên bờ lốc. Mình nhắc lại cách giải thích của bác sĩ Jason Fung, Gia-nã-đại. Phương pháp của ông ta là nhịn đói, rẻ vì không phải trả tiền, miễn phí, trị bá bệnh. Sau khi ăn xong thì cơ thể tạo ra đường, để giúp cơ thể hoạt động, số lượng đường dư sẽ được cơ thể biến thành mỡ, thường nằm ở bụng. Cơ thể cần năng lượng để hoạt động. Khi ăn các loại tinh bột, trái cây, uống nước ngọt, tạo ra đường, đường được xem là xăng để chạy. Khi hết xăng thì chúng ta đói bụng, nếu không đổ xăng thì cơ thể tự động rút mỡ trong cơ thể để đốt làm năng lượng. Do đó muốn giảm cân nhất là mỡ ở bụng thì chúng ta ráng không ăn tinh bột và đường, để cơ thể rút mỡ ở bụng để đốt. Mình xuống 20 cân của cái bụng trong vòng 1 năm theo chế độ vô thất gián đoạn và OMAD.


Điểm lạ là cuốn sách của một bác sĩ người Nhật nói về ăn ngày một bữa, không được dịch ra tại Hoa Kỳ, chỉ có Đức quốc là có dịch ra. Mình nhờ một anh bạn ở Việt Nam mua bản dịch ở Việt Nam gửi sang. Tại sao họ không dịch ra anh ngữ? Lý do là các công ty thực phẩm can thiệp. Nếu ai cũng ăn ít lại hay ngày một bữa thì họ sẽ không làm tiền. Nhiệm vụ của họ là tọng cho người Mỹ ăn ngày chưa đủ tranh thủ ăn đêm. Thanh niên thanh nữ Hoa Kỳ chỉ có 25% đạt tiêu chuẩn sức khoẻ để vào quân đội.


Các nghiên cứu khoa học cho thấy không phải những gì chúng ta ăn là quan trọng mà là thời điểm ăn trong ngày. Cơ thể của chúng ta không được cấu tạo để ăn 24/7 như người Mỹ. Hồi mới đầu sang Mỹ, mình rất ngạc nhiên là tiệm ăn mở ban đêm, khác với Âu châu. Ở New York, các tiệm bán Pizza, người Mỹ cứ gọi điện thoại vào lúc nữa đêm khi thấy bụng đói, độ 30 phút sau, có tiếng gõ cửa, và pizza nóng hổi được mang vào nhà. Ai nấy vui vẻ, ăn pizza nóng hổi, xịt thêm ớt bột, sang thì mua thêm mấy cánh gà. Mình làm việc đến 11 giờ đêm nên kêu thức ăn mang vào hãng để chủ đúng hơn là khách hàng trả tiền nên để dành tiền ăn rất nhiều. Được cái là vài tháng sau mập như heo.


Viện Salk, La Jolla, California, đã thực hiện một nghiên cứu quan trọng được công bố vào ngày 2 tháng 12 năm 2014 trên tạp chí Cell Metabolism (DOI: 10.1016/j.cmet.2014.11.001), cho mấy con chuột bạch ăn chất dinh dưỡng có rất nhiều chất béo vào những thời điểm khác nhau. Nghiên cứu giúp họ khám phá ra các con chuột muốn ăn lúc nào thì ăn đều đưa đến kết quả; bị bệnh béo phì. Trong khi các con chuột ăn cùng lượng calories trong khoảng thời gian 8 tiếng nhất định trong ngày thì khỏe mạnh. Không béo phì.


Người ta cho thấy qua nghiên cứu:

1/ Hạn chế thời gian ăn, Time Restricted-Feeding (TRF): Chuột chỉ được ăn trong khoảng thời gian 8-12 giờ mỗi ngày, tăng cân ít hơn, có nguy cơ béo phì, tiểu đường, cholesterol cao, thấp hơn so với chuột được ăn tự do cả ngày, dù lượng calo tiêu thụ tương đương.


2/ Lợi ích sức khỏe: Chuột theo TRF cải thiện độ nhạy insulin, giảm mỡ gan, và đồng bộ nhịp sinh học tốt hơn. Chuột béo phì chuyển sang khung giờ ăn 9 giờ giảm 5% trọng lượng cơ thể nhanh chóng và duy trì cân nặng khỏe mạnh hơn trong 38 tuần.

3/ Cơ chế: TRF điều chỉnh thời gian ăn theo đồng hồ sinh học, tối ưu hóa  gen cho trao đổi chất và giảm tích trữ mỡ.


Nghiên cứu của Viện Salk cho thấy thời điểm ăn quan trọng không kém loại thức ăn ở chuột. Mặc dù chuột (hoạt động về đêm) khác con người (hoạt động ban ngày), TRF có thể giúp cho các chiến lược dinh dưỡng ở con người, đặc biệt để kiểm soát béo phì hoặc hội chứng chuyển hóa.


Cho thấy thời điểm ăn cơm trong ngày rất quan trọng. Lá gan thay đổi tuỳ theo những gì chúng ta ăn. Hệ vi sinh đường ruột cũng thay đổi tuỳ theo thời khoá biểu ăn uống. Nghiên cứu cho thấy thời gian ăn uống rất quan trọng. Khoảng thời gian 8 tiếng đồng hồ giúp lá gan làm việc tốt hơn. Giúp cơ thể có thời gian để tái sinh khi ngưng ăn.


Họ khuyên là không nên ăn trong vòng 60 phút khi thức giấc vào buổi sáng. Lý do là khi ăn sẽ khiến công việc tái tạo cơ thể bị gián đoạn. Nhất là hiện tượng bình minh, lượng đường tự động lên cao dù chưa ăn uống gì cả giúp cơ thể hoạt động khi thức giấc. Do đó ăn sáng sớm sẽ khiến đường tăng vọt và lâu dài sẽ bị tháo đường. Tương tự không nên ăn 2-3 tiếng đồng hồ trước khi đi ngủ. 


Lâu lâu có thân hữu mời đến nhà ăn tối. Thường mình ăn rất ít và đồ nhẹ vì đi ngủ sớm. Tránh ăn nhiều 2-3 tiếng trước khi đi ngủ. Một chút đường trước khi đi ngủ cũng làm gián đoạn các gene sinh học vì cơ thể có thể làm tiêu hoá thức ăn hay trùng tu cơ thể nhưng không thể làm hai việc cùng một lúc. Thường thì ngày hôm sau mình nhịn ăn luôn cả ngày để bù lại ăn trễ.


Họ cho rằng chỉ ăn trong vòng 8 tiếng đồng hồ vì mình mất 8 tiếng để ngủ, chỉ còn 8 tiếng kia để làm việc. Tốt nhất là khởi đầu ăn từ 10-12 giờ và chấm dứt ăn tối khoảng 6-8 giờ tối.


Vấn đề là nghiên cứu của viện Salk, theo dõi hàng ngàn người ăn uống. Ai cũng nghĩ họ ăn trong vòng 8 tiếng đồng hồ. Trên thực tế đa số ăn uống từ 10-12 tiếng mỗi ngày. Vì những món ăn nhẹ snack hay uống thay đổi quá trình dinh dưỡng của họ. Lý do là sau ăn tối, thường người ta uống thêm chút rượu, hay buổi sáng ly cà phê với chút sữa khi mới thức dậy. Lý do là uống cà phê với cream, được xem như đã ăn. Thức giấc, uống cà phê ngay là xem như đã ăn rồi. Cà phê trên nguyên tắc là không tốt cho cơ thể nhưng các công ty dược phẩm và thực phẩm quá mạnh nên không ai dám nói đến những nguy hại gây cho cơ thể. Phải kiếm sách ngoài luồng để đọc.


Khi bụng đói ngoài thời gian ăn uống, làm một ly nước pha chút muối biển. Thường là các neuron cần sodium. Thường các cảm giác đói là khi chúng ta cần electrolytes, chớ không phải thức ăn. Mình nhớ có lần mình nhịn đói 12 ngày thì đến ngày 11 bổng nhiên đầu óc mình thấy sáng suốt, cảm thấy thông minh vô cùng. Khi đói uống nước ấm pha chút muối. Leo núi hay làm vườn mình hay uống nước với muối. Do đó mới hiểu người tù cải tạo rất nhớ dai, bài thơ, bài hát làm trong tù đều nhớ. Lý do là đói giúp tái tạo các neuron trong não bộ. Họ khám phá ra vụ này một cách tình cờ bên Liên Xô. Có một bệnh viện điên, có người tù không chịu ăn, ý tá kệ xác mày, chết chôn. Nhưng sau 1 tuần lễ họ khám phá ra bệnh nhân có đầu óc sáng suốt lại khiến quân đội Liên Xô phải bay xuống để đọc và tiếp tục nghiên cứu. Nay thì khắp thế giới đều công nhận.


Khi theo chế độ dinh dưỡng vô thất gián đoạn, sẽ giúp các tế bào tự chữa, tái sinh theo quá trình autophagy mà giáo sư người Nhật quên tên, đoạt giải Nobel khi ông ta tìm ra điều này. Đúng hơn là chứng minh vì ý tưởng này [hát sinh từ năm 1963. Cơ thể rất tốt, tự chữa lành, không cần thuốc. Chỉ cần thời gian ngưng ăn sẽ giúp cơ thể có thời gian để tự chữa lành. Các tế bào được tái sinh. Tốt nhất là ăn một ngày một bữa, người Mỹ gọi là One Meal A Day (OMAD). Ăn đầy đủ nhưng chỉ ăn một buổi thôi, đừng uống cà phê sau khi ăn cơm, hay kẹo bánh gì cả. Có hai tên Mỹ quen, nghe mình áp dụng OMAD, sau 6 tháng họ xuống đến 60 cân, nay thấy khỏe mạnh lại.

Quá trình Autophagy, tái tạo các tế bào 

Ngoài ra, nên tập thể dục, đi bộ sau bữa ăn để giúp làm tan biến nhanh Glucose sau bữa ăn. Mình nói cho vui chớ ít ai làm lắm. Ai cũng muốn khoẻ mạnh nhưng không chịu tập thể dục, nhịn ăn. Đi làm, chủ kêu tăng ca là bỏ hết mọi việc để đi làm đóng thuế nhưng kêu đi tập ở Đông Phương Hội, thì ai nấy rên dậy không nổi nhưng tăng ca thì dậy nổi. Chán Mớ Đời 


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn