Hiển thị các bài đăng có nhãn Sức khoẻ. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Sức khoẻ. Hiển thị tất cả bài đăng

nhận thức tháng 3

 nhận thức tháng 3


Hôm trước, sau khi tập Khoa kêu ở lại quay video làm kỷ niệm vì 70 tuổi như anh, đa số đều rệu. Kéo cái mộc nhân ra, thật ra là cái hình nộm bằng cao su được đặt trên cái đế để chứa nước để giữ thăng bằng cho hình nộm lại khi võ sinh đá đấm không bị ngã, nặng đâu 120lbs. 



Khoa kêu dùng thế Dã mã phân tông của Thái Cực Quyền để đánh cái hình nộm. Thêm một thế nữa rồi về. Về nhà thì nhận video của Khoa quay cảnh giao tác với hình nộm. Thấy rõ mình xô hình nộm cho Ngã Bảy xuống đất nghe cái bình thay vì sử dụng lực bao bọc của cơ thể để giao động lên hình nộm. 


Mấy ngày sau mình đến sớm để tập lại cho đúng động tác khi tác động tay mình lên hình nộm. Nay thì tạm tạm hơi đúng quy trình. Khi tay và cơ thể mình tác động lên hình nộm thì có thể đánh bay ngã cái hình nộm. Thấy cũng vui. Bằng chừng này tuổi mà vẫn tạo lực banh ta lông được. Có anh bạn học xưa xem video kêu kinh khủng. Hình như anh ta đai đen Thái Cực đạo khi xưa. Có lần thấy anh ta đá bao cát thấy kinh ở Đà Lạt. 


Hôm trước có người gửi cho mình video của anh quen, khi xưa có tập chung. Anh ta có chỉ mình tập bài bạch hạc triều dương. Thấy anh ta có vẻ mệt vì năm ngoái có gắn 2 cái stent, thấy anh ta nói chuyện như trăn trối khiến mình lo ngại. Lâu lắm không gặp lại chắc độ 10 năm. 


Buồn đời mình tự đặt giả thuyết là tại sao các van cơ tim đều bị nghẹt dù có chơi thể thao. Mình có mấy người quen chơi quần vợt, đạp xe đạp đủ trò nhưng vẫn bị gắn stent. Không biết có phải tại Hoa Kỳ người ta uống nước đá hàng ngày. Mình đi Trung Cộng, Đài Loan và Tân Gia Ba gần đây thì khám phá ra họ uống nước nóng rất nhiều. Trong khách sạn có máy nước nóng để nơi hành lang thay vì máy làm đá như ở Mỹ, ra phi trường cũng có máy tinh chế nước nóng đem lên máy bay sau khi qua trạm kiểm soát an ninh. Ở Hoa Kỳ thì có vòi nước lạnh nhưng ở mấy xứ này là nước nóng. 


Khi xưa vì vệ sinh họ phải nấu nước sôi để thanh lọc vi khuẩn nhưng ngày nay thì có lẻ vì sức khỏe nên họ khuyến khích uống nước ấm. Cơ thể bên trong có nhiệt độ bình thường mà nếu độ nóng dâng cao thì sẽ được điều hòa bằng cách thải qua các lông chân tạo ra mồ hôi. Mình không biết có phải các công ty bán nước ngọt tại Hoa Kỳ cố ý làm Nước ngọt, ngọt hơn bên âu châu. Vì bên âu châu họ không uống đá chỉ bỏ tủ lạnh cho lạnh rồi uống như bia, coca cola hay nước suối. Tại Hoa Kỳ thì nước coca quá ngọt nên phải pha đá để uống và khi uống với đá lạnh thì rất phê khiến người ta ghiền cái cảm giác ấy. Ngọt sẽ giúp họ phấn chấn thêm cái lạnh. Phê không cần duyệt. Đồng chí gái thích uống đá lạnh nên hay bị hoa này có lẻ thấm nhuần sự việc nên uống nước ấm. 


Khi uống nước đá thì từ cuống họng phải chảy xuống bao tử thì phải đi ngang phổi thì sẽ làm lạnh vùng này mà trái tim lại nằm ngay khu vực này nên có thể hàn khí sẽ làm các động mạch cận van tim lộn xộn như sơ cứng lại thay vì giãn ra khi uống nước ấm. Ai mà yếu thì hay bị cảm ho.


Trong các mạch máu đều có ít nhiều cholesterol nên khi đá lạnh làm mạch máu cứng cứng hơn thay vì nở ra để giúp máu lưu thông Trong huyết quản. Lâu ngày sẽ làm nghẹt mạch máu gần chỗ vùng tim và khiến người ta khó thở vì máu không bơm về tim đều hay bơm đi có thể tạo ra đột quỵ. Người tân gia ba uống nƯớc nóng hàng ngày rất là bình thường dù khí hậu rất nóng. Người tàu uống trà sau khi ăn cơm để nước ấm của trà chạy ngang vùng trái tim đang hoạt động giúp hổ trợ vùng này ấm thay vì nước đá như người Mỹ. Mình có hỏi mấy anh chị ở Đông Phương Hội thì có người kêu là đúng rồi. Bác nào có tin tức gì thêm thì cho em xin để bổ túc. Em chỉ phổng suy như vậy, đang tìm tài liệu về vụ này. Bác nào có thì cho em xin. 


Mình có xem một phim quay cảnh đá lạnh chạy vào bao tử, bao tử nhận nước lạnh thì co thắc lại khiến mình rùng mình hết dám uống đá. Lấy thí dụ cho dễ hiểu là cái ly nóng rồi lấy đá lạnh đổ vào, sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng có thể sẽ làm bể cái ly. Thức ăn như phô mát khi ăn pizza rồi uống nước ngọt đá lạnh vào thì sẽ làm phô mát quặng lại khó tiêu. Nhớ ở Thuỵ sĩ khi mùa đông họ hay ăn fondue với phô mát và tuyệt nhiên không uống nước lạnh. Nước lạnh của họ là không đá mà uống rượu ấm để giúp tiêu hóa các phô mát thịt thà. 


Mình nhớ khi xưa ở Đà Lạt mình đã bị viêm phổi. Đi khám bác sĩ sohier kêu chụp hình quang tuyến rồi kêu viêm phổi. Hồi nhỏ cứ đau ho hoài, đeo bùa vàng xin ở am mệ Cai Thỏ nhưng ho vẫn cứ ho. Nhớ bà cụ có xin bùa cúng xong rồi đốt bỏ vào ly quậy lên đều uống cái ực. Rồi qua tây qua Mỹ cứ đến mùa đông là mình đau cả tháng họ sù xụ như xe đề bị dính nước trong bình xăng. Đi bác sĩ xin trụ sinh mà trụ sinh thì nó đập chết luôn các vi khuẩn tốt ở ruột. Sau này mình phải ăn uống đủ loại thức ăn nhiều nước để tái tạo lại hệ sinh thái trong đường ruột. 


Một ngày đẹp trời mình gặp Khoa chỉ cách tập Trạm Trang Công thì độ 1 năm sau hết ho đến nay. Lâu lâu cũng có cảm cúm nhưng không phải uống thuốc ho, chỉ cần mật ong và quế và chanh. 


Khi tập Trạm Trang Công thì có luồng khí lạnh tuông ra từ từ ở mấy đầu ngón tay và dần dần các ngón tay mập mập ra không teo lại như xưa. Xem bàn tay thiên hạ thì có thể đoán khí lực của họ. Người lớn hay nói lạnh buốt xương nên đoán khi trời lạnh mà không bận áo ấm hay uống nước đá lạnh nhiều thì từ từ hàn khí ngấm vào trong xương. 


Mình nghĩ khi tập Trạm Trang Công giúp khí huyết lưu thông từ từ sẽ giúp khai mở các mạch máu nhỏ trong người. Mình phổng suy là khi mới sinh ra thì hệ thống huyết mạch của mình đều bình thường nên em bé thấy mũm mĩm vì các mạch máu được máu lưu thông hoàn toàn nhưng khi lớn lên thì các thao tác nhanh chóng khiến máu huyết lưu thông tại các mạch máu chính lớn như mình chạy xe nhanh trên xa lộ hay mấy đường nhỏ như khi mưa nhiều thì bao nhiêu sông hay suối nhỏ đều có nước nhưng khi ít mưa thì chỉ có những con suối chính và sông là có nước trong khi các con lạch nhỏ bé bị khô. Tương tự các mạch máu nhỏ trong người ít được sử dụng nên teo lại. Do đó khi tập Trạm Trang Công thì chậm lại và từ từ hơi thở sẽ giúp khí huyết đẩy máu lưu thông vào các mạch máu nhỏ. Có lẻ vì vậy khi tập Trạm Trang Công thì lâu lâu mình cảm nhận nhiều điểm trên cơ thể có chút gì đó ấm ấm chạy một đoạn rồi tắt. Có lẻ là điểm đó máu được lưu thông dễ dàng giúp khí lực chảy đều và khi khí huyết di động sẽ tạo ra nhiệt khiến mình cảm nhận rõ ràng. 


Thậm chí ngày nay khi đi Thái Cực Quyền chậm, lâu lâu mình cũng có cảm nhận này hay khi tập Nội kình nhất chỉ Thiền. Khi đi Thái Cực Quyền chỉ cần sử dụng ngón tay theo nội kình là cảm nhận ngay hơi nóng tỏa ra ở bàn tay và đổ mồ hôi mệt thở. 


Trở lại vụ dùng thế Thái Cực Quyền nhẹ nhàng để tác động vào người nộm để đánh văng ra xa ngã xuống đất. Lúc mới gặp Khoa thì giải thích cơ thể như quả banh, lực tỏa đều nên khi tác động vào là đụng phải toàn thân trái banh. Cơ thể mình ráng tập sao để khiến cơ thể tay chân cả ngón tay ngón chân thành một cấu trúc mà lực không bị gãy.


Cũng phải tập 18 năm sau mới lò mò nhận thức được cái lực toàn thân như trái banh nên khi cơ thể mình qua bàn tay hay vài đều có lực tỏa toàn thân. Muốn đạt được tình trạng này thì phải điều khiển được hơi thở. Vì nếu hơi thở ngưng trong tích tắc thì cái lực của mình đã mất. 


Điều khiển giữ hơi thở rất khó mình tập hoài nhưng không đạt được trạng thái bình bình như Khoa. Cứ bị lâu lâu tắt mà khi tắt thì cái tâm mình cũng bay theo cánh chim biền biệt. Trong giây phút đó đối thủ có thể đánh phá mình là ngọng. Khám phá ra giữ hơi thở đều sẽ giúp tâm mình ổn lắng hơn.


Dạo này tập nội công Hồng Gia thì mình cảm nhận tốt hơn xưa. Các móng chân bám vào mặt đất, xoắn hai chân kéo lên tới xương sống, ba sườn nối với cổ và đến mấy ngón tay luôn. Vấn đề là khá đừ vì mồ hôi ra khá nhiều nhưng được cái giúp mình để tâm theo dõi cơ thể nhiều hơn. Cái hay là phải bẻ ngực uốn lưng căng ngón tay bấu ngón chân cũng một lúc và giữ hơi thở ở bụng bình thường. 


Mình rất vui là chịu khó theo Khóa từ 18 năm qua. Chỉ tiếc cho mấy người tập chung khi xưa bỏ cuộc. Đi tìm cái mới lạ. Phương pháp tập của Đông Phương Hội nói rõ thì rất Chán Mớ Đời. Vì mỗi ngày tập nhiệt thân pháp, mùa đông thì Nội Kình Nhất Chỉ Thiền rồi nội công số 1, có thời gian Thì thêm nội công số 2. Sau đi nghỉ uống nước rồi tập Thái Cực Quyền 8 thức rồi ít phút Trạm Trang Công. Trước COVID thì tập buổi tối nên có hai tiếng để tập thêm Trạm Trang Công. Tối về ngủ liền. 


Đa số chúng ta nghĩ càng biết nhiều thì càng giỏi nhưng những ai tiến bộ là những người chăm chỉ tập luyện. Như Lý Tiểu Long khi xưa kêu ông ta không sợ một người biết 1,000 thế đá mà chỉ sợ một người tập đá 1,000 lần một thế đá. 


Phần Thái Cực Quyền thì Khoa nói mình chỉ dùng độ 70% độ xoắn của nội công Hồng Gia giúp mình bớt gồng ở cổ tay hay vai. Khi gồng ở vai hay cổ tay ngó tay thì không tạo lực được, không giúp lực được cấu trúc hoá toàn thân từ bụng tỏa ra khắp nơi. Cố thả vai và các cổ tay giúp nhẹ và hạ thấp cái mông để điều khiển hơi thở bụng. Cố không để mất hơi cứ đều đều như vậy. Nhưng phải tập nhiều hơn mươi có kết quả mong muốn.


Khoa giải thích là khi thiền người ta cũng thở cách giữ hơi thở như vậy. Mình thấy đồng chí gái tập thiền mỗi sáng với ông thầy nào trên YouTube. Ông ta kêu hít vô thở ra tưởng tượng đang ở trong rừng trên rú chi đó. 


Tập Thái Cực Quyền mà giữ được hơi thở ở bụng thì chắc cũng là một loại thiền hành còn tập Trạm Trang công giữ hơi thở đều chắc là thiền đứng. 


Tuần vừa rồi mình cho mọi người đứng Trạm Trang Công đến 20 phút thì thấy mọi người rên thì mới khám phá ra họ không Tập ở nhà. Để mình tìm cách giúp họ đứng đến 30 phút từ nay đến cuối năm xem sao. Cứ mỗi tuần thêm một phút. 


Càng tập càng thấy cơ thể mình mênh mông, chắc sẽ không bao giờ ngộ hết. 18 năm qua tập dưới sự hướng dẫn của Khoa, có nghe đến nhưng phải tập đều đều rồi từ từ mới ngộ ra. Tương tự đứa bé tập bò rồi tạo đi rồi tập kéo rồi từ từ mới lên tới cái cây rồi lên núi. 


Nay mình mới ngộ khi đi bộ hành hương bên Ý Đại Lợi năm ngoái mấy trăm Cây số mà không mệt. Mình rất ngạc nhiên là ăn sáng xong đi một mạch 30-38 cây số trong ngày. Lâu lâu ngừng lại mở bình nước uống 2 ngụm nước như ông thần nào ở Hạ Uy Di từng đi lính Mỹ biệt kích Seal Team chỉ rồi đi tiếp không ăn gì cả. Ông thần này kể đã đi bộ trên 7000 cây số bên âu châu hành hương chi đó. Kinh


Khoa chỉ mình đi với gót chân và nhúng không như người mẫu đi trên sàn thì đi như vậy. Nay mới hiểu nếu cơ thể mình được lực tỏa ra đều như trái banh được bơm cứng thì khi đi bộ tương tự trái banh sẽ dội lên dội xuống không làm áp lực lên đầu gối hay bàn tọa và xương sống thêm hơi thở giữ đều và mài khi leo núi cao. Khi hơi thở đều sẽ không bắt tim mình đập mạnh bơm máu nhanh nên lâu mệt. Trạng thái thở bụng ngậm mồm lại. Như khi tập Trạm Trang Công hay Thái Cực Quyền. (Còn tiếp)


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Du lịch y tế

 Du lịch y tế

Lâu rồi ông Larry kể với mình là hay đem cô bồ sang mễ tây cơ để căng da mặt vì rẻ. Nay cả hai đều đi căng da mặt ở tây phương cực lạc. Phải vào các phòng mạch được canh gác bởi bảo vệ có súng tiểu liên ở Tijuana đề phòng trộm cướp bắt cóc. Khi xưa mình hay mướn nhà ở vùng Rosalito phía nam thành phố biên giới này để đưa gia đinh đi chơi nhưng từ ngày con bà Betty bị giết ở đây thì hết đám mò xuống xứ mễ. Có lần tính mua căn nhà dưới đó cho đại gia đình đi chơi nhưng sợ quá. Cặp người Mỹ về hưu về đây sống, rồi lớn tuổi hơn bệnh hoạn đủ trò nên phải về mỹ để ở gần nhà thương.

Phố Răng Hàm bên cầu biên giới

Hôm nay đọc bài báo kể một thành phố ở biên giới Mễ Mỹ có đến hơn 300 phòng nha khoa, phục vụ các du khách Mỹ và Gia-nã-đại, sang đây du lịch thăm quan và chữa răng rẻ gấp nhiều lần bên Mỹ nên ghi lại đây để bác nào cần thì du lịch nha khoa một chuyến cho biết đời cô lựu và ăn tacos. Ăn tacos trước rồi làm răng.


Nằm cạnh biên giới Mễ của tiểu bang Arizona có một thị trấn nhỏ mang tên Los Algodones, một địa danh nổi tiếng bởi một sự khác thường. Đó là các nha sĩ, được xem là nơi hội tụ nha sĩ đông nhất thế giới. Dân số thị trấn này có vài ngàn người nhưng lại có trên 300 văn phòng nha khoa. Được xem là nơi tập trung nhiều nha sĩ nhất trên thế giới. Hình như cứ 100 người dân sinh sống tại đây có một nha sĩ. Nhớ lúc mới sang pháp họ cho biết là số bác sĩ người Việt ở pháp đông hơn số bác sĩ ở Sàigòn. HỌc xong rồi không về Việt Nam tham chiến nên ở lại bên tây làm Việt kiều yêu nước.


Hàng năm hàng ngàn người Mỹ vượt biên giới gần Yuma, hình như có cuốn phim lâu rồi mang tên Yuma. Có xem ở rạp Ngọc Lan hồi nhỏ. Không nhớ câu chuyện lắm, đại loại có một cảnh sát liên bang đến vùng này để dẹp loạn kiêu binh của đám du thủ du thực địa phương. Hình như sau này có phim do Russell Crowe đóng 3:10 to Yuma thì phải. Có xem phim này lâu rồi vì đồng chí gái mê tên này. Không nhớ câu chuyện, hình như có một tên giết người nhưng bị bắt và khi ông cảnh sát dẫn tên này đến nhà ga để lên chuyến xe lửa thì đàn em của Russell Crowe dàn chào bắn phá chi đó. Không nhớ rõ.


Các người Mỹ đến thành phố này để trồng Răng, nhổ răng cấm, hay làm răng sứ này nọ với giá hữu nghị Mễ Mỹ. Do đó thành phố Los Algodones được gọi là “Molar City.” ( thành phố răng hàm). Kinh


Mình có người quen về Việt Nam làm răng này nọ, có người than có người khen. Nhớ về Hội An, có gặp anh quen nói đưa vợ về Implant răng chi đó ở Đà Nẵng. Trên 7 bó rồi mà vẫn muốn có hàm răng như anh 7 chà da đen Hynos. Mình nghe anh kia quen nói đừng bao giờ làm implant vì anh ta nghe lời làm và khóc như mưa. Nội đeo hàm răng giả đã khó chịu huống chi implant thêm sức khoẻ khi về già cũng khó khăn.


Du lịch nha khoa đã thay đổi nền kinh tế của thị trấn biên giới này. Các phòng khám dành cho bệnh nhân ngoại quốc với nhân viên nói anh ngữ như người Mễ. Với các dụng cụ nha khoa tân tiến thiết kế đa số cho người Mỹ và Gia-nã-đại. Có chị bạn kêu về Việt Nam làm răng vì ở Gia-nã-đại phải chờ đợi rồi rên vì không hài lòng mà cứ bay về hoài để chữa thì tốn tiền quá.


Khởi đầu vài nha sĩ vài thập niên trước để phục vụ các cộng đồng ở vùng biên giới và dần dần trở thành một trung tâm du lịch và chữa bệnh răng.


Bác nào ở Nam Cali thì có thể lái xe, độ 3-4 tiếng đồng hồ, sáng đi chiều về hay ở lại một đêm để nghe nhạc Mariachi. Nhưng người ta khuyên là nên gú gồ trước để xem review, nha sĩ tốt nghiệp ở đâu, có nhiều nha sĩ tốt nghiệp tại Hoa Kỳ, các tên hiệu dùng cho Implant như Nobel, Straumann,.. nhất là e-mail trước để biết quy trình chữa bệnh ra sao trước khi lái xe qua biên giới. Đa số các phòng chữa răng đều nói tiếng anh. Nên gửi hình chụp quang tuyến và hình ảnh hàm răng của mình cho nha sĩ xem trước. Chớ đến nơi họ vẹo tới vẹo phải chụp hình bú xua la mua thêm tiền.


Lái xe đến cổng biên giới tên Andrade/ Los Algonodones. Nếu muốn thì đậu xe ở biên giới bên Hoa Kỳ rồi cuốc bộ sang. Vụ này hay hơn vì em nhớ khi xưa, chạy xe qua mễ phải mua bảo kiểm xe cộ đủ trò, đem sang chúng ăn cắp cũng mệt. Xe mang bản số Cali là dễ bị ăn cắp vì luật lệ môi trường Cali rất khó nên xe tốt. Đậu xe bên mỹ tốn $5-$10/ ngày. Đi bộ qua biên giới mất 1 phút nếu đông thì 5 phút. Đi qua thì dễ đi về thì nhớ đem theo sổ thông hành vì nếu không thì hết đường về mỹ, phải tốn tiền bay đến Tijuana mới có toà lãnh sự Hoa Kỳ.


Sau khi qua biên giới thì vùng nha khoa ở phía bên phải của cổng biên giới. Em xem hình không là thấy hoá gà vì nhiều lắm. Có nhiều phòng mạch cho người đến cổng biên giới đến đón các bác vì sợ có phòng mạch khác vớt bệnh nhân của họ. Chắc tương tự đến Cancun, ở phi trường là thấy thiên hạ bu lại dụ đi xem timeshare.


Họ sẽ xem xét răng của mấy bác miễn phí rồi cho giá hữu nghị. Trung bình giá cả như nhổ răng cấm là $250-$500, anh em cột chèo của mình là nha sĩ nhổ răng cấm giá hữu nghị mỹ-việt $5,000. Implant thì giá hữu nghị Mỹ-mễ từ $900-$1,800. Răng giả thì từ $250-$450. Thường thì họ làm trong ngày chỉ có implant thì cần ít nhất hai suất. Sau 6 tháng trở lại tái khám.


Trong khi chờ đợi họ làm hàm răng giả hay chi đó, các bác có thể ăn tacos hay đi vòng vòng hát bên cầu biên giới hay ghé quán cà phê. Em không biết họ có cà phê võng hay không vì chưa bao giờ đến khu vực này. Tháng 5 này em sẽ đi học ở Phoenix, rãnh em chạy lại đây chụp cái hình cho vui.


Họ khuyên là nên hỏi nha sĩ về bảo đảm cả không phải tốn thêm tiền khi phải làm lại. Nhớ là không nên chọn giá rẻ vì tiền Peéo nào của Mễ. Pesos khác với đô la. Chán Mớ Đời 


Em đi Texas với đồng chí gái rất cảm động. Có người kêu lại nhà ở, người thì lái xe từ Dallas đến Houston đón em ở phi trường. Người thì mời ăn cơm đủ trò. Cho thấy trong cuốn Luận Ngữ có câu “Hữu bằng tự viễn phương lai, bất diệc lạc hồ” thấy khá đúng với em ngày nay.


Chử Nhị Anh đang tổ chức xem hội thoại cựu học sinh Văn Học Đà Lạt xưa qua Zoom. Chắc vui. Mấy bác Yersin nên tổ chức hội thoại qua zoom cho vui. Gửi đường link cho mọi người ngày giờ họ vào tán gẫu vì nay bà con đa số đi đứng khó khăn, khó gặp nhau.


https://van-hocdalat.smugmug.com/


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn 

Manuka người tình Tân Tây Lan

 Tại sao mật ong Manuka lại đắt như vàng


Năm ngoái mình đi chơi ở Tân Tây Lan, có ghé lại một tiệm sang trọng bán mật ong Manuka để tìm hiểu. Nghe họ giải thích một lúc, mình đã ngu lâu lại càng ngu bền vững vì họ nói có đến 20 loại được chứng nhận bởi cơ quan của chính phủ nên mình hết dám mua vì giá rất cao mà nay thấy Costco bán nữa là ngọng. Mật ong của Costco đều bị pha chế nên rẻ như bèo. Được biết 2/3 mật ong Manuka được bán trên thế giới là được pha chế không phải nguyên chất.

Lịch sử của mật ong tại xứ Kiwi này khởi đầu khi một bà người Anh quốc di dân đến xứ này tên Mary Bumby, đem theo hai tổ ong trên tàu suốt 4 tháng trời và đã đến xứ này tháng 3 năm 1830. Bà ta nuôi ong để lấy mật ong nên khi rời quê hương, không biết ở xứ Kiwi này có ong hay không nên đem theo cho chắc ăn. May cho bà ta đem theo vì ở vùng này Tân Tây Lan dạo ấy không có ong. Có nhưng toàn là bá vơ và ít lắm.


Tại Tân Tây Lan có một loại cây mà người bản địa rất yêu quý tên Manuka. Họ nấu lá để uống như trà và vỏ cây để băng bó vết thương. Ong của bà Bumby thích loại cây này nên làm ra mật ong.


Lúc đầu, mật ong Manuka từng bị coi là một phụ phẩm chất lượng thấp. Vào đầu thế kỷ 20, nông dân ở New Zealand thường cho không hoặc dùng làm thức ăn cho gia súc vì nó quá đặc và có vị "quá nồng" so với mật ong cỏ ba lá.


Loại mật này được tạo ra bởi những con ong thụ phấn cho hoa Leptospermum scoparium (bụi Manuka), vốn là loài bụi bản địa của New Zealand và một số vùng ở Úc. Loại cây này được người bản địa Maori sử dụng như thuốc. Cái vỏ dùng để chữa vết thương. Các nông dân gốc da trắng dẹp loại cây này vì xem như cỏ dại kiểu Đà Lạt xem hoa dã Quỳ.


Vào những năm 1980, Tiến sĩ Peter Molan tại Đại học Waikato nghiên cứu các mật ong tại xứ này để tìm loại nào có kháng sinh, đã phát hiện ra rằng mật ong Manuka sở hữu các đặc tính kháng khuẩn rất cao. Những đặc tính này vẫn hoạt động ngay cả khi hydrogen peroxide (chất kháng khuẩn thông thường trong mật ong) đã bị loại bỏ. (Lấy hết chất lõng)


Thường thì mật ong bị ánh mặt trời hay khi nấu nóng sẽ làm mất đi các tố chất y học và dinh dưỡng nhưng mật ong Manuka thì lại không vẫn giữ được các tố chất này. Do đó ai dùng mật ong thì nên pha với trà hay nước ấm thay vì nóng quá là banh ta lông hết. Ông này mất 26 năm trời mới khám phá ra sự việc. Nhờ sự nghiên cứu của đại học Dresden ở Đức quốc. Mình có xem phim tài liệu, đại học này có phòng thí nghiệm để khám phá ra các loại mật ong nào giả được Trung Cộng xuất cảng. Họ gửi qua Việt Nam đóng gói thùng, gửi đi bán ở âu châu, đến khi thử nghiệm thì lòi ra phấn hoa của Trung Cộng.


Phải đến năm 2008, các nhà nghiên cứu mới xác định được Methylglyoxal (MGO) là hợp chất cụ thể tạo nên hoạt tính kháng khuẩn "không phụ thuộc peroxide" này. Mật ong Manuka không chỉ là chất dinh dưỡng bình thường mà là một thuốc giúp cơ thể cường tráng, một loại kháng sinh. Thế là bổng chốc mật ong này được nổi tiếng và được người ta yêu cầu mua. Chính phủ Tân Tây Lan nhảy vào để giúp xuất cảng và họ đã tạo ra một chương PR khiến thiên hạ khắp thế giới nhất là giới giàu có gửi mua và kết quả anh 3 tàu nhảy vào làm mật ong giả. Chán Mớ Đời 

Năm 2008 một lọ mật ong Manuka bán giá $20, 1 năm sau bán $50 và năm 2012 lên đến $100. Một lọ nguyên chất bán ở Trung Cộng lên giá $1,000. Nói cho ngay mình thấy họ làm packaging rất là ấn tượng. Nếu ông nuôi ong trong vườn mình mà có con cháu có khả năng làm packaging chắc bán giá gấp 3 lần. Trung bình một cân anh mật ong Manuka được bán với giá $100, còn mật ong tại Hoa Kỳ loại nguyên chất, không pha chế bởi mấy anh ba tàu thì giá mỗi cân anh độ $20-$30/ lbs.


Vì giá khủng nên anh 3 tàu nhảy vào làm mật ong Manuka giả. Loại mật ong thường đã được mấy anh 3 tàu làm giả pha đường của gạo, xuất cảng khắp nơi để bán. Do đó chính phủ Tân Tây Lan, muốn bảo về thương hiệu của xứ này nên phải ra các tiêu chuẩn và khám nghiệm để được chứng nhận là mật ong thật qua 20 loại mà mình được người bán hàng ở Tân tây Lan giải thích khiến mình đờ luôn. Nhưng mà mấy anh ba tàu rất giỏi làm giả nhãn hiệu đủ trò.


Lý do là các loại mật ong lúc trước được nuôi trên núi, những nơi hoang dã, được xem là mật ong rừng. Mấy cây này ở trên núi chơi vơi nên chống trả với thiên nhiên gió biển nên rất mạnh nên tạo ra các tố chất đề kháng mạnh. Điển hình là một quả bơ trong vườn mình, có nhiều con sâu ăn chút xíu thì như cơ thể của con người khi bị thương, cơ thể tự động chuyển các chất như omega 6 đến chỗ vết thương làm lành thì mấy quả bơ bị sâu ăn chút xíu rồi được lành lặng, chỉ có cái thẹo thì mình khám phá phía trong khác các quả không bị thương. Ăn ngon cực không hiểu lý do nên sau này mấy loại này mình để dành ăn và làm kem bơ. Mật ong làm từ cây bơ rất ít và đắt hơn loại thường bỏi hoa Alfafa.


Có ông bán chợ Farmers Market hay đến vườn mình mua để bán ở chợ. Kêu là mấy người giàu ở Santa Monica, rất thích loại trái cây bị sâu ăn. Nên có bao nhiêu thì để dành cho ông ta bán có giá hơn trái lành lặng. Có lẻ người giàu họ khôn hơn chúng ta. Vì các trái cây nhìn trông bắt mắt đa số bị xịt thuốc trừ sâu đủ trò.


Nhu cầu lên nên các người nuôi ong ở xứ này mới đột phá tư duy là trồng cây Manuka này để lấy mật ong. Nghe nói họ trồng đâu trên 30,000 mẫu ở xứ này ít ai đến. Cây trồng nên không còn thiên nhiên nên khi khám nghiệm thì các chất bổ và dược tố trong mật ong của các loại cây này cũng giảm so với loại hoang mọc trên núi. Do đó mà họ phân loại, có đến 20 loại mật ong hay hơn. Khiến mình chới với thua non không dám mua.


Để bảo vệ ngành công nghiệp khỏi hàng giả, của mấy anh ba tàu, hệ thống xếp hạng Unique Manuka Factor (UMF) đã được thiết lập. Hệ thống này đo lường các chỉ số như MGO, Leptosperin và DHA để xác minh tính nguyên bản và hiệu lực.


Chỉ số UMF càng cao biểu thị khả năng kháng khuẩn càng mạnh, dẫn đến mức giá có thể vượt quá 100 USD cho một hũ nhỏ.


Do các rừng hoa Manuka nằm ở những vùng hẻo lánh, các nhà nuôi ong sản xuất đã bắt đầu sử dụng trực thăng để thả tổ ong vào các khu vực không thể tiếp cận và vận chuyển mật ong ra ngoài, làm tăng đáng kể chi phí sản xuất. Một chiếc trực thăng chở 20 tổ ong đến đậu trên đỉnh núi mất $2,000 cho 20 tổ ong. Rồi khi đến bốc về lại mất thêm $2,000, chưa kể tiền nhân công, rồi khám nghiệm. Mỗi lần khám nghiệm là mất $300 mà có bao nhiêu tổ ong. Trong vườn mình đến mùa, người nuôi ong đem lại độ 300 tổ ong. Mấy người nuôi ong sắp đặt rồi đi bộ xuống dưới núi. Nhiều người có nhiều nơi nên tốn thêm khá nhiều. 


 Nhất là hoa chỉ nở có 6 tuần lễ và tuỳ theo thời tiết nữa ong có làm nhiều hay ít mật ong. Do đó người nuôi ong không biết năm nào trúng mùa.


Ngành công nghiệp này bùng nổ sau khi được tiếp thị như một loại "siêu thực phẩm", nhận được sự lăng xê từ các ngôi sao và trở thành thành phần chính trong các sản phẩm chăm sóc vết thương và dưỡng da cao cấp.


Để mở rộng quy mô sản xuất và kiểm soát nghiêm ngặt thương hiệu "Manuka", New Zealand đã biến một loài cây từng bị coi là "phiền toái" thành một ngành xuất cảng trị giá hơn 1 tỷ USD mỗi năm. Ngày nay họ trồng 30,000 mẫu cây Manuka để tạo thêm mật ong. Cứ mua con ong chúa về đẻ ra ong để lao động tạo mật ong để họ bán. Mình nghe mấy người nuôi ong họ mua ong chúa từ Úc đại Lợi và Tân Tây Lan.


Khi mua mật ong Manuka thì có nhiều loại nên chọn MGO khi chúng ta chỉ quan tâm đến sức mạnh kháng khuẩn và muốn tiết kiệm chi phí hơn một chút (thường các hãng không đăng ký UMF sẽ rẻ hơn do không phải trả phí bản quyền hiệp hội).

Khi mua thì xem nhãn hiệu, đây đề UMF 5+ và MGO 83, được xem là loại Chán Mớ Đời nhất


UMF 5+ tương đương MGO 83+ (dùng hàng ngày để tăng sức đề kháng)

UMF 10+ tương đương MGO 263+ (tốt cho tiêu hoá)

UMF15+ tương đương MGO 514+ (hỗ trợ điều trị dạ dày, vết thương)

UMF 20+ tương đương MGO 829+ (kháng sinh rất cao)


Ai có tiền mua loại mật ong Manuka thì xem bảng hướng dẫn trên.

người Tàu họ rất thông minh khi làm đồ giả. Trước đây là Hương Cảng nay thì cả Trung Cộng đều chơi trò này. Mình xem phim tài liệu đức thì họ nói người Tàu lúc đầu dùng đường để làm nhưng bị phát hiện nên sau đó họ dùng đường của gạo nên khó phát hiện nhưng nay người ta đã tìm ra thì họ tìm đủ cách khác để pha chế. Tương tự dầu ăn Olive cũng bị phá chế. Năm ngoái đi âu châu có tên bạn người Bồ Đào Nha cho hai lít do chính hắn hái trong vườn của hắn và ép cho ăn thấy ngon. Đúng hơn mình uống. Sáng vắt bưởi rồi thêm một chút dầu uống để khỏi bị lộn xộn bao tử. Hết thì chạy về Temecula đến vườn Olive mua chính gốc. Đắt gấp đôi bên âu châu. Kinh


Năm ngoái về Việt Nam ăn được loại mật ong rừng của Hà Giang thấy ngon nên mình gửi mua đợt sau nhưng không ngon như lần đầu. Có lẻ chưa tới mùa hoa ra nên họ nuôi ong bằng đường nên ăn Chán Mớ Đời. Hôm trước, có chị quen đâu 83 tuổi kêu là từ ngày uống mật ong của vườn mình chị ta khoẻ, giới thiệu bạn bè nhưng họ kêu đắt quá. Có ông thợ hớt tóc đứng không nổi, uống mật ong hàng ngày đứng cắt tóc khoẻ như tây trên 74 tuổi. Đặc biệt là có ông mễ to cao nhưng bị dị ứng nên năm nào ông ta cũng đặt mua dùm cho hai bình mật ong của miền nam Cali. Lý do là phấn hoa được làm thành mật ong nên có thể trị được. Nghe ông ta nói đỡ hơn xưa, biết đâu thêm vài năm thì hết bệnh vì mình đưa cho ông ta phấn hoa để uống cà phê.


Hôm trước có chị quen hỏi mật ong có cả năm hay không, mình nói không. Chỉ khi nào đến mùa hoa thì mới có, còn mùa chưa có hoa thì đa số người nuôi ong cho ong ăn đường, chất đinh dưỡng họ mua để tạo ra mật ong. Lý do ông nuôi ong không lấy tiền mình khi đặt tổ ong vào mùa hoa bơ nở là vì trong vườn mình vào mùa đông có hoa Eucalyptus xung quanh vườn mình ra hoa nên ông ta không phải nuôi ong tốn tiền và công sức. Cây khuynh diệp ra hoa vào mùa đông lạnh. Thường thì họ lấy $200 một tổ ong để đặt trong vườn hạnh nhân trên thung lũng San Joaquim. 


Bác nào muốn ong đến nhà khi hoa sau vườn nở, để khỏi phải chấm phấn hoa cho hoa đậu trái thì nên làm cái bể nước hay chậu nước rồi bỏ thêm bèo trong chậu để ong bay lại uống. Không có bèo thì ong bị chìm nên trong vườn mình người nuôi ong bỏ bèo trong mấy thùng nước. Ong uống nước nhiều lắm. Hai thùng nước to đùng mà cả triệu con uống nên cứ vài ngày mình phải đổ thêm nước cho ông nuôi ong vì dạo này họ đang lo trên thung lũng San Joaquim. Hàng năm các người nuôi ong trên đất mỹ chở ong về thung lũng này để kiếm tiền. Từ Florida,…

Giá đâu $100 cho một cân anh (lbs) còn mật ong thường thật ở Hoa Kỳ giá từ $20-$30 cho mỗi cân anh.

Nếu ở lại Tân Tây Lan lâu thì có lẻ mình tìm mấy người bản địa, sống tại đây trước khi người da trắng đến để hỏi thêm cách trị liệu của họ về loại cây này. Chọn UMF khi chúng ta muốn bảo đảm tuyệt đối 100% đó là mật ong Manuka chuẩn từ New Zealand, không bị làm giả và có đầy đủ các dưỡng chất quý giá nhất. Một hũ mật ong Manuka chất lượng cao thường sẽ in cả hai chỉ số này trên bao bì để người tiêu dùng dễ đối chiếu.


Có dạo một chị ở San Diego hỏi lý do là bình mật ong nặng có 5 cân anh. Mình tình thật chỉ nói lại những gì ông nuôi ong nói vì đâu có bao giờ cân. Mình mua về thì ngâm với tỏi gừng và quế. Nay ông nuôi ong về hưu, cho người khác thế thì họ giải thích là chai của ông nuôi ong trước chỉ có 3/4 gallon. Còn ông này thì có cả 1 gallon nhưng giá bằng 3/4 gallon của ông mỹ đã về hưu.


Theo mình thì mật ong nào cũng tốt, loại nguyên chất nhưng mật ong Manuka được chính phủ Tân Tây lan tiếp thị như mật ong được nuôi ở nơi còn nguyên sơ vì các hình ảnh phong cảnh của xứ này ít ai bò đến. Muốn đến phải đi bộ leo núi. Người ta cứ mơ tưởng cho rằng mật ong Manuka là cực tốt nên kháo nhau đi mua mà chưa chắc là 100% vì mấy anh ba tàu. Tốt nhất là nên mua mật ong nguyên thuỷ ở vùng mình sinh sống để hấp thụ các chất gì trong phấn hoa của vùng. Có thể giúp cho sức khỏe hơn là chạy theo thời trang phong trào mua mật ong Manuka do họ quảng cáo như thần dược. Chán Mớ Đời 


Mật ong thật ra có nhiều thứ do chính con ong làm ra như mật ong là chính rồi có Propolis, một loại keo do chính mấy con ong làm để dán kinh mấy tổ ong vì mùa đông hay sợ bị con gì chui vào. Loại này họ sử dụng cả ngàn năm qua mang tên từ Hy Lạp, cổng thành phố.(pro là cổng còn Polis là thành phố). Mình hay xin nhưng rất hiếm để cắn ăn giúp cổ không bị lộn xộn ho hen. Thêm khi ong bay đi thăm viếng các địa hoa thì chân của nó dính đầy phấn hoa, khi đem về tổ thì chúng tạo ra các viên nhỏ. Rất tốt, mình hay pha với trà để uống. Thêm có mật ong chúa, khá chua chua, nghe nói rất đắt. Mấy ông nuôi ong có cho mình xài vì họ có bán nhưng đắt lắm.


Mình ở New Zealand gần 20 năm, thời đó Manuka honey còn nguyên chất, bây giờ không còn chất lượng vì lũ tàu + mua rồi. Mua vé có ngày bị ung thư.


Mật ong có những tố chất giúp làm lành các nơi bị đứt tay này nọ trên cơ thể, khi ho ngậm một muỗng rồi từ từ tan hết thì ngậm thêm tè từ hết ho. Mình thấy có bà người đại hàn lấy chồng mỹ trắng nuôi ong. Bà ta lấy sáp của tổ ong để làm đèn cầy, làm son thoa môi để khỏi bị lỡ môi khi trời lạnh. Bà ta làm đủ thứ để bán. Ai tò mò xem video nói về mật ong giả bán trong chợ mỹ.


https://youtu.be/_3rJENyV3w8?si=IpW_Gs5ExZ0XKPxf


Sơn đen nhưng tâm hồn Sơn trong trắng, nhà Sơn nghèo dang nắng Sơn đen 

Nguyễn Hoàng Sơn