30 năm tình cũ

Hôm qua, đồng chí gái tổ chức họp mặt bỏ túi ở nhà trong khi người Mỹ đi chơi xa, nhân ngày lễ tưởng niệm chiến sĩ trận vong. Có 1 cặp mới gặp lần đầu. Anh chồng có thời sinh sống 20 năm tại Pháp. Hỏi ra thì cũng vì mối tình hữu nghị sông liền sông núi liền núi như mình. Nhưng mối tình Đại Tây Dương cũng anh ta kết thúc đẹp hơn trường hợp mình. Không biết ông Trần Quảng Nam, có làm bài 30 năm tình cũ hay không vì vợ chồng anh này phải xa cách nhau đến 30 năm mới trùng phùng, chấp nghĩa tào khang với nhau.

Ngồi nói chuyện về cô gái Huế thì thiên hạ lại nhắc đến câu ca dao: “học trò trong Quảng ra thi, gặp cô gái Huế, chân đi không rời”. Cả đám lại cãi nhau kêu không phải “học trò xứ Quảng vô thi, cô gái Huế chân đi không rời”mới đúng.  Thấy khác nhau vì động từ “vô” khác với động từ “ra”. Người ta nói vô Nam, ra BẮc. Người ta hay nói gái Huế mê trai Quảng Bình. Nếu học trò xứ Quảng vô thi là nói đến trai xứ Quảng Bình, phía Bắc của Huế còn nói ra thi là có ý ám chỉ trai Quảng Nam, nằm phía Nam của Huế. Gái Huế thường không cảm thấy được tình cảm các anh xứ Quảng Nam.

Hồi mình gặp đồng chí gái thì nói giọng Đà Lạt, khiến cô nàng Chán Mớ Đời. Giọng Đà Lạt pha rất nhiều giọng Quảng. Kêu mình bày đặt kêu dân Đà Lạt, trai quảng thì nói đại cho rồi.

Có lẻ người ta hay nói trai xứ Quảng Nam vì bài thơ của ông nào gốc Quảng Nam, sau này đi tập kết tên Xuân Tâm. Dùng từ “trong”

“Học trò trong Quảng ra thi 

Thấy cô gái Huế chân đi không đành”

Tương tự câu “Quảng Nam hay cãi, Quảng Ngãi hay co, Thừa Thiên ních hết” để nói lên các dân vùng Quảng Nam, Quảng Ngãi, cãi co nhau thì phải đi kiện, mà đi kiện thời xưa phải ra Huế, triều đình nơi cửa quan. Đến đây thì phải chạy chọt các quan trên thì dân cò ở Huế, ních hết tiền. Chớ không phải tính tình dân xứ Quảng Nam thích cãi nhau hay dân Quảng Ngãi thích co nhau. Chán Mớ Đời 

Anh cho biết khi xưa, từ Nhà Trang vào học đại học Sàigòn, có phát hiện một em gái Sài Thành nhưng gia đình cấm cản, không cho anh ta đăng ký quản lý đời em. Vâng lệnh song thân anh ta lấy người khác. Rồi 30/4 đến, cũng te tua như mọi người. Cuối cùng anh ta xuống tàu vượt biển đến được bến bờ tự do và được Pháp nhận làm con nuôi.

Một ngày mùa Xuân nghe bạn bè đại học cũ kêu có trang nhà của cựu sinh viên Sàigòn, vào đó xem ai còn ai mất. Buồn đời, sau những giờ lao động, anh ta bò vào mạng để xem sao. Anh ta mò đến trang tìm bạn cũ thì có ai đó đăng tìm trẻ lạc: “tìm anh Cu To, trước kia ở Ngã BA Ông Tạ, nhà bán thịt chó”. Đọc tin tức này khiến anh ta hết hồn. Ai mà biết đến tên Cu D. To, tên cúng cơm của anh là Tô Định Cự. Ở tây họ lại viết tên trước và họ sau, lại không có dấu. Sang Tây, anh ta phải lấy tên Tây là Alain To như Alain Delon vì sợ mấy bà nghe tên cúng cơm lại phải hỏi có thiệt không, muốn trải nghiệm là chết đời giai. Tương tự có anh kia tên Lê Chiến, sang tây, họ không bỏ dấu đọc thành “Le Chien” thế là trong hãng cứ gọi anh ta con cẩu. Chán Mớ Đời 

Mò mò ra thì hoá ra cô gái sầu mộng ngày xưa ở đại học Sàigòn mà bố mẹ không cho cưới, vì cô ta không ăn được thịt chó. Cô ta không dám vô nhà anh ta để chào bố mẹ vì sợ thấy thịt chó treo đầy nha. Hỏi ra, cô nàng cũng phòng không chiếu quạnh như anh ta thế là mối tình hữu nghị bị đứt đoạn sau 30 năm, được ông tơ bà INtenet se lại, tiếp tục con đường tình ta đi của hai người yêu nhau, từng thề thốt đi hết quãng đường đời còn lại. Đúng là tình cũ không rủ cũng lại. Happy ending như phim Hồ Ly Vọng.

Anh ta kể lại những ngày yêu nhau, họ đưa nhau vào Sở Thú, mang theo lọ sơn Bạch Tuyết và cái cọ. Vẽ tên của họ lên hang đá ngày nào và thề mối tình chúng ta đời đời bền vững, sông có thể cạn, núi có thể mòn chỉ khi nào hãng sơn BẠch Tuyết bị sụp tiệm. Không ngờ 30/4 đến thì tiệm sơn này sụp tiệm, đổi thành Ba Son. 

Có người kể năm 1954, có nhiều chuyện tình quái đản. Một cặp yêu nhau ở Hà Nội, anh bồ kêu đi xuống miền Nam, tìm chỗ ở xong xuôi sẽ viết thư cho cô bồ theo đoàn di cư xuống miền Nam. Đi giữa chừng anh ta sợ thằng bạn tới dê cô bồ nên bò lại Hà Nội. Cô này lại nghe bố mẹ về quê thế là hai người mất liên lạc từ đó. Sau 30/4, cô bồ nghĩ anh bồ sẽ trở lại Hà Nội nên về Hà Nội, liên lạc với gia đình anh ta thì khám phá ra anh ta ở Hà Nội từ 1954 đến giờ. Không lấy vợ, cô ta cũng không lấy chồng ở quê. Đêm nằm cả hai nghe đài Việt Nam Cộng Hoà để xem có tin tức người yêu một thời đã yêu.

Có chị bạn kêu nhà em là phân nữa là Việt Cộng , phân nữa là Quốc gia. Em có ông chú, có vợ hai con. Ông chú tập kết ra Bắc, bà thím đem 2 con theo ra Hà Nội. Ông chú kêu, thôi về trong Nam đi. Hà Nội đói quá. Chỉ có 2 năm là tổng tuyển cử. Anh sẽ về. Bà thím về Sàigòn, được hai năm không thấy tổng tuyển cử. Thân gái dậm trường, lấy chồng khác. Ông chú suốt 20 năm không lấy vợ, sau 75 về Sàigòn thì khám phá ra bà vợ đã sang ngang. Thế là buồn đời, ông ta được tổ chức giới thiệu một cán bộ nằm vùng, có công với cách mạng. Mới làm đám cưới xong thì 1 tháng sau ông chồng bà thím lăn đùng ra chết. Bà thím chỉ biết hát sao anh vội lấy vợ, con bướm vàng bay theo anh. Chán Mớ Đời 

Một ông chú khác làm an ninh quân đội ở vùng II, bổng nhiên bị đổi ra Phú Quốc năm 1974. Ông chú Chán Mớ Đời vì cứ ngửi mùi nước mắm. 30/4 đến thì lên tàu đến Phi Luật Tân, sang Mỹ. Cho thấy anh em sinh cùng cha mẹ nhưng may mắn, hay không là nhờ vào cái đức của mình tự tạo.

Một anh bạn khác nghe kể thì kêu bạn bè tôi, cũng có nhiều trường hợp này lắm. Khi xưa đi học, có mấy cô cao sang, lá Ngọc cành vàng, con nhà cán bộ cao cấp, có công với cách mạng với không tới, nay về già thì chưa hỏi đã xáp lại ngay. Hóa ra mình mới biết được thêm chi tiết này. Về già các mối tình thầm kín khi xưa được bộc lộ và phải dang hai tay rộng nối vòng tay lớn để ôm vòng 2 của em gái ngày xưa. Em béo hơn ngày xưa. Bác nào có mấy chuyện này, kể cho em nghe nhé.

Cuối cùng anh ta phán một câu đó là số mệnh khiến thiên hạ lại phải bàn tán xôm tụ về thuyết này. Người thì kêu khi không giải thích được những gì xẩy ra thì chúng ta cứ gán cho là số mệnh. Tôi không tin số mệnh mà tin tử vi thế là mình lại ngọng. Họ bàn tán đủ trò mà nếu kể lại đây thì tốn thì giờ của các bác. Có người nhắn tin cho em; bảo phải uống mấy ly nước khi đọc bài của em nên em phải giảm chú thích, sợ họ bị đi tiểu đêm nhiều.

Viết tới đây, mình lại nhớ đến câu chuyện đã kể lâu rồi, nay kể lại cho hợp tình trạng về đây mái tóc người xưa.

Có anh bạn du học tại Ý Đại Lợi rồi không hiểu sao, sau 75 lại chạy lên xứ Đức đi học tiếp ở Dortmund. Ra trường, lấy vợ có con rồi khi con lớn, buồn đời ăn sauerkraut chán quá nên vợ chồng ly dị. Trong một lần họp lớp thì gặp lại đôi mắt người xưa, nay ở Cali. Thế là xáp lá cà lại. Lấy nhau xong, anh ta dọn qua Cali, hai vợ chồng mua nhà ở khu trên 55 tuổi mới được vào ở Seal Beach. Lâu lâu có bạn bè từ Ý Đại Lợi sang thì hú nhau gặp lại ăn spaghetti để nhớ một thời ta đã quen, nằm gai nếm mật ở Ý Đại Lợi.

Có cặp chị bạn với anh chồng Ý Đại Lợi hay song ca nhạc Việt. Hai vợ chồng này vui lắm. Về hưu hai vợ chồng đi học hát tiếng Việt. Anh chồng và chị vợ song ca bản “Cây Đàn Bỏ Quên” rất nhuyễn. Chỉ tội là người Việt mình ngồi nói chuyện là xổ tiếng Việt. Thường thì mình nói chuyện với anh ta nhưng hôm qua ít người nên cả đám ngồi chung bàn. Lâu lâu anh ta kêu chuyển ngữ. Bà vợ kêu khi đi Ý Đại Lợi, về thăm gia đình chồng thì chị ta cũng ngồi ngáp ruồi, nghe tiếng ý như anh ta gặp người Việt mình. Chán Mớ Đời 

Mấy người bạn thi nhau đưa các số mệnh con người mà họ đã nghe kể. Anh bạn bên tây di cư sang, kể là bà mẹ sinh một lượt 5 cô con gái. Buồn đời đi xem bói thì ông thầy kêu bà mà sinh con trai ra thì sẽ chết. Kể lại cho ông chồng, ông chồng đập bàn kêu vớ vẩn, đem mấy thằng này ra bắn bỏ. Ông chồng khi xưa làm cho mật thám tây, gọi Deuxième Bureau. Thế là cũng phải thả gà ra đá với gà chọi của chồng để sản xuất thằng cu tí. Gặp giờ linh, năm sau bà mẹ sinh ra anh ta trên đường vào Nam trên tàu Há Mồm. Đúng như ông thầy bói tiên đoán, 19 tháng sau bà mẹ anh ta chết. Từ đó, lớn lên anh ta nghiên cứu Tử Vi để tìm hiểu 117 sao, lý do họ có thể tiên đoán bà cụ anh ta chết vì sinh con trai. Chắc không có ai nhắc là muốn sống phải bán vía con trai ở các am, cho cô hay cậu. Bà cụ bán mình cho am Mệ Cai Thỏ ở đường Nguyễn Công Trứ, ấp Hà Đông khi xưa.

Một chị nhảy vào kêu đúng đúng rồi. Số mệnh, có người kêu không tin. Chị ta phải dẫn chứng về ông cụ của chị. Ông cụ trước 75, làm về hướng đạo Việt Nam. Trên nguyên tắc sẽ được đi Tân Gia Ba làm việc, đem theo gia đình 6 người con. Nhưng rồi không nghe gì cả từ bộ quốc phòng. Đi xem bói, ông thầy bói kêu là không đi được. Ông bố cãi kêu là sắp được đi Tân Gia Ba làm việc. 1974 Mỹ bỏ Việt Nam, hỏi ông ta muốn đi Hoa Kỳ không, ông ta kêu không, Mỹ hỏi lãnh hưu trí sau này hay muốn trả một lúc bây giờ. Ông bố kêu cho tao một lúc để mua căn nhà ở Sàigòn cho vợ con ở.

Việt Cộng vô là đi tù 15 năm. Nhà mua do tiền Mỹ trả thì Việt Cộng chiếm. Ra tù tìm cách vượt biển nhưng không thành hết vốn luôn. Cuối cùng được đi H.O. Sang Hoa Kỳ thì ông bạn gặp lại kể. Có hai người được đề cử sang TânGia BA làm việc, ông bố và ông bạn. Ông bố có 6 người con trong khi ông bạn có hai người con nên họ chọn ông bạn vì trả lệ phí, nuôi ăn 2 người rẻ hơn. Mấy người làm chung không lấy tiền hưu 1 lần khi Mỹ về nước, nay ở Hoa Kỳ hay Việt Nam, được lãnh thoải mái đến khi chết thôi. Chị ta kêu cái số, ông bố số không có nhà cửa, số đi tù như ông cụ mình. 30/4 có hạm trưởng quen, kêu xuống tàu nhưng ông cụ không chịu, ở lại bị đi tù 15 năm. Mình nói bà tay của bố chị không có ligne de mer.

Thần đồng, từ lớp 3 nhảy lên học đại học, đỗ tiến sĩ. Nghe nói trên 20,000 thần đồng tại Việt Nam.

Sau khi đưa ra vài trường hợp để chứng minh là tử vi và số mệnh là có thật. Một chị bạn kêu tử vi kêu tôi có Tam Hoá Liên Châu khiến mọi người thất kinh. Có một Hoá là đủ sung sướng đây chị ta có đến 3 Hoá.

Người ta gọi Tứ Hoá là Hoá Khoa, Hoá Quyền, Hoá Lộc và Hoá Kỵ. Gọi Tam Hoá thì thường là Hoá Khoa, Hoá Quyền, Hoá Lộc. Còn Tam Hoá Liên Châu, là do cách an sao, Khoa, Quyền và Lộc nằm ở cung liền nhau. Cái lợi của Tam Hoá Liên Châu, là khi mạng vương được một sao trong Tam Hoá, thì được hưởng cả 3 Hoá. Công nhận chị này rất giỏi, làm lớn tại một công ty Hoa Kỳ danh tiếng. Đồng chí gái phục chị này lắm. Tháng 9 này đi chơi với vợ chồng chị ta ở mấy cái xứ đánh vần không ra.

Mình thì không có Hoá nào cả trong bộ Hoá, chỉ có nhận “Hoá Đơn” hàng tháng phải trả nợ. Chán Mớ Đời 

Nói chuyện tử vi mệt nên bà con ra hát karaoke rồi về. Mình thu dọn chiến trường, rữa chén bát cho xong đời vì cung mệnh của mình có Hoá liên nhà bếp, làm đầy tớ nhân dân. Chán Mớ Đời 

Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo phơi nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Paris và Đà Lạt có gì lạ không em?

Hôm qua đọc bài của ông KHiêm Đổ về người Hồi Giáo lấy được 4 vợ khiến mình nhớ đến mấy người hồi giáo quen. Ở Paris khi xưa, có ông thần người phi châu, mướn phòng ô sin, bên cạnh phòng mình nên hay đụng chạm vào buổi sáng khi đi vệ sinh. Ông ta đi làm nên có sắm được một cái máy truyền hình nên lâu lâu có đá banh, ông ta hú mình qua phòng xem.

Để giải thích cho những ai chưa bao giờ sinh sống tại Pháp. Thời Napoleon đệ III, có ông baron nam tước tên Haussmann, được giao phó kiến thiết Paris lại.

Khi xưa, nhà cửa Paris rất lộn xộn, đường phố ngoằn ngoèo như cái làng, không có cống rãnh gì cả. Nước thì chỉ có máy phông tên hay giếng. Lúc cách mạng 1789 nổi lên, quân của vua, lúc đó chưa có cảnh sát cơ động. Lính rượt bắt các người dân biểu tình thì họ trốn trong các khu xóm nên ngày sau lại ra đường làm baricade rồi dẫn đến phá ngục Bastille, đưa vua Louis 16 và bà vợ Marie Antoinette, thích chăn dê, vắt sữa để thợ vẽ tạo dáng, toả nắng, lên máy chém. 

Người pháp đặt tên máy chém, tên ông bác sĩ tên Joseph Ignace Guillotin nên người Pháp gọi máy chém là “la guillotine” dù ông này không phải là người sáng chế ra cái máy giết người nhanh nhưng đã đề nghị sử dụng máy này để nói lên tình yêu thương của cách mạng, đã biến mọi tử tù đều bình đẳng, không như xưa kia, thời quân chủ, chết phải theo giai cấp.

Các chung cư ở Paris được xây cất từ thời Napoleon đệ tam, sử dụng cái mái nhà do kiến trúc sư Mansard thiết kế, gồm 2 mái, giúp sử dụng được lầu chót. Mỗi cửa sổ là một căn phòng ô sin. Mái góc 60 độ nên trong phòng bị vướng khúc này nên chả làm gì được, hạn chế không gian lại. Mình hân hạnh sống trong căn phòng ô sin được 8 năm khi đi học tại Paris.

Ông Guillotin, bác sĩ nhưng sau này lái vào chính trị. Ông ta đề xuất 1 kiến nghị Cách Mạng nên khoan dung, không muốn tử tội phải chịu nhiều đau đớn khi bị hành hình nên dự thảo một đạo luật và được quốc hội biểu quyết. Sau khi cách mạng thành công lật đỗ chế độ quân chủ thì các người khởi xướng cuộc cách mạng bị thanh trừng mà người Pháp gọi thời đại này “La terreur”. Nhớ khi xưa, học lịch sử tây với ông tây. Ông ta say sưa, phun nước bọt vào mặt mình khi nói về Robespierre, Danton,.. cách mạng tháng 7, 14 juillet mà người Việt khi xưa ở Đà Lạt hay kêu lễ cặt-to hui-dê khiến mình chới với, phải nghe đi nghe lại đến khi học lịch sử cách mạng pháp mới giác ngộ cách mạng là quatorze juillet. Tương tự đường Duy Tân khi xưa, họ gọi đường ma-ri-xanh-phúc. Đến khi qua tây mình mới vỡ lẽ là đường Maréchal Foch. Chán Mớ Đời 

Thậm chí tác giả bài La Marseillaise, được sử dụng trong cuộc tranh đấu lật đỗ chế độ quân chủ, Rouge de Lisle, cũng được máy chém này liếc cổ. Không nghe ông ta trước khi bị chém đầu hát Allons enfants de La Patrie, le Jour de gloire est arrivé. Do đó mình thấy ông Văn Cao bị đì, thì thấy ông ta còn may mắn hơn ông tây, làm bài hát mà người Pháp phải hát khi chào cờ cũng như mình khi xưa còn bé học Yersin, chào cờ tam tài rồi đến chào cờ Việt Nam Cộng Hoà.

Thời đại quân chủ, các tử tội được chém đầu bằng nhiều cách; giới quý tộc thì được đao phủ thủ chém đầu bằng cái kiếm, thường dân thì bằng cái búa, còn tử tội chống phá nhà vua, thế lực thù địch thì bị phanh thây. Còn ai chống phá nhà thờ thì bị thiêu đốt, ăn cắp thì treo cổ, làm tiền giả thì bị quăng vào chảo lò làm pot-au-feu. Kinh

Có một ông bác sĩ khác tên Antoine Louise với tinh thần lương y như từ mẫu, không muốn tử tội bị đau đớn lìa đầu, khi bị chém nên sáng chế ra cái máy chém. Khởi đầu ông ta thử chém mấy con cừu vì người Pháp thích ăn đầu cừu và người đầu tiên hân hạnh mở hàng cái máy chém của ông ta sáng chế tên Nicolas Jacques Pelletier, 1 tên ăn cắp đồ của cách mạng vào ngày 25 tháng tư năm 1792. Dân ăn cắp tại xứ đạo Hồi là bị chém tay, khỏi ăn cắp nữa. Xong om còn dân tây khi xưa, là chém cổ luôn.

Máy chém do ông bác sĩ André Louise sáng chế nhưng lại được thiên hạ đặt tên theo bác sĩ Guillotin vì ông ta ra đạo luật, giúp tử tù bị hành quyết nhẹ nhàng êm ái. Ở tây mình chưa bao giờ gặp ai mang tên guillotin cả. Chắc tuyệt tự vì nghe đến cái tên là cha con hết dám lấy, cứ sờ sờ đến cái cổ.

Khi máy chém này được sử dụng thì nhà báo kêu là máy guillotine, lấy tên của ông Guillotin, vì máy là giống cái nên họ thêm “e” vào. Xong om. Cứ tưởng tượng khi cách mạng nổi lên, họ đem người ra chém. Tên đao phủ đâu có thì giờ như tên đao phủ của ông nGuyễn Tuân, mài đao đêm trước cho bén, rồi phun rượu vớ vẩn. Cách mạng xử tử trên 30,000 người ở Paris. Đao mòn, chặt đầu chưa đứt, phải làm thêm vài nhát hay đao phủ phải xin lỗi tử tù, đợi tao đi mài đao, rồi quay lại chém tiếp. Chán Mớ Đời 

Ông Guillotin phản đối cũng như ông Louise kêu tui sáng chế cái máy, sao không dặt tên tui, để lấy bằng sáng chế, mỗi lần sử dụng được tiền huê hồng. Ông bác sĩ này kêu ân hận nhất đời ông ta là đề xuất kiến nghị dùng máy chém khiến nhà văn Victor Hugo kêu: « Il y a des hommes malheureux. Christophe Colomb ne peut attacher son nom à sa découverte ; Guillotin ne peut détacher le sien de son invention. »

Đang viết tới đâu rồi. À nam tước Georges-Eugène Haussmann. Mình kể chuyện nhưng có cái bệnh hay chú thích, rồi quên đang viết cái gì. Đâu phải ai cũng ở Pháp nên phải chú thích như chuyển ngữ cho bạn bè chưa bao giờ sang tây hiểu 1 tị. Ông thần này mới cho phá bỏ nhà cửa, các khu xập xệ trong Paris, và xây các đại lộ, mà ngày nay có một đại lộ mang tên vị nam tước này. Nếu mình không lầm, có đại lộ mang tên ông nam tước này gần nhà hát Opera. Ông ta chỉ cho phép xây 6 tầng lầu thôi, nghĩa là 7 tầng vì tầng trệt người Pháp gọi là Rez-de-chausée và mái nhà. Lý do các đại lộ là để khi có người dân nổi loạn thì lính có thể đem cà nông ra đặt bắn cho quên hết nhục hình. Từ đó hết có vụ nổi loạn ở Paris đến năm 1968. Thời đó chưa có xe hơi, chỉ có xe ngựa, thả kít đầy đường, đầy phố Paris như sau này toàn là kít chó.

Có một ông kiến trúc sư tên Mansard, đột phá tư duy biến cái mái nhà thêm một tầng nữa, và thêm cái cửa sổ nhỏ nên người Pháp gọi là “mansarde”. Thay vì bỏ không gian trống, nay các tay đầu tư có thêm một tầng. Họ chia ra thành các phòng nhỏ, bán cho các chủ nhân mấy tầng dưới để họ cho người giúp việc ở trên lầu. Từ đó mới có từ ngữ “chambre de Bonne”, mình tạm dịch là phòng ô-sin, bản quyền của Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo phơi nắng Sơn đen.

Sau này, thời mình học ở Paris, các gia đình pháp đa số không có ô-sin. Chỉ có gia đình nào giàu có thì mướn ô-sin rẻ từ Tây Ban Nha hay Bồ Đao nha, nghèo nên chạy qua Pháp làm việc như mấy người việt mình ngày nay sang Đài Loan, Hàn quốc,… mình có bà hàng xóm làm ô sin từ Tây Ban Nha đến. Một hôm thấy mình giặt quần áo trong mùa đông, lạnh buốt tay chân nên thương tình kêu để tao đem xuống nhà chủ dùng máy giặt dùm. Đời mình có nhiều người giúp đỡ lắm. Quý nhân không. Nếu không chắc không tốt nghiệp được.

Không có ô sin thì họ cho sinh viên nghèo mướn như mình hay ông thần hàng xóm, công nhân ở. Mỗi căn phòng độ 2 mét chiều ngang và 3 mét chiều dọc, xem như chưa tới 6 mét vuông, lại kẹt cái cửa sổ và mái nhà nghiên 60độ nên rất nhỏ. Chỉ đủ kê một cái giường đơn và một cái bàn, không có lò sưởi gì cả, không có lavabo. Ai nói trời mùa đông lạnh, nướng cục gạch bỏ vào chăn là hơi khiêm tốn vì không có lò sưởi thì sao nướng cục gạch. Phải ở mấy tầng dưới của dân giàu mới có lò sưởi, đốt than.

Hình đăng trên bài của ông Khiêm Đổ, thế kỷ trước, người ta đốt lò sưởi bằng than đá. Cầu thang này rộng chớ cầu thang của phòng ô-sin là đi phía sau, hình xoắn ốc, bề ngang chỉ có 60 phân. Mỗi ngày mình đi lên ít nhất 2 lần. Sáng 6 giờ sáng dậy, chạy bộ ở Bois de Boulogne vì ở gần Jardin d' acclimatation, métro Sablons. Nay kể lại thì phải công nhận đẹp thật nhất là mùa thu, lá vàng rơi bay bay khi chạy bộ hay mùa đông tuyết rơi. Cuối tuần thì ở lại đá banh với tây. Ước chi được trở lại một lần.

Cái phòng đựng quần áo của đồng chí gái ngày nay còn to hơn cái phòng ô-sin của mình khi xưa. Muốn đi vệ sinh thì phải bò ra hành lang, có một phòng vệ sinh gồm có cái cầu tiêu như ở Việt Nam, ngồi chồm hổm và một cái vòi nước để lấy nước nấu ăn, tắm gội hay giặt áo quần. Cuối tuần, đại học đóng cửa nên không có tiệm ăn, mình mua gạo về nấu cơm với cái lò ga cắm trại. Khui hộp cá mòi và xịt nước mắm.

Ông hàng xóm mình hay đụng nhau ở nhà vệ sinh nên trở thành quen. Mỗi lần buổi sáng ông ta đi vệ sinh trước thì gõ cửa phòng mình 3 cái để báo hiệu là đã đi trinh sát mặt trận xong xuôi, mình có thể thả bom. Mình bận áo manteau chạy ra cho lẹ vì sợ mấy người ở cùng dẫy vào cắm dùi ở trong. Tương tự khi mình đi trước thì gõ cửa ông ta. Paris có gì lạ không em? Với mình, Paris là cái lạnh buốt giá, sáng bận áo quần ấm, ngồi chồm hổm, lạnh quá Tào tháo trốn mất tiêu. Kinh

Đến tháng 8 ông ta đi về xứ, nghỉ hè 1 tháng rồi vác sang bà vợ với 3 đứa con. Thế là chính phủ pháp cho họ một căn hộ miễn phí ở Saint Denis. Lâu lâu ông ta hú mình một tiếng có sinh nhật con cháu gì đó. Cứ hai năm ông ta về xứ, vác thêm một bà vợ bé sang, ở chung, lại được chính phủ Pháp cho một căn nhà to đùng để chứa 3 bà vợ và mấy đứa con. Trước khi rời Paris, mình nhớ ông ta thỉnh 3 bà vợ bé từ quê hương sang, con lên đến 7, 8 mạng gì đó. Theo Koran, thì người đàn ông có thể cưới 4 bà vợ, với điều kiện là lo cho vợ được hết, để tránh nạn người đàn ông làm ma-cô, lấy vợ nhiều về, bắt vợ đi làm nuôi mình. Đây chính phủ pháp nuôi nên cứ cưới và đẻ vô tư.

Vợ ông ta không phải đi làm vì Chirac cho mỗi đứa con bao nhiêu không nhớ nữa. Có lần mình hỏi làm sao mà quán xuyến được mấy bà cũng một lúc. Ông ta nói, mấy bà ghen con vợ cuối thôi. Chính phủ pháp cho tiền thì ông về xứ lấy vợ tiếp, cấy tạo nòi giống cho tây. Họ lại muốn bảo vệ văn hoá của người di dân nên cho phép đem mấy vợ. Dạo ấy chính phủ pháp biết là sẽ có vấn nạn dân số trong tương lai nên khuyến khích người Pháp đẻ thêm con và được cấp dưỡng thêm và tiền thưởng. Dân da trắng thì không đẻ, còn dân di dân thì đẻ như gà công nghệ. Nay Ý Đại Lợi được xem là 50 năm nữa là tuyệt giống nhưng họ cương quyết không chịu cho nhập cư người da màu, vì không muốn biến xứ họ thành một xứ pháp thứ 2.

Nhớ có lần mình trở lại thăm mấy người bạn ở Munster, có phô mát nổi tiếng cực thối của pháp, thì khám phá ra các cô đầm ở tỉnh nhỏ này đều lấy hay có bồ công nhân đến từ phi châu. Lý do là trai làng hay tỉnh nhỏ bỏ ra Paris lập nghiệp, các cô con gái thì bố mẹ ngại nên ở làng thì đâu có thằng tây nào, chỉ có mấy ông thợ di dân từ phi châu sang. Về âu châu thấy đường phố Paris, khác với thời mình ở. Gặp người da màu nhiều hơn là tây da trắng, tương tự ở Anh quốc cũng vậy. Thủ tướng xứ này là người gốc Ấn Độ là biết tình hình ra sao.

Vòng vo đa thê ở xứ tây mới đến câu chuyện mình muốn kể. Chán Mớ Đời à chuyện đa thê của người Hồi Giáo và người Việt.

Ở Việt Nam, trong xóm mình, có 2 ông lấy hai bà vợ sống chung. Trên đường Thi Sách có một gia đình người Huế, ông chồng thấp thấp mà có đến hai vợ. Cứ lâu lâu, bà Lớn bà Nhỏ choảng nhau vì ông chồng không nộp thóc đúng kỳ hạn. Con của hai bà nhảy ra bênh mẹ nên mình mới hiểu tình yêu như nắng, khiến hai bà nóng quá la hét một góc trời. Thường thì ăn cơm tối xong thì mới có màn đối choại, ai lên giường ông chồng vì không muốn hát đừng xa em đêm nay cả. Sau này ông ta đi công tác ở Nha Trang, vác một cô bé, 18 tuổi, nhỏ tuổi hơn con ông ta về, với một cái bầu. Bà Hai dọn về Sàigòn với mấy đứa con. Xóm hết nghe Hán Sở tranh hùng nữa.

Ông kia người bắc, lấy bà vợ không chịu sinh con đẻ cái nên kêu cô em mình lên giường với chồng. Cô em thì tuổi gà, thuộc dòng dõi Âu Cơ, đẻ như gà công nghệ, 1 loạt 4 người con gái khiến hai chị em lo lắng. May thay có một quý tử ra đời rồi đến cô con gái út hơn mình 2 tuổi. Gia đình xum huề ở Nha Trang, hai chị em đóng một cái giường hoàng đế để tối tối ngủ 1 chồng hai vợ. Tưởng vui vẻ đến bạc đầu theo chủ nghĩa “tình chị con em”. Mấy người con gọi bà vợ đầu là Mẹ, còn bà em là Đẻ vì sinh ra họ.

Ai ngờ bà Ngô Đình NHu lên, ra đạo luật cấm 2 vợ thế là cô em khăn gói lên Đà Lạt với mấy người con, còn ông chồng, công chức sợ bị xếp trên kêu hủ hoá, hai vợ, ở lại Nhà Trang. Lâu lâu mình thấy hai vợ chồng lên Đà Lạt thăm con. Bà chị gầy hơn, cũng răng đen như cô hàng xén của Hoàng Cầm.

Hình chôm trên mạng, hai chị em hàng xóm thì răng đen như cô hàng xén của HOÀNG CẦM

Mình có nhiều kỷ niệm với gia đình này. Lý do là họ ở lâu nhất trong xóm. Lúc còn bé, cô con gái thứ 2 sinh con, bà mẹ cứ đem cái cốc. Sang nhà mình buổi sáng, kêu thằng cu đâu, ra đây cho bà bảo. Mình sáng ngủ dậy, bận quần xẻ nên vạch chim kê vào cái cốc rồi như được cài đặt Bluetooth, nước tự động rót vào cốc. Khi gần đầy, bà kêu xì tốp. Mình phải chạy ra vườn tưới u-rê cho mấy liếp rau. Bà ta nhìn ngọn suối nguồn tuổi trẻ của mình, cẩn thận không làm nhỏ giọt ra ngoài, ân cần đem về cho cô con gái ở cử uống nghe nói rất tốt. Cứ mỗi lần cô con gái sinh con là mình phải cung cấp nước tiểu mấy tháng trời. Sau đó thì cô con gái kế tiếp lấy chồng. chưa sinh con nhưng mình lúc đó bắt đầu lớn, chim chóc bắt đầu có lông măng. Thiên hạ hết kêu mình vạch quần ra, mở Robinet nữa.

Sau Mậu Thân, mình đi học Thái Cực Đạo ở Lasan Adran thì quen một tên ở đường Thi Sách, xóm đối diện nhà trung tá Tốn. Tên Lê Công Hùng, học dưới mình một năm hay hai. Đi học thì bố nó chở mình, nó và đón luôn. Lý do ông ta làm trong Trung Tâm Thẩm Vấn ở đường BÁ Đa Lộc. Có hôm tới sớm, ông ta dẫn mình và tên HÙng này vào Trung Tâm Thẩm Vấn như để cảnh báo trước. Nếu sau này nghe lời nằm vùng thì sẽ bị đưa vào đây. Ông bố dắt mình đi xem mấy ca sô, bổng thấy một tên trong xóm, hơn mình đâu 4 tuổi, khi xưa hay bắn bi với nhau, học trường Trần Hưng Đạo, bổng biến mất, ngồi trong đó. Kinh

Tên HÙng này hay đến nhà mình chơi và ở lại ăn cơm. Hắn to con nên ăn khoẻ lắm. Ăn hết cơm mấy đứa em mình nên chúng không ưa tên này lắm. Mình ăn thịt chó hai lần tại nhà tên này. Một lần đi xin con chó của ông Ưng Quyền cho hắn, tưởng hắn nuôi ai ngờ, một hôm nó kêu mình lên nhà ăn cơm. Thường ngày mình ở lại ăn nhà nó chỉ có cơm và bắp xú Đà Lạt luộc. Hôm đó, thấy rau mồng tơi, đủ trò hoá ra thịt chó 7 món. Ăn vào 3 ngày sau, xỉa tăm, ngửi vẫn còn thơm. Kể từ đó, mình chạy xe là bị chó rượt ngoài đường. 50 năm sau, về Việt Nam, đi Quảng Bình, mượn xe gắn máy của thiên hạ, vừa chạy ra khỏi khách sạn là chó dí rượt theo mình, phải đưa hai cái chân lên trời như xưa.

Một hôm rủ hắn leo trần nhà vì mình khám phá ra giữa nhà có cái nắp đậy plafond. Mình hay leo lên trên đó rồi lần mò sang các nhà hàng xóm. Hắn nghe thám hiểm các ổ chuột thì nhất trí. Hai thằng bò lên trần nhà. Rồi khom khom bò qua nhà ông người Huế, cháu của ông Hà Thúc NHơn rồi đến nhà bà hay kêu mình tiếp tế nước tiểu cho con gái khi ở cử. Có dịp mình kể chuyện về cháu ông Hà Thúc Nhơn, có cô vợ dạy vẽ ở trường Việt Anh. Từ đó bò qua nhà ông Tước, mình có gặp hai người con của gia đình này trong chuyến đi Việt Nam vừa qua nên kể cho họ về lịch sử nơi họ ở khi xưa. Mấy chị em là fan cứng của mình.

Mái nhà thì dốc độ 30% nên chỉ đi được ở giữa, và mỗi nhà đều có cái nắp để leo lên trần nhà. Mình nói thằng HÙng cẩn thận, phải đi trên mấy cái kèo, không được đi trên trần nhà. Nó kêu yên chí, bò theo sau. Khi đến nhà ông Tước, thì có bức tường chấn, chỉ có cái lỗ nhỏ để chui qua. Mình gầy nên chui qua lọt còn thằng HÙng thì béo to nên không qua. Loay hoay làm sao nó làm cục gạch rớt xuống trần nhà nghe cái rầm to đùng như Việt Cộng pháo kích. Hai thằng run như Lưu Bị thấy sấm sét. Ở dưới nhà có tiếng chị hàng xóm kêu Tèo ngủ đi. Cô chị la thằng em út, tưởng nó không ngủ nên phá chơi.

Mình sợ quá, quay đầu, ra hiệu thằng hÙng đi về. Nó quay lại, mất cảnh giác đạp ngay cái nắp trần nhà của bà xin nước tiểu của mình.

Mình chỉ thấy nó lọt qua khung nắp trần nhà, phía dưới là bàn thờ gia đình này. Sau đó thấy nó rơi xuống đất rồi những tiếng leng keng của Lư, tách, bàn thờ, chuối bông đổ xuống kêu ầm ầm. Mình chỉ thấy qua khung tròn của cái nắp, cô con gái thứ 3 đang nằm trên giường với chồng, mặt xanh như đít nhái. Sau này, cô ta qua nhà kể là tưởng Việt Cộng núp trên trần nhà, nhảy xuống bắt ông chồng là trung uý. Kinh

Mình sợ quá dọt về nhà. Lâu quá không thấy thằng hÙng trở lại nhà mình, lại nghe tiếng bà hàng xóm réo ngoài sân nên mò mò sang nhà hàng xóm, làm bộ mặt ngây thơ vô số tội. Mình thấy bà hàng xóm đang xỉ vả thằng đồng môn. Nó gặp mình chỉ hỏi “tao ăn cơm chưa?” Như tên em út của anh em Dalton trong truyện Lucky Luke khiến mình càng lo sợ. Hồn vía nó bay trên mây, chưa hoàn hồn. Mặt nó như người từ cung trăng xuống, chưa hoàn hồn vì cái té trên trời xuống. Nó đi theo mình về. Tối đó, bà hàng xóm qua nhà mình mắng vốn.

Khi gặp lại mấy chị em hàng xóm, mình muốn kể chuyện này cho cô chị nghe, để giải thích sự việc chị ta la hàm oan cho cậu em út nhưng không may chị đó đã qua đời. Chán Mớ Đời 

Nay kể lại chuyện này như một lời tạ lỗi, đã làm chị ta nghi oan cho cậu em.

Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo phơi nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Uống trà xanh giảm cân?

Mình thử và đã thành công qua chế độ dinh dưỡng vô thất gián đoạn (Intermittent Fasting), giảm tổng cộng 20 cân anh. Có mấy người Mỹ quen, bắt mình đã xuống 40-60 cân anh. Khi vô thất thì nhịn ăn nhưng cần uống nước. Cơ thể con người gồm độ 70-80% là chất lỏng. Người ta có thể nhịn đói lâu ngày, có ông bên Anh quốc nhịn ăn trên 392 ngày, nhưng 3 ngày không có nước là chết. Có ông nào người Việt, có viết sách dạy cách vô thất chữa bệnh nhưng không cho uống nước. Nghe kể đa số học viên của ông ta xuống cân trong thời gian học tập nhưng sau đó lại béo phì lại.

Mỗi lần mình nhịn đói mấy ngày đầu thì thiếu đường nên cơ thể bị lạnh, phải uống nước ấm. Có vài nghiên cứu cho biết nên uống thêm trà. Lý do là trà có rất nhiều hoá chất thực vật. Đặc biệt, trà xanh có 35% hoá chất catechins, còn được gọi là Polyphenol. Mấy ông bác sĩ Mỹ hay nói về chất này để bán thuốc bổ sung của họ. Trà xanh có rất nhiều catechins mà người ta gọi là EGCG (epigallocatechin Gallate), giúp giảm cân thêm 1.3 ký lô so với những loại trà khác. EGCG là loại kháng oxy hoá.

Lá trà chứa nhiều hợp chất có lợi ích cho cơ thể. Một trong những hợp chất của trà xanh là caffein. Mặc dù một tách trà xanh chứa ít Caffeine (24–40 mg) so với một tách cà phê (100–200 mg), nhưng nó vẫn chứa đủ để có tác dụng nhẹ vào cơ thể. Không biết có phải vì già mà nay lái xe đường xa mình phải uống trà đậm để khỏi buồn ngủ. Có anh bạn hay cho mình trà đặc biệt, anh ta mua ở đâu, không nói. Rất ngon. Đi xa cần có vợ ngồi bên cạnh để có người đối thoại xong, chuyển qua đối choại, giúp không buồn ngủ.

Caffeine là một chất kích thích nổi tiếng đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ đốt cháy chất béo và cải thiện hiệu suất tập thể dục hay lao động. Xem link https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14684395/

Nghiên cứu này do chính phủ xuất bản nên hơi tin một tí, các công ty bán cà phê hay tung tin các hiệu quả, tốt lành của cà phê nên cũng nên cẩn thận. Nhiều khi họ pha hoá chất, khiến bốc mùi thơm ngất ngây. Tương tự nước mắm ngày nay, toàn là muối và hoá chất khiến ta thấy thơm và ăn ngon. Có lần họ kêu uống cà phê trị bệnh mất trí nhớ hay phòng ngừa. Điều quan trọng nhất là cà phê được trồng canh tác ra sao. Có xịt thuốc sâu hay không, hay pha đủ thứ. Mình nhớ có lần đọc báo mỹ, cho biết cà phê của một công ty Việt Nam, nổi tiếng bị cấm nhập cảng vào Hoa Kỳ. Lý do là họ khám phá ra có đến 19 loại hóa chất bị cấm sử dụng tại Hoa Kỳ. Ra chợ Việt Nam thấy để bán khuyến mãi mệt thở.

Mình có ông thợ gốc Guatemala, cho biết vườn nhà ông ta ở quê có trồng cà phê để bán. Ông ta kêu người em gửi cho mình một tí uống thấy khác với cà phê gói, cho máy làm cà phê.

Tuy nhiên, trà xanh thực sự nổi bật về hàm lượng chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy rằng uống một tách trà xanh làm tăng lượng chất chống oxy hóa trong máu. 

Loại đồ uống tốt cho sức khỏe này chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh được gọi là catechin mà mình đã giải thích ở trên. Điều quan trọng nhất trong số này là epigallocatechin gallate (EGCG), một chất có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất (metabolism).

Mặc dù một tách trà xanh có thể làm tăng mức độ chống oxy hóa của bạn, nhưng hầu hết các nghiên cứu đã kiểm tra lợi ích của chiết xuất trà xanh - một nguồn catechin đậm đặc. Để đốt cháy chất béo, trước tiên cơ thể chúng ta phải phân hủy nó trong tế bào mỡ và truyền vào huyết quản. Cần một quá trình chớ không phải uống vào là xong ngay.

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng các hợp chất hoạt động trong trà xanh có thể hỗ trợ quá trình này bằng cách tăng cường tác dụng của một số hormone đốt cháy chất béo, chẳng hạn như norepinephrine (noradrenaline).

Có lần mình ra tiệm thuốc bắc ở Bolsa, thấy có bán loại trà giảm cân, mua về uống thử thì thấy đi đại tiện khá nhiều, như uống thuốc xổ. Thấy đại tiện nhiều thì khi đo cân thì thấy giảm lại tưởng thiệt. Sau mình đọc kỹ lại thì không dám uống nữa. Cái gì maze in China là sợ. Thông thường, phân trong ruột già khá nhiều, chưa ra hết nên khi uống thuốc xổ thì sẽ giảm cân.

Chất chống oxy hóa chính trong trà, EGCG, có thể giúp ức chế một loại enzyme phân hủy hormone norepinephrine. Khi enzyme này bị ức chế, lượng norepinephrine sẽ tăng lên, thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo. Trên thực tế, caffein và EGCG - cả hai đều được tìm thấy tự nhiên trong trà xanh - có thể có tác dụng hiệp đồng.

Cuối cùng, tế bào mỡ của chúng ta sẽ phân hủy nhiều chất béo hơn, chất béo này được cung cấp vào huyết quản để các tế bào như tế bào cơ sử dụng làm năng lượng. Nếu nhìn vào nhãn của các chất bổ sung giảm cân và đốt cháy chất béo thương mại, sẽ thấy trà xanh được liệt kê như một thành phần. Điều này là do chiết xuất trà xanh đã nhiều lần liên quan đến việc tăng cường đốt cháy chất béo, đặc biệt là trong khi tập thể dục. Tập xong thì nên làm một ly trà xanh thay vì chai bia. Giúp đốt cháy các chất béo trong cơ thể. 1 lon bia trung bình có 183 calories. Tập cả tiếng đồng hồ xuống 150 calories, nốc một vại bia là coi huề cả làng.

Trong một nghiên cứu, những người đàn ông uống chiết xuất trà xanh trước khi tập thể dục đốt cháy nhiều chất béo hơn 17% so với những người đàn ông không dùng chất bổ sung. Nghiên cứu cho thấy rằng trà xanh có thể tăng cường tác dụng đốt cháy chất béo của việc tập thể dục. Không hiểu sao không nói đến phụ nữ trong bản tường trình này.

Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần đã xác định rằng catechin trong trà làm tăng quá trình đốt cháy chất béo, cả khi tập thể dục và nghỉ ngơi. Một số nghiên cứu khác xác nhận những phát hiện này, chỉ ra rằng EGCG tăng cường đốt cháy chất béo và calories hơn - điều này có thể dẫn đến giảm mỡ trong cơ thể về lâu dài. Ngay cả khi đang ngủ hoặc đang ngồi, các tế bào vẫn đang thực hiện hàng triệu chức năng cần năng lượng. Trong hầu hết các nghiên cứu, con số này tăng khoảng 3–4%, mặc dù một số cho thấy mức tăng cao tới 8%.

Xưa kia mình nghĩ chỉ có những người lao động chân tay mới tiêu thụ nhiều năng lượng nhưng sau này mới hiểu là khi chúng ta làm việc bằng trí óc ở văn phòng, cơ thể chúng ta cũng đốt năng lương khá nhiều khiến chúng ta đói khát. Ngồi một chỗ ăn nên càng ngày càng béo ra. Nhớ khi xưa đi làm ở New yOrk, cứ ở lại công ty làm việc đến tối vì công ty trả tiền ăn tối sau 6 giờ chiều. Mình và đồng nghiệp cứ gọi đủ thứ, riết thằng nào thằng nấy to béo hết.

Đối với một người đốt cháy 2,000 calo mỗi ngày, 3–4% tương đương với 60–80 calo bổ sung được tiêu thụ mỗi ngày - tương tự như những gì có thể mong đợi từ chế độ ăn giàu protein. Mình nghĩ lượng 2,000 calories là cho người Mỹ to béo, còn người Việt mình thấp hơn thì không nên bồi dưỡng 2,000 calories mỗi ngày. Ăn ít hơn cho chắc ăn nhất là khi chúng ta về già, không hoạt động nhiều.

Mặc dù hầu hết các nghiên cứu này đều có thời lượng rất ngắn, nhưng một số bằng chứng cho thấy tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất vẫn tồn tại trong thời gian dài. Trong một nghiên cứu ở 60 người béo phì, những người dùng chiết xuất trà xanh đã giảm thêm 7,3 pound (3,3 kg) và đốt cháy nhiều hơn 183 calo mỗi ngày sau ba tháng so với những người không dùng chiết xuất.

Mật ong ở vườn mình khi chưa được thanh lọc

Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều cho thấy chiết xuất trà xanh giúp tăng cường trao đổi chất. Hiệu quả có thể phụ thuộc vào từng cá nhân. Một cách mà trà xanh có thể hỗ trợ giảm cân là giảm cảm giác thèm ăn. Khi vô thất, chúng ta sẽ bị chóng mặt mấy ngày đầu vì thiếu đường, nên uống trà xanh. Nước ấm giúp chúng ta bớt lạnh và quên ăn.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đưa ra kết quả trái ngược nhau về tác dụng của trà xanh đối với sự thèm ăn. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất trà xanh hoặc chất bổ sung EGCG có thể làm giảm lượng chất béo bạn hấp thụ từ thực phẩm, nhưng điều này chưa được xác nhận ở người. Phước chủ may thầy. Nhìn chung, tác dụng chính của trà xanh là tăng lượng calo tiêu thụ, khiến bạn đốt cháy nhiều chất béo hơn - nhưng nó dường như không có bất kỳ tác dụng đáng kể đối với lượng thức ăn bạn ăn trong ngày.

Khi nói đến số cân thực tế bị mất, tác dụng của trà xanh tương đối khiêm tốn. Mặc dù nhiều nghiên cứu cho thấy mọi người thực sự giảm cân, nhưng cũng có một số nghiên cứu cho thấy không có tác dụng. Nên cẩn trọng khi đọc báo nói này nọ, do các công ty bán trà, quảng cáo tuyên truyền. Có 1 họ xé ra 100.

Mình nghĩ cách tốt nhất để giảm cân là nhịn đói. Có thể nhịn đó mấy ngày hay chỉ ăn có một bữa mỗi ngày. Mình lên cân không phải một sớm một chiều mà theo thời gian dài thì cần bình tỉnh từ từ giảm cân, không nên nóng. Khi nhịn đói thì việc đầu tiên cơ thể đốt cháy hết các lượng Glucose và fructose trong người mình. Khi 2 thứ này gần cạn thì đầu óc mình hay bị choáng váng vì thiếu đường. Uống trà xanh hay cà phê có thể giúp quên đói một thời gian ngắn. Khi hết đường thì cơ thể sẽ tìm các chất béo trong cơ thể để đốt. Lúc đó cơ thể bắt đầu quen sử dụng chất béo nên sẽ không bị choáng váng đầu óc nữa. Hết thấy đói. Từ từ số lượng mỡ trong cơ thể thể sẽ giảm và chúng ta ngạc nhiên thấy bụng nhỏ lại. Phương cách giảm mỡ bằng cách nhịn đói rẻ tiền vì chả cần phải mua thuốc, ăn gì cả.

Ví dụ cơ thể mình như chiếc xe Toyota Plug-in, hybrid. Chạy bằng điện được 40 dậm, sau đó hết điện thì xe tự động sử dụng xăng để chạy. 40 dậm đầu xe tự động sử dụng điện, được sạc bình tối qua để chạy tương tự cơ thể chúng ta sử dụng các tinh bột, chất đường đã được hấp thụ. Sau khi cơ thể sử dụng hết thì cần ăn thêm như xe hết điện thì phải sạc thêm điện. Cứ 40 dậm lại phải ngừng để sạc điện nhưng vì xe có thể sử dụng xăng khi hết điện. Do đó hệ thống của xe sẽ tự động đổi qua chạy bằng xăng. Cơ thể mình cũng vậy, sau khi hết chất đường trong cơ thể, thì sẽ tự động lấy mỡ chất béo của chúng ta để đốt.

Khi mình nhịn đói thì sau 1, 2 ngày, khi cơ thể tiêu thụ hết lượng đường trong người thì đầu óc hơi choáng váng và khi cơ thể bắt đầu đốt mỡ thì hết bị. Mình quen uống nước ấm pha chanh hay trà xanh cho ấm người. Chừng 3 ngày sau là mình biết cơ thể đang sử dụng mỡ để đốt tạo năng lượng thì không bị đói hay choáng váng đầu nữa. Cứ kéo daì đến ngày thứ 12 thì bị đồng chí gái bắt ngưng. Sau này mình hay nhịn vài ngày nên cũng bắt đầu quen, không bị chóng váng nữa.

Nên nhớ rằng không phải tất cả chất béo đều giống nhau. Mỡ dưới da nằm dưới da của chúng ta là hệ thống phòng thủ, như áo giáp để thay đổi với thời tiết, toát nhiệt,…để bình thường hoá nhiệt độ trong người. Nhưng bạn cũng có thể có một lượng mỡ nội tạng đáng kể, còn được gọi là mỡ bụng. Lượng chất béo nội tạng cao có liên quan đến chứng viêm và kháng insulin, cả hai đều có liên quan chặt chẽ đến một số bệnh nghiêm trọng, bao gồm bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Do đó cần giảm số mỡ ở bụng.

Người xưa hay nói phát tướng, phát tài. Ai cũng đói nên gầy. Những người giàu có ăn uống đầy đủ nên béo lên nhưng lại đem theo nhiều loại bệnh tật vô hình, từ từ sẽ phát ra như cao máu, cao đường, cao mỡ,…như người xưa nói: bệnh tòng khẩu nhập”, bệnh vào từ miệng.

Một số nghiên cứu về catechin trong trà xanh cho thấy rằng mặc dù tác dụng giảm cân còn khiêm tốn, nhưng một tỷ lệ đáng kể chất béo bị mất là chất béo nội tạng có hại. Xem báo cáo này

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19074207/

Do đó, trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, điều này có thể dẫn đến một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh hơn. Không có nghĩa cứ uống trà xanh, là hết bệnh, khoẻ mạnh.

Bệnh tật không phải một ngày tự nhiên nó phát lên tương tự béo phì. Phải trải qua một thời gian dài. Chúng ta có cái tính lười, muốn cái gì dễ dãi nên hay tin vào các toa thuốc, uống là xong trị bệnh. Ngày nay họ cho biết là lần đầu tiên trong lịch sử loài người số người chết vì no, nhiều hơn số người chết đói. 

Dạo này thấy thiên hạ la làng. Họ cho chế loại bơ như hamburger chay. Kinh. Chịu khó lên vườn em hái cho chắc ăn

Chúng ta ăn như điên. Mình rất sợ khi đi ăn tiệc tại nhà bạn bè. Thứ nhất là ăn vào buổi tối. Khoa học đã chứng minh là ăn sau 6 giờ tối thì lượng insulin sẽ gia tăng từ 25-50% so với ăn trưa hay sáng. Insulin nhiều thì sẽ khiến lượng đường trong máu gia tăng, đưa đến bệnh tiểu đường. Lại thêm mấy ông uống bia hay rượu. Cứ dzô dzô như chúc nhau bệnh mau vô. Thấy nhiều ông bạn bị thống phong mà cứ dzô dzô. Bia rượu là đường nên càng uống rượu như tọng thêm đường. Không ăn thì sợ mấy bà buồn, vì bỏ công nấu ăn nên ngày đó là mình không ăn, đợi đến tối ăn luôn nhưng cũng hạn chế số lượng.

Khi xưa, thời săn bắn, lúc con người không có thịt, thức ăn, đói. Nếu đói bị lã người thì chắc họ sẽ chết hết vì nằm một chỗ thì ai nuôi. Người ta khám phá ra là khi đói, các neuron trong não bộ được phát triển khiến trí óc người ta minh mẫn hơn. Người thợ săn đói, tinh khôn, cảm nhận, nghe tiếng động trong rừng khi đi săn. Càng đói càng giúp họ minh mẫn để săn thú. Ăn xong no quá, lăn ra ngủ, mất cảnh giác, thú rừng đến xơi tái.

Người ta khám phá vấn đề này một cách tình cờ. Mình xem một phim tài liệu CNRS của pháp về vấn đề này. Ở Liên Xô, có rất nhiều nhà tù tâm thần. Ai không tin vào xã hội chủ nghĩa, là anh bị tâm thần, đem vào nhà thương này hay tù. Có lần một người nổi chứng phản động, bị thế lực thù địch dụ dỗ ra sao, tuyệt thực không chịu ăn. Mày muốn chết thì tao cho mày chết luôn, quản giáo không bồi dưỡng luôn. Sau mấy ngày, bác sĩ đến khám. Thay vì đói chết thì thấy người này đỡ hơn. Họ cho thí nghiệm với mấy người tù khác thì kết quả tương tự. Họ báo cáo lên với trung ương thì họ phái 2 y sĩ quân đội xuống nghiên cứu. Ngày nay vẫn còn hơn 8,000 y án. Liên Xô sụp đỗ, mấy ông bác sĩ này mở bệnh viện giảm cân, sử dụng phương thức khi xưa, nhịn đói. Thiên hạ đến trả tiền rất nhiều để được nhịn đói. Chán Mớ Đời 

Họ mò lại các tài liệu y khoa khi xưa thì khám phá ra từ thời cổ đại Hy La, các y sĩ thời đó đã trị bệnh bằng cách cho nhịn đói.

Mình nhớ khi nhịn đói được 12 ngày thì bổng nhiên đầu óc mình minh mẫn hơn. Đồng chí gái nói gì cũng tiếp thu ngay, không đối choại nữa. Cứ một hai là Oui mon amour, oui ma chérie. Chỉ tiếc là cô nàng cấm không cho mình nhịn thêm vài ngày. Sợ tìm không ra một đầy tớ nhân dân khác như mình.

10 ngày nữa mình sẽ đi soi ruột định kỳ 5 năm. Mình sẽ nhịn đói 5 ngày trước khi đi soi ruột và 7 ngày sau đó để xem ra sao. Có gì thông báo cho các bác biết. Em sẽ kê xuống mỗi ngày làm gì, cân nặng ra sao, uống trà, uống nước ra sao,… rồi thử máu luôn.

Cuối tuần này, đồng chí gái tổ chức hát hò ở nhà nên đợi ăn hết nồi bún riêu của cô nàng sẽ vô thất 12 ngày. Kinh

Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo phơi nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn